কাঁটা মাংসের সাথে স্প্যাগেটির সংমিশ্রণের মাধ্যমে, একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক পূর্ণ খাবার পাওয়া সম্ভব। যাতে থালাটি শুকনো হয়ে না যায়, এটি এতে টমেটো সস বা গ্রাউন্ড ফ্রেশ টমেটো যুক্ত মূল্য।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
কেচাপ সহ একটি সহজ রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মানের স্প্যাগেটি - 180-200 গ্রাম;
- মিশ্রিত কিমা শুয়োরের মাংস এবং গো-মাংস - 230-250 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 মাথা;
- স্বাদে তাজা রসুন;
- সংযোজন ছাড়াই কেচাপ - 1 বড় চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল, নুন, মশলা - স্বাদ।
প্রস্তুতি:
সিদ্ধ হওয়া পাস্তা রান্না হওয়া পর্যন্ত লবণ জলে রান্না করুন। অনুকূল সময়টি প্যাকেজের নির্দেশকে সহায়তা করবে ter সাধারণত পুরো প্রক্রিয়াটি 8-10 মিনিট সময় নেয়।
থালা বেস তৈরি করার সময়, আপনি পেঁয়াজ কাটা প্রয়োজন। যদি বাড়ির কেউ এই শাকসব্জী পছন্দ করেন না, তবে টুকরোগুলি বিশেষত ছোট এবং অসম্পূর্ণ তৈরি করা ভাল। খোসা ছাড়ানো রসুনটি একইভাবে কাটা। আপনি 1 থেকে 4 লবঙ্গ নিতে পারেন।
প্রথম মাখন দিয়ে প্যানে পেঁয়াজ পাঠান। এটি ইতিমধ্যে কিছু গোলাপী হয়ে উঠলে - রসুনের টুকরো। পরে যুক্ত করার পরে, অর্ধ মিনিটের বেশি আর রান্না চালিয়ে যান। রসুনের টুকরোগুলি জ্বলতে হবে না, ফলস্বরূপ ট্রিটে তারা তিক্ত হবে।
প্যানের প্রান্তে স্পটুলা দিয়ে প্রস্তুত শাকসব্জিগুলি স্লাইড করুন যাতে অতিরিক্ত প্লেটে দাগ না পড়ে। এবং তেলে, পেঁয়াজ এবং রসুনের রস মিশ্রিত করে কিমাংস মাংস দিন। রঙ পরিবর্তন না হওয়া এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত মাংস ভাজুন, ক্রমাগত স্পটুলার সাথে উপস্থিত গলাগুলি ভাঙ্গুন। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে একটি বড় আগুন তৈরি করতে হবে, যা মাংস থেকে মুক্তি পাওয়া তরলটি দ্রুত বাষ্পীভবন করবে। মাংস ভাজা হওয়া উচিত, স্টিভ না। প্রধান জিনিসটি নিশ্চিত করা হয় যে পেঁয়াজ এবং রসুন পুড়ে না যায়। পুরো প্রক্রিয়াটি প্রায় 5-6 মিনিট সময় নেবে। যদি নিয়মিত প্যানের ওপরে দাঁড়ানোর এবং উপাদানগুলি মিশ্রণের সময় না পাওয়া যায় তবে শাকসব্জি একটি আলাদা থালায় আগে থেকে স্থানান্তর করা এবং ইতিমধ্যে প্রস্তুত মাংসে ফিরিয়ে দেওয়া ভাল।
বাদামী মাংসযুক্ত মাংসের জন্য লবণ, নির্বাচিত মশলা এবং কেচাপ প্রেরণ করুন। যদি ভরটি বরং শুকনো হয়ে যায় তবে এটিতে সামান্য জল worthালা মূল্য। এটি যথেষ্ট হবে 1/3 বা অর্ধেক গ্লাস। Mixাকনাটির নীচে কয়েক মিনিট সব কিছু মিশিয়ে ঘাম দিন।
স্প্যাগেটি থেকে জল ফেলে দিন। এগুলিকে প্রচুর শাকসবজি এবং মাংস দিয়ে একটি প্যানে প্রেরণ করুন। উপাদানগুলি একসাথে উষ্ণ করুন এবং তাত্ক্ষণিকভাবে রাতের খাবারের জন্য রিফ্রেশমেন্ট পরিবেশন করুন। যদি বেশ কয়েকটি খাবারের জন্য ডিশটি তাত্ক্ষণিকভাবে প্রস্তুত হয়, তবে অংশগুলিতে সস দিয়ে স্প্যাগেটি পরিবেশন করা ভাল। এগুলি সসে রেখে, পাস্তা রাতের বেলা সমস্ত তরল শোষণ করবে এবং ট্রিটের স্বাদ লক্ষণীয়ভাবে পরিবর্তন হবে।
"একটি লা বোলোনিজ"
উপাদানগুলো:
- ডুরুম গমের স্প্যাগেটি - 380-400 গ্রাম;
- যে কোনও কিমা মাংস - 280-300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ এবং তাজা টমেটো - 2 পিসি;;
- হার্ড পনির - 120-140 গ্রাম;
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ;
