স্প্যাগেটি - পাতলা, দীর্ঘ ইতালিয়ান পাস্তা, সাধারণত ডুরুম গম থেকে তৈরি। তাদের আকৃতির কারণে, তারা সমস্ত সসের সাথে একত্রিত হয় না। একটি সুস্বাদু থালা পেতে, আপনি তাদের দিয়ে কি রান্না করা উচিত তা জানা উচিত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
একটি লম্বা এবং পাতলা পেস্ট হালকা মাখন, ক্রিম বা টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করা উচিত যা প্রতিটি পাস্তাকে ঘিরে রাখে। এই সহজ নিয়মগুলি হ'ল ইতালীয় গৃহিণীদের দ্বারা অনুসরণ করা হয়, কী দিয়ে স্প্যাগেটি রান্না করা যায় তা চয়ন করে।
কিছু রন্ধনসম্পর্কিত বিশেষজ্ঞ অবাক হয়ে জিজ্ঞাসা করেন - মিটবলগুলি নিয়ে বিখ্যাত স্প্যাগেটি সম্পর্কে কী? নাকি বিশ্বখ্যাত স্প্যাগেটি বোলোনিজ? এক অর্থে, এই থালা - বাসনগুলি ইতালিয়ান রান্না নয়, কারণ এগুলি আমেরিকাতে আবিষ্কার হয়েছিল। Traditionsতিহ্যের অনুগামীরা দৃly়ভাবে দৃ are়ভাবে নিশ্চিত হন যে ভারী সস, বিশেষত মাংসের টুকরোগুলি, মাছ বা শাকসব্জির সাথে, পাস্তার সাথে মিশ্রিত হবে না, তবে এটি স্লাইড হয়ে যাবে, একটি প্লেটে অবশিষ্ট থাকবে। নিয়মের ব্যতিক্রম কেবল স্প্যাগেটি কার্বনারা। তাদের মধ্যে চর্বিযুক্ত, ভাজা বেকন "স্টিকস" থেকে সান্দ্র ডিমের সস to
ক্লাসিক স্প্যাগেটি সসগুলির মধ্যে একটি হ'ল মেরিনারা। এটি রান্না করতে, পেঁয়াজের এক মাথা কেটে নিন, একটি মাঝারি ছাঁটার উপরে একটি গাজর ছড়িয়ে দিন এবং সেলারি স্টিকটি কেটে নিন। একটি গভীর, প্রশস্ত সসপ্যানে, দুটি টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন এবং কম তাপের জন্য 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, শাকসবজিগুলি ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন। রসুনের তিন ভাজা লবঙ্গ যোগ করুন এবং আরও 1-2 মিনিটের জন্য ভাজুন। কাটা টিনজাতীয় টমেটো 800 গ্রাম, এক কাপ জল এবং এক কাপ শুকনো লাল ওয়াইন ourালা, এক টেবিল চামচ ঘন টমেটো পেস্ট এবং কাটা herষধিগুলি যুক্ত করুন: পার্সলে তিন টেবিল চামচ এবং তুলসী পাতা 2 টেবিল চামচ। দুই চা চামচ চিনি, নুন এবং সতেজ গ্রাউন্ড মরিচ দিয়ে মরসুম। সসকে ফোড়ন এনে দিন। তাপকে সর্বনিম্ন হ্রাস করুন এবং মাঝে মাঝে আলোড়ন দিয়ে আরও 45-50 মিনিট রান্না করুন। নির্দিষ্ট পরিমাণের পণ্য থেকে, 3-4 কাপ সস পাওয়া যাবে। আপনার যদি কম মেরিনারা প্রয়োজন হয় তবে আপনি অতিরিক্তটি হিম করতে পারেন। স্প্যাগেটির এই জাতীয় সসে, আপনি সামান্য তাজা পনির যেমন রিকোটা যোগ করতে পারেন এবং তারপরে সুগন্ধযুক্ত পরমেশান দিয়ে পুরো থালাটি ছিটিয়ে দিতে পারেন।
স্প্যাগেটির একটি দুর্দান্ত সংযোজন হ'ল পেস্টো সস। যদি আপনি অতিথি বা পরিবারের সদস্যদের অবাক করে দিতে চান যারা অনেকগুলি রন্ধনসম্পর্কিত আনন্দে অভ্যস্ত হন তবে এটি বাদাম এবং কমলা জেস্ট দিয়ে রান্না করুন। একটি ব্লেন্ডার বাটিতে 100 গ্রাম তুলসী শাক দিন, 200 গ্রাম খোসা বাদাম এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন add 50 গ্রাম ধুয়ে এবং শুকনো ক্যাপার যুক্ত করুন, তিনটি কমলা এবং এক টেবিল চামচ তাজা সংক্ষেপে কমলা রস দিয়ে জেস্ট করুন। একটি স্পন্দিত মোডে সবকিছু গ্রাইন্ড করুন, তারপরে কম গতিতে ব্লেন্ডারটি চালু করুন এবং অলিভ অয়েলটি 60ালুন।
আধুনিক এবং একই সাথে সনাতন হ'ল অ্যাভোকাডো সসের রেসিপি। এটি পুরো শস্য স্প্যাগেটির সাথে পরিবেশন করা একটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার উত্পাদন করবে। একটি ব্লেন্ডার বাটিতে দুটি খোসার লবঙ্গ রসুন রাখুন, অর্ধেক লেবু থেকে রস বার করুন এবং 30 মিলি জলপাই তেল যুক্ত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে মিশ্রিত করুন। একটি অ্যাভোকাডো থেকে সজ্জনটি সরান এবং এটি 100 গ্রাম তুলসী শাক, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মরসুম এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মসৃণ করে সসতে যোগ করুন।