স্টোরগুলিতে সসেজ, সসেজ, সসেজ, কুপাটের বিশাল নির্বাচন রয়েছে। দুর্ভাগ্যক্রমে, প্রায়শই এগুলি খুব কার্যকর হয় না। এগুলিতে ডাই, বিভিন্ন ধরণের রাসায়নিক সংরক্ষণাগার এবং স্বাদ বৃদ্ধিকারী রয়েছে। তবে এটি এত সুস্বাদু। একটি সমাধান আছে - সসেজগুলি নিজে রান্না করুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - শুয়োরের অন্ত্রের প্রায় 3 মিটার
- - গরুর মাংস 2 কেজি
- - 2 কেজি শুয়োরের মাংস
- - লার্ড 400 গ্রাম
- - 3 মাঝারি পেঁয়াজ
- - 2 চামচ। ঠ। শুকনো রোজমেরি
- - 1 চামচ মাটির জায়ফল
- - 3 চামচ। ঠ। শুকনো সাদা ওয়াইন
- - স্বাদ মতো লবণ এবং কালো মরিচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ঠান্ডা প্রবাহমান জলের নীচে অন্ত্রটি ধুয়ে ফেলুন, শুকনো এবং একপাশে রেখে দিন। কিমাংস মাংসের জন্য সমস্ত উপকরণ প্রস্তুত করুন। ঠান্ডা জলের নীচে গো-মাংস এবং শুয়োরের মাংস ধুয়ে ফেলুন, শুকনো, ফিল্ম এবং শিরাগুলি সরান, মাঝারি কিউবগুলিতে কাটা। পেঁয়াজ খোসা, ঠান্ডা জলের নিচে ধুয়ে এবং কোয়ার্টারে কাটা।
2
ফ্যাটটি ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস মাংসের পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করুন (ছোট ছোট ছিদ্র দিয়ে টুকরো টুকরো করুন), তারপরে পেঁয়াজগুলি বাদ দিন। কাঁচা মাংস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে স্টাফ করুন, লার্ড, রোজমেরি, জায়ফল, সাদা ওয়াইন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
3
মাংস পেষকদন্তের উপর সসেজ অগ্রভাগ রাখুন এবং এটির উপরে অন্ত্রটি টানুন। সাবধানতার সাথে এটি তৈরি করা মাংস দিয়ে ভরাট করুন এবং এটিকে 15-2 সেন্টিমিটার লম্বা সসজে বিভক্ত করে রন্ধনযুক্ত সুতা দিয়ে সাজান।
4
সসেজগুলি একটি প্যানে ভাজা হতে পারে, ফয়েলে বেক করা যায়, সেদ্ধ করা যায়, তবে কাঠকয়লায় এগুলি রান্না করা সবচেয়ে সুস্বাদু। তাজা শাকসবজি এবং ছিটিয়ে আলু এক গার্নিশ সঙ্গে পরিবেশন করুন। আপনি ফ্রিজে এই জাতীয় সসেজগুলি ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।
দরকারী পরামর্শ
আপনি যদি আরও তীক্ষ্ণভাবে পছন্দ করেন তবে 4 টি লবঙ্গ রসুন এবং 1/2 টি চামচ মাংসের জন্য দিন মরিচ মরিচ