প্রতিটি পরিচারিকা সত্যই সফল বেকিং পায় না, রেসিপিটি কঠোরভাবে পালন করা হয়েছিল কি না তা বিবেচ্য নয়। বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারকে খুশি করতে, ময়দার সাথে এমন উপাদান যুক্ত করুন যা বান, পাই বা অন্যান্য প্যাস্ট্রিগুলির সুগন্ধ এবং স্বাদে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
বেকিং সফল হবে যদি আপনি কেবল তাজা উপাদান ব্যবহার করেন। বাড়িতে বেকিংয়ের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পণ্য, আপনাকে সাবধানতার সাথে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি নির্বাচন এবং নিরীক্ষণ করতে হবে। অন্যথায়, ফলাফল আপনাকে বিরক্ত করতে পারে, কারণ সময় এবং অর্থ উভয়ই ব্যয় হবে।
দারুচিনি এমন একটি মশলা যা স্বাচ্ছন্দ্য এবং সত্যিকারের ঘরোয়া পরিবেশ তৈরি করে। চুলা থেকে আসার সুগন্ধ অনুভব করার জন্য ময়দার সাথে সামান্য দারচিনি যোগ করুন। এটি লক্ষণীয় যে রোলগুলির স্বাদ আরও উন্নত হবে। প্রধান জিনিস এটি অতিরিক্ত না করা হয়, অন্যথায় আপনি বেকিংয়ের একটি তিক্ত স্মাক অনুভব করবেন। আপনি যদি মশলা পছন্দ করেন না তবে এটি ভ্যানিলা দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
আপনি যদি তাজা ময়দা আরও টুকরো টুকরো হয়ে উঠতে চান তবে এটিতে 1 কেজি উচ্চমানের কনগ্যাক প্রতি 20 মিলি যোগ করুন। টেক্সচার উন্নত করার পাশাপাশি, প্যাস্ট্রিগুলির স্বাদ থাকবে। প্রাকৃতিক জ্ঞান নিন, কারণ এটি কেবল আটা উন্নত করতে সক্ষম।
পাই এবং রোলসের জন্য প্যাস্ট্রিটিতে সামান্য আলুর স্টার্চ যুক্ত করুন, এটি প্রথমে ঠান্ডা জলে মিশ্রিত করতে হবে। বেকিং অনেক নরম, আরও চমত্কার এবং রাউজ চালু করবে।
আপনি যদি শেষ বেকিংয়ের মধ্যে খামিরের গন্ধ পছন্দ করেন না তবে আপনি পরীক্ষায় সামান্য লেবুর রস যোগ করে এ থেকে মুক্তি পেতে পারেন। তবে এটি অত্যধিক করবেন না, অন্যথায় বান, পাইগুলির স্বাদ হবে।
বেকিংয়ের জাঁকজমকের জন্য কিছু গৃহিণী সাধারণ সোজি ব্যবহার করেন। শুধুমাত্র 1-2 টি চামচ যথেষ্ট। ময়দা প্রতি 1 কেজি সিরিয়াল - উপাদানগুলি অবশ্যই একটি শুকনো এবং পরিষ্কার বাটিতে প্রাক মিশ্রিত করা উচিত। এরপরে, আপনি রান্না করছেন এমন রেসিপিটি অনুসরণ করুন।
খামির ময়দার পরিবর্তে জলের পরিবর্তে দুধ যুক্ত করুন - এইভাবে বান বা অন্যান্য প্যাস্ট্রিগুলি আরও দুর্দান্ত, সুগন্ধযুক্ত এবং অসম্পূর্ণ হবে। দুধ মোটাতাজাকরণের চেয়ে ভাল, তবুও আপনার 6% ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ এটি ক্যালরির উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বৃদ্ধি করবে।
শুকনো খামিরের পরিবর্তে যদি আটাতে জীবন্ত এবং সুগন্ধযুক্ত খামির যুক্ত করা সম্ভব হয়। প্রথমত, বেকিং অনেক বেশি জমকালো হবে, এবং দ্বিতীয়ত, সুগন্ধটি আরও অনেক মনোরম হবে। তাজা খামির কিনুন, এতে আরও অনেক পুষ্টি রয়েছে।
যদি আপনি ময়দাতে কেবল কুসুম যোগ করেন তবে প্যাস্ট্রিগুলি নরম হবে এবং তাদের রঙ আরও সুন্দর হবে। তবে মনে রাখবেন যে সাধারণভাবে আপনার রেসিপিটি মেনে চলতে হবে, অন্যথায় রন্ধনসম্পর্কিত পরীক্ষাগুলির ফল আপনাকে গুরুতরভাবে বিরক্ত করতে পারে।
যখন রেসিপিটিতে মোমবাতিযুক্ত ফল বা শুকনো ফল যুক্ত হয়, তখন এগুলি ময়দাতে প্রাক-রোল করা ভাল। এইভাবে আপনি ময়দা দাগ এড়াতে পারেন।
আপনি সাশ্রয়ী মূল্যে "স্বাদের বর্ণমালা" এর চেইনগুলিতে সফল বেকিংয়ের জন্য সর্বদা নতুন পণ্য কিনতে পারেন। এখানে আপনি আক্ষরিক অর্থে আটা, দুগ্ধজাত পণ্য এবং ডিম থেকে শুরু করে বান, পাই এবং আরও অনেক কিছুর সজ্জা পাবেন।
অর্ডার সরবরাহ কেবল মস্কোর মধ্যেই নয়, শহরতলিতেও পরিচালিত হয়। আপনি নিজেরাই পণ্য সরবরাহের সময় চয়ন করতে পারেন বা দোকানে সম্পূর্ণরূপে গঠিত অর্ডার নিতে পারেন। আপনি যদি চান তবে আপনি নিজেরাই সুপারমার্কেটের চারপাশে হাঁটতে পারেন এবং আপনার যা প্রয়োজন তা চয়ন করতে পারেন। টাটকা পণ্য সহ, প্যাস্ট্রিগুলি হিট, সুন্দর এবং সুগন্ধযুক্ত হবে।