তাজা ব্ল্যাকক্র্যান্ট বেরি থেকে আপনি কেবল একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি জাম বা জাম রান্না করতে পারেন, তবে মাংস এবং মাছের জন্য মশলাদার সংযোজনও করতে পারেন। তিনি কোনও পরিচিত থালা বদলান।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 300 গ্রাম তাজা কালো currant;
- - শুকনো লাল ওয়াইন 200 মিলিলিটার;
- - ব্রাউন সুগার 2 চামচ;
- - 2 চা চামচ লেবুর রস;
- - স্বাদ নুন;
- - এক চিমটি দারুচিনি;
- - কালো ভূমি গোলমরিচ;
- - এক চিমটি শুকনো তুলসী।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমত, ব্ল্যাককারেন্ট বেরিগুলি সসের জন্য প্রস্তুত করা হয়। এগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নেওয়া হয়, পাতা এবং কোনও ধ্বংসাবশেষ পরিষ্কার করা হয় এবং কোনও সুবিধাজনক উপায়ে একটি একজাতীয় পুঁতে পরিণত হয় - একটি ব্লেন্ডার, মিশুক বা নিয়মিত মর্টার ব্যবহার করে।
2
সসপ্যান বা ল্যাডলে প্রশ্নের মধ্যে সস রান্না করা সবচেয়ে সুবিধাজনক। এটিতে বেরিগুলি রাখা প্রয়োজন, তারপরে লাল ওয়াইন pourালা এবং একটি ফোড়ন এনে দিন। এর পরে, তার আরও প্রায় 5 মিনিটের জন্য আগুনে থাকা উচিত।
3
যদি পছন্দসই হয়, ফলস্বরূপ ভরগুলি ছোট হাড় এবং চামড়া থেকে মুক্তি পেতে ক্ষুদ্রতম চালনী দিয়ে যেতে পারে। আপনি যদি আরও ঘন সস পেতে চান তবে আপনি এটি করতে পারবেন না।
4
এর পরে, আপনাকে মাঝারি আঁচে আবার মিশ্রণটি সিদ্ধ করতে হবে এবং তারপরে এটিতে সমস্ত নির্দেশিত মশলা, চিনি, নুন এবং লেবুর রস যুক্ত করতে হবে। সস আরও 20 মিনিটের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এই ঘন হওয়ার সময়, থালাটি আবার ভালভাবে মিশ্রিত করা এবং বন্ধ করা দরকার।
5
গরম এবং ঠান্ডা - আপনি মাংস, মুরগী বা মাছ কোনও রূপে সসের সাথে পরিবেশন করতে পারেন। এটি থালাটিকে কিছুটা অস্বাভাবিক, খুব মনোরম স্বাদ দেয়।
6
রান্না করার সময়, উদাহরণস্বরূপ, মিটলফ, যেমন একটি সস দিয়ে, আপনি থালাটিকে আরও নরম, নরম এবং সুস্বাদু করার জন্য ডিশের পৃষ্ঠকে লুব্রিকেট করতে পারেন।