লেবুর প্যাস্ট্রিগুলির একটি সুস্বাদু স্বাদ এবং সুস্বাদু সুবাস থাকে, এ কারণেই গৃহবধূদের মধ্যে এটি এত জনপ্রিয়। এই পিষ্টকটি প্রস্তুত করতে, আপনি ক্রয় করা লেবু চিনির ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, সংস্থা কোটানয়ী থেকে, বা এটি নতুনভাবে গ্রেড জেস্টের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - গমের আটা 200 গ্রাম;
- - মাঝারি ফ্যাট টক ক্রিম 150 গ্রাম;
- - 150 গ্রাম গন্ধহীন সূর্যমুখী তেল;
- - চিনি 100 গ্রাম;
- - 4 মাঝারি আকারের মুরগির ডিম;
- - 3 চামচ। কোটানই লেবু চিনি বা 1/2 লেবু জেস্টের টেবিল চামচ;
- - বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রোটিন থেকে ডিমের কুসুম আলাদা করুন। এক গভীর পাত্রে দানাদার চিনির সাথে কুসুমগুলি একসাথে রাখুন এবং একটি একজাতীয় ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনির সাথে ঝাঁকুনি দিয়ে দিন।
2
সূর্যমুখী তেল, লেবু চিনি এবং টক ক্রিমের কুসুমগুলিতে নাড়ুন। যদি কোনও লেবু চিনি না থাকে তবে জাস্ট যোগ করুন। এটি করার জন্য, লেবুটি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, একটি অর্ধেক কেটে নিন এবং এটি থেকে একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনি দিয়ে খোসাটি ঘষুন।
3
ময়দার বেকিং পাউডার সাথে একসাথে চালুনির মাধ্যমে গমের আটা সিট করুন, ডিম-টক ক্রিম ভর যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
4
একটি পরিষ্কার চর্বিবিহীন ডিশে, একটি মিক্সার বা একটি ঝাঁকুনির সাথে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ডিমের সাদা অংশগুলিকে হালকা ফেনাতে না লাগানো পর্যন্ত পেটান। এগুলি ময়দার সাথে যুক্ত করুন এবং খুব আলতো মিশ্রণ করুন।
5
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে কেক প্যান লুব্রিকেট করুন, এটি ময়দার সাথে ভরাট করুন। ওভেনকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপী করুন, সেখানে ছাঁচটি রাখুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত 30-40 মিনিট বেক করুন। একটি ম্যাচ সহ প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন, যা কেকটি বিদ্ধ করার সময় শুকিয়ে আসা উচিত।
6
চুলা থেকে সমাপ্ত কাপকেকটি সরান, এটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, ছাঁচটি ঘুরিয়ে দিয়ে সাবধানে পাত্রে কাপকেকটি সরিয়ে ফেলুন। আপনি প্যানের নীচে একটি শীতল, স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে রাখতে পারেন যাতে কাপকেকটি দ্রুত বেরিয়ে আসে।
7
লেবু মাফিন টেবিলে পরিবেশন করুন। আপনি বিকল্পভাবে এটি আইসিং চিনি, গলিত চকোলেট বা চিনি দিয়ে চাবুকযুক্ত ক্রিম পনির দিয়ে সজ্জিত করতে পারেন।
