চিজ ক্যালসিয়ামের মতো উপকারী পদার্থের সামগ্রীর জন্য পরিচিত যা হাড়, চুল, দাঁত এবং নখের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়। এর বেশিরভাগটি জনপ্রিয় ইংরেজি চেড্ডার পনির মধ্যে রয়েছে, যার মধ্যে 100 গ্রাম মানব দেহকে নিত্য প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চেদ্দার নামটি ইংরেজ গ্রাম চেদার নাম থেকেই পেয়েছিল, যেখানে এটি প্রথম উত্পাদিত হয়েছিল। এই পনির একটি হলুদ বর্ণের প্লাস্টিকের কাঠামো (বা হাতির দাঁত) রয়েছে যা উত্পাদনের সময় কখনও কখনও প্রাকৃতিক বর্ণের সাথে মিশ্রিত হয়। পুরো পেস্টুরাইজড বা কাঁচা দুধ থেকে তৈরি চেডার একটি বাদাম, কিছুটা মশলাদার এবং টকযুক্ত স্বাদযুক্ত।
2
পুষ্টিবিদরা এই জাতটিকে সবচেয়ে দরকারী পনির হিসাবে বিবেচনা করেন, কারণ এতে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুলির একটি বড় ঘনত্ব রয়েছে - বিশেষত ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন। তদাতিরিক্ত, চেডার দাঁতের ক্ষয় হওয়ার ঝুঁকিটি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে, কারণ এটি তাজা লালা উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে, যা দাঁতকে ধ্বংসকারী অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করে। এটিতে ন্যূনতম পরিমাণে ল্যাকটোজও রয়েছে, যাতে এই পদার্থের অসহিষ্ণুতা সহ লোকেরা নিরাপদে এটি ব্যবহার করতে পারে। আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে চেডারকে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় - এটি পনির স্যুপ বা পনির সস হোন না কেন এটি কোনও রূপেই কার্যকর। তবে মাথাব্যথায় ভুগছেন এমন লোকদের জন্য এটি বাঞ্ছনীয় নয় কারণ এটিতে টায়রামাইন রয়েছে যা রক্তনালীগুলিকে সীমাবদ্ধ করে।
3
সর্বাধিক জনপ্রিয় ছদ্দার খাবারের মধ্যে একটি লাসাগনা। এটি প্রস্তুত করার জন্য আপনার প্রয়োজন 125 গ্রাম চেডার, 750 গ্রাম গ্রাউন্ড গো-মাংস, 1 পেঁয়াজ, 2 সেলারি ডালপালা, 400 গ্রাম টিনজাত টমেটো, 3 টেবিল চামচ ময়দা, 375 গ্রাম লাসাগানার শুকনো শীট, 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল এবং টমেটো পেস্টের 2 টেবিল চামচ। আপনার 1 টি বড় চামচ প্রোভেনকালাল গুল্ম, 1 চামচ চিনি, 60 গ্রাম মাখন এবং 750 মিলি দুধ নেওয়া দরকার take
4
চুলাটি অবশ্যই 180 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত করতে হবে, এবং তৈরি করা মাংস একটি বড় প্যানে জলপাই তেলে ভাজা হয়। বাকি তেলে ভাজার পরে, এগুলিকে কাঁচা পেঁয়াজ এবং সেলারি দিয়ে ভাজুন এবং এর পরে একটি প্যানে কাঁচা মাংস রাখুন, পাস্তা, টমেটো, চিনি এবং bsষধিগুলি যুক্ত করুন, একটি ফোড়ন এনে দিন, আঁচ কমিয়ে দিন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন mer মাখনে, একটি ছোট আগুনের উপরে গলে, আপনাকে আটা যোগ করতে হবে এবং এটি এক মিনিটের জন্য ভাজতে হবে, এর পরে মিশ্রণটি উত্তাপ থেকে সরানো হয় এবং ধীরে ধীরে দুধে ভরা হয়। তারপরে এটি অবশ্যই চুলায় ফিরে আসতে হবে, ফুটন্ত, ঘন হতে দিন এবং আরও 2 মিনিট ধরে রান্না করতে হবে। তেল দিয়ে চিটানো একটি অবাধ্য প্যানে, আপনাকে মাংসের সসের 1/3 অংশ লাগাতে হবে, লাসাগানার শীটগুলির শীর্ষ এক স্তরে রাখুন, ময়দা এবং তেল দিয়ে সসের 1/3 pourালা দিন, এবং পূর্বের ম্যানিপুলেশনগুলি দু'বার পুনরাবৃত্তি করুন, লাসাগানার উপরের শেডদার দিয়ে ছিটানো। ডিশটি 25 মিনিটের মধ্যে চুলায় সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়।
মনোযোগ দিন
Ditionতিহ্যগতভাবে, চেডার তৈরিতে তারা একটি সিলিন্ডারের আকার দেয় যা 27 থেকে 35 কেজি ওজনের হয়।
দরকারী পরামর্শ
চেড্ডারে থাকা উপাদানগুলি ট্রেস শরীরকে জমে থাকা টক্সিনগুলি সরিয়ে এবং স্নায়ুতন্ত্র পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে।