বেশিরভাগ মাছের ক্যাভিয়ারের স্বাদ ভাল, তাই এটি ভাজা, নুনযুক্ত এবং সিদ্ধ আকারে খাওয়া হয়। উদাহরণস্বরূপ, কালো এবং লাল ক্যাভিয়ারগুলি গুরমেটগুলির মধ্যে বিশেষভাবে প্রশংসা করা হয়, এটি সস্তা নয়, তবে সাশ্রয়ী মূল্যের। যাইহোক, একটি সত্যই অনন্য ক্যাভিয়ার রয়েছে, যা প্রচুর অর্থের বিনিময়ে পাওয়াও অবিশ্বাস্যরকম কঠিন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল ক্যাভিয়ার
কালো বেলুগা ক্যাভিয়ারকে সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচনা করা হয়। তবে এটি অ্যালবিনো বেলুগা ক্যাভিয়ারের সাথে তুলনা করা যায় না, যা কার্যত মাছের মতো গন্ধ পায় না এবং এটির সম্পূর্ণ অনন্য স্বাদ এবং রঙ রয়েছে। এই মাছের ক্যাভিয়ারে হালকা ক্রিমের রঙ থাকে, খাঁটি সোনার সাথে ingালাই হয়, তাই এটি প্রায়শই সোনালী বলে। এটি অবিশ্বাস্যভাবে কোমল, এবং স্বাদে হ্যাজনেল্টের নোট রয়েছে। সমস্ত ডিম আকারে প্রায় অভিন্ন এবং সহজেই একে অপরের থেকে পৃথক।
যারা এই ক্যাভিয়ারটি অন্তত একবার ব্যবহার করে দেখেছেন, তাদের মতে এটির সাথে কোনও কিছুর তুলনা করা অসম্ভব এবং এর স্বাদ দীর্ঘকাল ধরে মনে থাকবে।
বেলুগা অ্যালবিনো ক্যাভিয়ারের উত্পাদন
সাধারণ বেলুগা রেড বুকে তালিকাভুক্ত হয় এবং তাদের মাছ ধরা আইন দ্বারা নিষিদ্ধ করা হয়, কারণ এই মাছগুলির সংখ্যা প্রচুর শিকারীদের দ্বারা হ্রাস পেয়েছিল। এবং অ্যালবিনো বেলুগাস বেশ বিরল। তাদের ক্যাভিয়ার পেতে, এই বিশেষ মাছটি বহু বছরের জন্য বিশ্বের একমাত্র সংস্থা - ইরানী সংস্থা ইরানি ক্যাভিয়ার হাউস দ্বারা বংশবৃদ্ধি করে আসছে।
ইরানি ক্যাভিয়ার হাউস ছোট ছোট গোলাকার জারে তার পণ্যগুলি প্যাক করে, যা এটি 998 খাঁটি সোনার থেকে উত্পাদন করে। এই জাতীয় প্যাকেজিং রঙ এবং মান উভয়ই এই অনন্য পণ্যের পক্ষে সবচেয়ে উপযুক্ত। এবং এটিতে এটি লেখা আছে আলমাস, যা এই পণ্যটির সাথে পুরোপুরি মিল রয়েছে।