বেকড টার্কি ফিললেট একটি খুব কোমল এবং সরস থালা যা সহজেই প্রস্তুত, দ্রুত মেরিনেটেড এবং দ্রুত বেক করা হয়। তার জন্য সর্বনিম্ন সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য প্রয়োজন যা প্রতিটি ফ্রিজে পাওয়া যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উপাদানগুলো:
- কেফির 250 মিলি;
- 1 লেবু
- মরিচ মিশ্রণ;
- প্রোভেনকালিক গুল্ম;
- 1.2-1.5 কেজি ওজনের টার্কি ফিললেট (এক টুকরোতে)।
প্রস্তুতি:
- চলমান জলের নিচে মাংসের টুকরোটি ধুয়ে নিন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে হালকা নুন দিয়ে মুছুন। প্রস্তুত মাংসে একটি ছুরি দিয়ে ছোট ছোট কাটা তৈরি করুন। এই ক্ষেত্রে, কাটা মাংসের পুরো পৃষ্ঠ এবং সমস্ত সম্ভাব্য পক্ষের হওয়া উচিত।
- লেবুর দুটি অংশ কেটে নিন। একটি অংশ কিছুক্ষণ রেখে দিন এবং দ্বিতীয় অংশ থেকে রস বের করুন। মনে রাখবেন যে আপনি রস পেতে পারেন না, তবে কেবল অর্ধেক লেবুটি পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন।
- একটি গভীর পাত্রে, কেফির, লেবুর বা লেবুর শাঁস, মশলা এবং bsষধিগুলির ½ অংশ থেকে রস একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভাল করে মেশান। প্রস্তুত কেফির ভর মাংসের জন্য একটি মেরিনেডে পরিণত হবে।
- টার্কির একটি টুকরো মেরিনেডে ডুবিয়ে রাখুন, ফ্রিজে রেখে কমপক্ষে 3 ঘন্টা মেরিনেট করুন। এই সময়ের মধ্যে, এটির মাংসটি ঘুরিয়ে দেওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয় যাতে এটি সমস্ত সম্ভাব্য পক্ষগুলিতে অভিন্নভাবে মেরিনেট করা হয়।
- ওভেনটি চালু করুন এবং 150-180 ডিগ্রি প্রিহিট করুন।
- মেরিনেড থেকে মাংসটি সরান, ফয়েলের টুকরোতে স্থানান্তর করুন, শক্তভাবে মোড়ানো, একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং 1 ঘন্টা বেক করুন। একই সময়ে, বেকিংয়ের সময় মাংস থেকে প্রচুর পরিমাণে রস ছাড়বে। ভয় পাবেন না, এমন হওয়া উচিত। এই রস বেকড মাংসে উপস্থিত থাকবে।
- চুলা থেকে সরস টার্কি ফাইল্ট সরান, প্রসারিত করুন, কিছুটা ঠান্ডা করুন, ঘন টুকরো টুকরো করে কাটা, সাইড ডিশ বা তাজা শাকসব্জি দিয়ে পরিবেশন করুন।
- মনে রাখবেন যে এই মাংস থেকে ঠান্ডা কাটা বা সরস ঠান্ডা স্যান্ডউইচ তৈরি করা যেতে পারে।