আশ্চর্যজনক ফিশ স্যুপ - কান, টমেটো সহ খুব কোমল পাইক পার্চ। এই স্যুপটি প্রথম কোর্স হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। পাইক পার্চের কোনও থালা - বাসন প্রায় সবজির সাথে পুরোপুরি একত্রিত হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 150 গ্রাম মাখন;
- - পাইক পার্চ 2 কেজি;
- - 5 পিসি। লাল টমেটো;
- - 2 পিসি। পেঁয়াজ;
- - 4 পিসি। রসুনের লবঙ্গ;
- - 100 গ্রাম ডিল;
- - 50 গ্রাম টক ক্রিম;
- - 1 পিসি। লাল বেল মরিচ;
- - স্বাদ মত লবণ এবং মরিচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
এই রেসিপিটি প্রস্তুত করার জন্য, জেন্ডার থেকে পুরো মাছ নেওয়া ভাল, তবে যদি কিছুই না থাকে তবে আপনি কেবল স্টোরে ফিশ ফিলিট নিতে পারেন। মূল জিনিসটি রান্না করার আগে ফিশ ফিললেটটি ভালভাবে ডিফ্রাস্ট করা। মাছ ধুয়ে নিন, তাদের খোসা ছাড়ুন, লেজ এবং মাথা কেটে ফেলুন তবে ফেলে দিন না। পেটের নীচে একটি ছেদ তৈরি করুন এবং অভ্যন্তরগুলি সরিয়ে ফেলুন, ধুয়ে আবার তিন সেন্টিমিটার পুরু করে টুকরো টুকরো করে কাটুন। গোলমরিচ এবং সামান্য লবণ দিয়ে ঘষুন।
2
একটি চার লিটার প্যানে জল ourালা, লবণ এবং একটি ফোঁড়া আনা। পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়ুন, রসুনটিকে অর্ধেক করে কেটে নিন, পেঁয়াজ মোটাভাবে কাটা এবং জলে যুক্ত করুন। ফুটন্ত জলে মাছের মাথা এবং লেজ রাখুন, চল্লিশ মিনিট ধরে রান্না করুন।
3
দ্বিতীয় পেঁয়াজ ভাল করে কাটা। বাদাম ধুয়ে, শুকনো এবং কাটা। একটি মোটা দানুতে টমেটো ধুয়ে কষান এবং খোসা ছাড়ুন। একটি উত্তপ্ত প্যানে মাখন গলিয়ে নিন, পেঁয়াজ কুঁচি দিন, টমেটো যোগ করুন এবং পনের মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। গোলমরিচ ধুয়ে নিন, উপরের এবং বীজগুলি সরান, চেনাশোনাগুলিতে কাটা এবং কিছুটা ভাজুন।
4
প্যানে শাকসবজি, ভাজা এবং ফিশ ফিললেট যুক্ত করুন, বিশ মিনিট ধরে রান্না করুন। তাজা ডিল এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।