- মাখন - বড় চামচ একটি দম্পতি;
- লাভ্রুষ্কা - 2 পাতা;
- লবণ, মরিচ, সূর্যমুখী তেল - স্বাদে।
প্রস্তুতি:
স্প্যাগেটির জন্য জলে অবিলম্বে কেবল লবণই নয়, কালো মরিচ, মটর এবং অর্ধেক মাখনও যোগ করুন। পাত্রে.েকে রাখুন। তরলটি ফুটতে দিন। ৫-6 মিনিট রেখে দিন। জল থেকে মশলা ধরুন এবং ফেলে দিন। তারপরেই এটিতে স্প্যাগেটি প্রেরণ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
একটি ভিন্ন বার্নারে দুটি তেলের মিশ্রণ (বাকি ক্রিম এবং সূর্যমুখী) দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান লাগান। প্রথমে এটিতে রসুনের বড় টুকরা.ালুন। হালকা বাদামী এবং একটি উজ্জ্বল গন্ধ না হওয়া পর্যন্ত এগুলি ভাজুন। ইতিমধ্যে গাened় রসুনের টুকরা ফেলে দেওয়া যেতে পারে। এগুলি আর কার্যকর হবে না।
একই সবজির চর্বিতে ছোট পেঁয়াজ কিউবগুলি ভাজুন। এগুলি স্বচ্ছ এবং কিছুটা অসভ্য হওয়া উচিত। যে কোনও মাংস থেকে ভেজা মাংস সবজির টুকরোতে প্রেরণ করুন। সমান অনুপাত বা শুয়োরের মাংস এবং মুরগির মাংসের মাংস এবং গরুর মাংসের মিশ্রণ এখানে দুর্দান্ত।
ভাজার 6--7 মিনিটের পরে আপনি প্যানে টমেটো পুরি যোগ করতে পারেন। অবশ্যই, রেডিমেড যেমন একটি ট্রিট জন্য উপযুক্ত। তবে সর্বদা তাজা, সরস শাকসব্জী ব্যবহার করা ভাল। টমেটো ধুয়ে ফেলা প্রয়োজন, ফুটন্ত পানিতে প্রথমে ঝর্ণা, এবং তারপরে ঠান্ডা জলে। আরও, খোসা খুব সহজেই শাকসব্জী থেকে সরিয়ে ফেলা হয়। অবশিষ্ট নরম অংশগুলি মোটামুটিভাবে কাটা উচিত এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পেটাতে হবে। লবণের জন্য। আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী কোনও মশলা যোগ করতে পারেন।
টমেটো ভরও প্যানে beেলে দিতে হবে। আপনি এটি এক মুঠো তাজা কাটা সবুজ শাক দিয়ে প্রাক-মিশ্রণ করতে পারেন। তাহলে সস অনেক বেশি সুগন্ধযুক্ত হবে। প্যানের সামগ্রীগুলি coupleাকনাটির নীচে আরও কয়েক মিনিটের জন্য অন্ধকার করুন।
সমাপ্ত পাস্তা থেকে পাস্তা ড্রেন করুন। তাদের সাথে একটি ছোট টুকরো মাখন বা একটি ছোট চামচ শাকসবজি যুক্ত করুন। খাবার আলোড়ন।
স্প্যাগেটি মাংসের সসের সাথে মিশ্রিত হওয়ার দরকার নেই। আপনাকে কেবল প্রতিটি পরিবেশনাকে আলাদাভাবে গঠন করতে হবে। প্লেটের নীচে সঠিক পরিমাণে পাস্তা রাখুন। মাংসের সসের একটি অংশ দিয়ে তাদের শীর্ষে রাখুন। এবং অবশেষে, কাটা পনির দিয়ে পূরণ করুন। এই ট্রিট জন্য আদর্শ দুগ্ধজাত পণ্য পারমিশন হয়।
শাকসবজি এবং কিমাংস মাংসের সাথে স্প্যাগেটি
উপাদানগুলো:
- স্প্যাগেটি - 380-400 গ্রাম;
- কাঁচা শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস - আধা কিলো;
- পেঁয়াজ - 2 মাথা;
- গাজর - 1 পিসি;
- টমেটো এবং বেল মরিচ - 2 পিসি;;
- রসুন - 5-6 লবঙ্গ;
- টমেটো পেস্ট - 4-5 বড় চামচ;
- চূর্ণ ধনিয়া - একটি চিমটি;
- লাল এবং কালো মরিচ, নুন, তেল - স্বাদ।
প্রস্তুতি:
সমস্ত মিক্সড কিমাংস মাংস সামান্য উত্তপ্ত তেল দিয়ে প্যানে প্রেরণ করতে হবে। আগুনে ক্ষুধার্ত সোনালি বাদামী ভূত্বক গড়ের উপরে না হওয়া পর্যন্ত এটি ভাজুন। এই ক্ষেত্রে, মাংসের পণ্যটি অবশ্যই বিস্তৃত চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে ক্রমাগত নাড়াচাড়া করতে হবে, যে ফর্মগুলির গলদা ভেঙে দেয়।
মিনিয়েচার কিউবগুলিতে পেঁয়াজ কেটে নিন। গোলমরিচ - একটি পাতলা লম্বা খড় (আপনাকে প্রথমে ডাল এবং সমস্ত বীজ থেকে মুক্তি দিতে হবে)। গাজর টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা আপনি স্বাদ নিতে বৃহত্তর শাকসব্জী কাটা করতে পারেন, তারপরে স্লাইসে তাদের টুকরো স্পষ্টভাবে অনুভূত হবে।
