স্ট্রবেরি মৌসের সাথে একটি কেক প্রস্তুত করার জন্য, গ্রীষ্মের সুস্বাদু স্বাদ অনুভব করার জন্য হিমায়িত ফল এবং বেরি শীতের স্টকগুলির সুবিধা নেওয়ার একটি দুর্দান্ত সুযোগ।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- একটি চকোলেট কেক জন্য:
- - 4 টি ডিম;
- - গুঁড়া চিনি 100 গ্রাম (বেকিং জন্য);
- - গমের আটা 100 গ্রাম;
- - বেকিং পাউডার 3/4 চামচ;
- - 4 টেবিল চামচ কোকো;
- - 50 গ্রাম অন্ধকার (দুধ) চকোলেট;
- স্ট্রবেরি মৌসের জন্য:
- - 500 গ্রাম স্ট্রবেরি (তাজা বা হিমায়িত);
- - অর্ধেক ছোট লেবুর তাজা রসালো রস;
- - 1/3 কাপ চিনি;
- - 4 চা চামচ জেলটিন পাউডার (12 গ্রাম);
- - ফ্যাট ক্রিম 300 মিলি (36%);
- - অর্ধেক প্যাকেজ বিচ্ছিন্ন (বৃত্তাকার) কুকিজ;
- চকোলেট ক্রিম জন্য:
- - হুইপড ক্রিমের 100 মিলি (36%);
- - 100 গ্রাম অন্ধকার (দুধ) চকোলেট;
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ময়দা প্রস্তুত: সাদা সাদা, বিভিন্ন পর্যায়ে চিনি যোগ করুন, ডিমের কুসুম। তারপরে সিফড ময়দা, কোকো, বেকিং পাউডার, গ্রেটেড চকোলেট যোগ করুন। আলতো করে নাড়ুন যাতে ফেনা না পড়ে।
সার্কিট কাগজ দিয়ে coveredাকা একটি ফর্ম ourালা, সারিবদ্ধ। 180 ° সেন্টিগ্রেডে প্রায় 12-15 মিনিটের জন্য বেক করুন কেকটি ঠান্ডা করুন।
2
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে coveredাকা প্রায় 20-22 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং 10 সেমি (কোল্যান্ডার ব্যবহার করা যেতে পারে) এর উচ্চতা সহ গোলার্ধের আকারযুক্ত একটি বৃত্তাকার ধারক প্রস্তুত করুন।
চকোলেট কেককে ছোট ছোট টুকরো (3-4 টুকরো) কেটে কাটা, সাবধানে সাজান, অর্ধবৃত্তাকার আকার তৈরি করুন, টুকরাগুলি ফর্মের প্রান্তগুলি ছাড়িয়ে বের হওয়া উচিত নয়।
3
স্ট্রবেরি মউস প্রস্তুত করতে: স্ট্রবেরি (একটি ডিফ্রস্টিং ছাড়াই হিমায়িত), একটি প্যানে স্ট্রবেরি, লেবুর রস, চিনি দিন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত উত্তাপ, আলোড়ন। মেশানো আলুতে ব্লেন্ডার দিয়ে মেশান।
ঠান্ডা জলে জিলটিন ভিজিয়ে দিন, ফুলে উঠতে দিন। একটি জল স্নান বা মাইক্রোওয়েভে গলিয়ে ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করার অনুমতি দিন।
চিটযুক্ত ঠান্ডা ক্রিম, ধীরে ধীরে স্ট্রবেরি পিউরিতে যুক্ত করুন, আলতোভাবে মিশ্রিত করুন। সমাপ্ত স্ট্রবেরি mousse সঙ্গে চকোলেট কেক ourালা। উপরে কুকি রাখুন। বেশ কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন, রাতে পছন্দ করুন।
4
চকোলেট ক্রিম রান্না করুন: একটি ছোট সসপ্যানে, হুইপড ক্রিমটি প্রায় একটি ফোঁড়ায় আনুন। আঁচ থেকে প্যানটি সরান, চকোলেট টুকরা যোগ করুন, 2 মিনিটের জন্য দাঁড়ান, তারপরে একটি মসৃণ চকোলেট ক্রিম তৈরি করতে মিশ্রণ করুন।
শীতল স্ট্রবেরি কেকটি একটি থালায় ঝুঁকুন, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সরান, উপরে চকোলেট ক্রিম pourালুন, তাজা স্ট্রবেরি দিয়ে সজ্জিত করুন।
মনোযোগ দিন
খেয়াল করুন যে হিমায়িত বেরিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে জল রয়েছে এবং তাই জেলাটিনের পরিমাণের সাথে ভুল হওয়া উচিত নয়।