দোকান থেকে হার্ড, ওভারড্রেড রুটি খাওয়ার পরিবর্তে, আপনি ঘরে বসে বেক করতে পারেন এমন সুস্বাদু সূর্যমুখীর বীজের সাথে পুরানো ফ্যাশনের রুটিটি চেষ্টা করুন। ঘরে তৈরি রুটি বেক করা স্টোরের রুটি বেছে নেওয়ার চেয়ে বেশি সময় নেয়, তবে উপকারগুলি সময় ব্যয় করে বেশি। বাড়ির তৈরি রুটি স্টোর রুটির চেয়ে স্বাদযুক্ত এবং সস্তা, এবং এটিতে প্রিজারভেটিভ বা রাসায়নিক সংযোজন নেই, তাই এটি স্বাস্থ্যকর।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ঘরে ব্রেড বীজ বেক করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- ময়দা 800 গ্রাম;
- 2 এবং dry শুকনো খামির চামচ;
- দুধ 100 মিলি
- চিনি 3 টেবিল চামচ;
- 2 টেবিল চামচ মাখন;
- Salt চামচ লবণ salt
- 1 ডিম
- কমলা খোসা 1 টেবিল চামচ;
- কমলার রস 100 মিলি;
- খোসানো সূর্যমুখী বীজের 100 গ্রাম;
- 2 টেবিল চামচ গলিত মাখন।
- একটি বড় পাত্রে ময়দা এবং শুকনো খামির.ালা এবং মিশ্রিত করুন। একটি ছোট সসপ্যানে দুধ, চিনি, মাখন এবং লবণ যুক্ত করুন। গরম না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে গরম করুন।
- একটি বাটি ময়দা এবং খামিরের মধ্যে তরল মিশ্রণটি.োকান। ডিম এবং কমলার রস যোগ করুন। ভর মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত একটি মিশুকর দিয়ে কম গতিতে বেট করুন এবং তারপরে উচ্চ গতিতে স্যুইচ করুন এবং আরও তিন মিনিটের জন্য বীট করুন। কমলা জেস্ট এবং সূর্যমুখী বীজ যোগ করুন এবং একটি কাঠের চামচ বা হাতে মিশ্রিত করুন।
- ময়দা দিয়ে হালকাভাবে ছিটানো একটি পৃষ্ঠের উপর ময়দা রাখুন এবং এটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত আপনার হাত দিয়ে এটি গিঁটুন। ময়দা থেকে একটি বল গঠন এবং একটি গ্রিসযুক্ত কাপে রাখুন। কভার এবং 1-2 ঘন্টা জন্য উঠতে দিন।
- ময়দা চেপে ধরুন, আবার coverেকে রাখুন এবং আরও 10 মিনিট রেখে দিন। উদ্ভিজ্জ তেল বা ফ্যাট এবং ময়দা দিয়ে রুটি প্যানে লুব্রিকেট করুন।
- বাটি থেকে ময়দা সরান, এটি থেকে একটি ইট ছাঁটাই (বা শেফ, আকারের উপর নির্ভর করে) এবং বেকিং ডিশে রাখুন। এটি 30-45 মিনিটের জন্য উঠতে ছেড়ে দিন।
- চুলা 190 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করুন গলানো মাখন দিয়ে ময়দা লুব্রিকেট করুন এবং 30-45 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং পরিবেশন করার আগে রুটিটি তারের র্যাকের উপরে ঠাণ্ডা করুন।