ভালভাবে মাংসে পেঁয়াজ এবং গাজর চিপগুলি প্রেরণ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রণের পরে, গড়ের উপরে আগুনে 8-9 মিনিটের জন্য সবকিছু ভাজুন। এরপরে - চুলার গরম কমিয়ে প্যানে মরিচ, টমেটো, টমেটো পেস্ট, কাটা রসুন দিন। মিশ্রণের পরে, ধারকটি একটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন এবং এর সামগ্রীগুলি আরও 10-12 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
নুন এবং সমস্ত মশলা রেসিপি বর্ণিত inালা। সস ঘন হওয়ার আগ পর্যন্ত ভর গা.় করুন। যদি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তরল থাকে, আপনি চিমটি ভুট্টা বা আলু স্টার্চ দিয়ে পরিস্থিতি সংশোধন করতে পারেন।
এই সময়ে, স্প্যাগেটি রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। পরবর্তী - একটি মালভূমি এ তাদের নিক্ষেপ। ধুয়ে পাস্তা প্রয়োজন হয় না।
একবারে দুটি উপায় রয়েছে, কীভাবে টেবিলে স্বাদে এই জাতীয় খাবারটি পরিবেশন করা যায়। প্রথমটি কেবল শাক-সবজি এবং মাংসের জন্য প্যানে রেডিমেড স্প্যাগেটি প্রেরণ করার পরামর্শ দেয়, উপাদানগুলি একসাথে 5-6 মিনিটের জন্য উষ্ণ করে। এই সময়ে, পাস্তা ভালভাবে সসে ভিজিয়ে রাখা হয়।
দ্বিতীয়টি প্রথমে রেডিমেড স্প্যাগেটি একটি প্লেটে রাখার প্রস্তাব দেয় এবং মাংস এবং শাকসব্জির একটি সস দিয়ে শীর্ষে রাখে। উভয় ক্ষেত্রেই, কাটা পারমানের সাথে ফলাফলটি ট্রিটকে উদারভাবে ছিটানো উপযুক্ত হবে।
ইতালিয়ান স্প্যাগেটি
উপাদানগুলো:
- স্প্যাগেটি - 420-450 গ্রাম;
- নিজস্ব রস মধ্যে টিনজাত টমেটো - 750-800 গ্রাম;
- মাটির গরুর মাংস - এক পাউন্ড;
- টিনজাত (এবং ইতিমধ্যে কাটা) চ্যাম্পিয়নস - 230-250 গ্রাম;
- মিষ্টি সবুজ বা হলুদ মরিচ - 1 শুঁটি;
- পেঁয়াজ - 1 মাথা;
- রসুন - স্বাদে;
- টমেটো পেস্ট - 150-170 গ্রাম;
- লবণ, ইতালিয়ান ভেষজগুলির মিশ্রণ - স্বাদে;
- পরমেশান (গ্রাউন্ড) - রিফ্রেশমেন্ট পরিবেশন করার জন্য।
প্রস্তুতি:
পুরো পেঁয়াজ, রসুন, মিষ্টি মরিচটি কেটে নিন। এগুলিকে নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং একটি সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধ না আসে, তারপরে শাকসব্জিতে কিমাংস মাংস যুক্ত করুন। মাংস প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত উপকরণগুলি এক সাথে সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। সময়োপযোগী মাংসবোলগুলি ভাঙা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
টমেটো মাঝারি টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটুন। যদি তারা খোসা দিয়ে ক্যান বানায় তবে আপনার প্রক্রিয়াটি পরবর্তীটি বেছে নেওয়ার চেষ্টা করা উচিত। টমেটো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে পাত্রে Coverেকে 40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন এই সময়ের মধ্যে, স্প্যাগেটি রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
একটি প্যানে ফ্রিজ থেকে ভর তৈরি করে কাটা মাংস এবং শাকসবজি দিয়ে দিন। প্রায় 50 মিনিটের জন্য কভার এবং সিদ্ধ করুন।
পরিবেশন করার সময় প্রথমে প্লেটে স্প্যাগেটি বিতরণ করুন। এবং উপরে - ফলে ঘন সুগন্ধযুক্ত সস রাখুন। গরম থালা পরিবেশন করুন। উত্সব টেবিলের জন্য এটি প্রধান ট্রিটও করা যেতে পারে।