মাংসের সাথে সোলায়ঙ্কা, ধূমপানযুক্ত সসেজ এবং আলুগুলির সাথে একটি খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত খাবার যা আপনার পরিবারের সাথে অবশ্যই হৃদয়যুক্ত রাতের জন্য উপযুক্ত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উপাদানগুলো:
- 4 আলুর কন্দ;
- 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস (ঘাড়);
- কাঁচা স্মোকড সসেজ 100 গ্রাম;
- 20 গ্রাম টিনজাত সবুজ জলপাই;
- 2 আচার;
- 1 মাঝারি আকারের গাজর;
- 1 পেঁয়াজ;
- 1 পাতলা চামড়াযুক্ত লেবু;
- 2 চামচ। ঠ। টমেটো পেস্ট;
- লরেল এর 3 পাতা;
- পার্সলে 4-5 ডালপালা;
- মরিচ 3 মটর (কালো);
- লবণ।
প্রস্তুতি:
- প্যানে জল, ালুন, একটি ফোড়ন এনে, শুকরের মাংসের সজ্জনটি পুরো ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে নিন। এইভাবে কম ফোম মুক্তি পাবে।
- শুয়োরের মাংসের সাথে ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে তেজপাতা, পার্সলে ডাঁটা (পুরো, আপনার এগুলি কাটানোর দরকার নেই) এবং কালো মরিচের মটর যোগ করুন।
- কয়েক মিনিট ধরে ফুটতে দিন, মাঝারি তাপকে হ্রাস করুন, একটি idাকনা দিয়ে অর্ধ-কভার করুন এবং 1 ঘন্টা ধরে রান্না করতে ছেড়ে দিন।
- খোসা শাকসবজি: পেঁয়াজ, আলু এবং গাজর। যতটা সম্ভব পিঁয়াজ কেটে নিন। একটি মোটা দানুতে গাজর ছড়িয়ে দিন।
- একটি প্যান গরম করুন, উদ্ভিজ্জ তেল pourালা, কাটা পেঁয়াজ এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপরে ভাজা কাটা গাজর যুক্ত করুন, উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, একটি idাকনা দিয়ে coverেকে নিন এবং অল্প আঁচে অল্প আঁচে ছেড়ে দিন।
- এই সময়ে, আচারগুলি কিউবগুলিতে এবং জলপাইগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন। কাঁচা ধূমপান করা সসেজ পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা।
- ভাজা কাঁচা কাটা শসা, সসেজ, জলপাই এবং টমেটো পেস্ট যুক্ত করুন, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন এবং মাঝারি আঁচে idাকনাটি বন্ধ করে প্রায় 15 মিনিট সিদ্ধ করুন।
- এক ঘন্টা কেটে গেল, শুয়োরের মাংস রান্না শুরু করার সাথে সাথে এখন আপনাকে এটি ঝোল থেকে ধরতে হবে এবং এটি কিছুটা ঠান্ডা হতে হবে। এটি যে সমস্ত উপাদান দিয়ে রান্না করা হয়েছিল তা মুছে ফেলুন এবং তাদের ফেলে দিন। এরপরে, মাংসটিকে ভাগযুক্ত টুকরো টুকরো করে কেটে আবার প্যানে নামিয়ে নিন। যদি রান্না করার সময় জল সেদ্ধ হয়, তবে আপনাকে উপরে উঠতে হবে, একটি ফোড়ন আনুন।
- আলুগুলি ছোট ছোট টুকরো বা কিউবগুলিতে কাটা, চলমান জলে ধুয়ে ফেলুন এবং ঝোলটিতে ডুবিয়ে দিন, 10 মিনিট ধরে রান্না করুন। তারপরে প্যানে ভাজতে দিন, আধা ঘন্টা আঁচে আঁচে আঁচে নিন mer কোয়ার্টারে একটি ছোট লেবু কেটে রান্না করার 15 মিনিট আগে হজপডে যোগ করুন।
- স্যুপ প্রস্তুত হওয়ার পরে, এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য মিশ্রণ দিন।