কমলা সালাদ গ্রীষ্মের রাতের খাবারের জন্য দুর্দান্ত মিষ্টি। মদ এবং বাদামের সংমিশ্রণে টক কমলার স্বাদ চমৎকার। এই জাতীয় সালাদ পরিবেশন করা স্বাধীনভাবে এবং বাদাম মাফিনস বা কুকিজ উভয়ের মাধ্যমেই সম্ভব।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উপাদানগুলো:
- বড় কমলা - 12 পিসি;
- কমলা মদ - 50 গ্রাম;
- গুঁড়া চিনি - 2 চামচ;
- বাদাম (পেস্তা এবং বাদাম) - 2 চামচ।
প্রস্তুতি:
- প্রথমে করণীয় কমলা ধুয়ে ফেলতে হবে। আলু খোসা ছাড়ানোর জন্য একটি বিশেষ ছুরি দিয়ে কমলা থেকে জাস্টটি খোসা করুন (খুব পাতলা)। থালায় কেবল জাস্টের লাল অংশ ব্যবহার করা হবে। এবার কমলা রঙের ঘাটি কে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, আপনার চিপের মতো কিছু পাওয়া উচিত।
- একটি ছোট সসপ্যানে জল andালুন এবং সেখানে জেস্টের পাতলা স্ট্রিপগুলি ডুব দিন। এটি 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, জল ফেলে দিন।
- তারপরে সেদ্ধ জেস্টটি একটি সসপ্যানে রাখুন, আইসিং চিনি এবং চার টেবিল চামচ সিদ্ধ জল যুক্ত করুন। এক ঘন্টার জন্য কম তাপের উপর চিনিতে জাস্টটি সিদ্ধ করুন (45 মিনিট পর্যাপ্ত হতে পারে)। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি শীতল করুন।
- এই পর্যায়ে, কমলাতে সাদা পার্টিশন এবং স্বচ্ছ ফিল্ম সরান। কমলাগুলির সজ্জাটিকে বিভাগগুলিতে কাটুন। এটি কমলার সুন্দর পাতলা ত্রিভুজ তৈরি করা উচিত।
- ফসল কমলা রস। কমলা রঙের টুকরোগুলি একটি গভীর প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং সেখানে কমলার জুস এবং মদ যুক্ত করুন (আপনি কমলা মদ ব্যবহার করতে পারবেন না, তবে আপনার পছন্দসই)। আচারের মিশ্রণটি ফ্রিজে রেখে দিন। 3 ঘন্টা, কমলাগুলিতে অ্যালকোহলের স্বাদে ভিজতে সময় হয়।
- নির্বাচিত বাদামগুলি পরিষ্কার করতে হবে এবং একটি বড় ছুরি দিয়ে কাটা দরকার।
- একটি বাটি বা ডেজার্ট প্লেটে কমলা সাজিয়ে রাখুন এবং বাকি মেরিনেড দিয়ে pourেলে দিন। কমলা এবং কাটা বাদামের জেস্টের স্ট্রাইপ দিয়ে সালাদ ছিটিয়ে দিন। কমলা সালাদ পানীয় হিসাবে মিষ্টি সাদা ওয়াইন সবচেয়ে উপযুক্ত।