টমেটো নিজেরাই ভাল। দুর্ভাগ্যক্রমে, তাদের দীর্ঘকাল ধরে পাকা অবস্থায় রাখা যায় না। দীর্ঘদিন ধরে টমেটো সংরক্ষণের একটি উপায় হ'ল শুকনো। এই পদ্ধতিটি আপনাকে টমেটোগুলির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে দেয় না। বিভিন্ন খাবারে রোদে শুকনো টমেটো ভাল।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - পাকা টমেটো - 1.5 কেজি;
- - স্থল কালো মরিচ - স্বাদে;
- - মোটা লবণ - স্বাদে;
- - গুল্মগুলি মশলাদার - alচ্ছিক;
- - রসুন - 3 লবঙ্গ;
- - উদ্ভিজ্জ তেল - 150 মিলি পর্যন্ত।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
টমেটো পাকা, মাংসল জাতের রান্না করুন। ধুয়ে ফেলুন এবং রান্নাঘরের কাপড় দিয়ে শুকনো প্যাট করুন। টমেটোগুলি সুবিধাজনক হিসাবে অর্ধেক বা কোয়ার্টারে ভাগ করুন। ফলস্বরূপ অংশগুলি থেকে বীজ এবং ডালপালা সরান। বীজের সাথে কাটা সজ্জার প্রয়োজন হতে পারে অন্য রেসিপিটির জন্য, উদাহরণস্বরূপ, সসের জন্য।
2
তারের র্যাক বা বেকিং শীট প্রস্তুত করুন। চামড়া কাগজ দিয়ে এটি আবরণ। টমেটো টুকরো শুকানোর জন্য কাটা এবং রান্না করা রাখুন। শক্তভাবে ফিট করুন, হিসাবে তারা শুকিয়ে যাওয়ায় আকারে হ্রাস পাবে।
3
প্রতিটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে নুন দিয়ে রাখুন, আপনি যদি সামুদ্রিক লবণ ব্যবহার করেন তবে ভাল। কালো মরিচ ছিটিয়ে দিন। প্রতিটি টমেটো ফালি জন্য, 1-2 টি ড্রপ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
4
তারপরে চুলা প্রস্তুত করুন, এটি 100 ডিগ্রি তাপ করুন। খাবারের শীট সেট করুন। চুলার দরজাটি খানিকটা খোলা রেখে টমেটো থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা বেরিয়ে আসুন।
5
এটি 5-7 ঘন্টা মধ্যে রোদ শুকনো টমেটো রান্না করা প্রয়োজন। রান্নার সময় টুকরো আকারের উপর নির্ভর করে। সমাপ্ত পণ্য অবশ্যই ভিজা থাকতে হবে। টমেটো ওভারড্রি করবেন না, তাদের বাঁকানো সহজ হওয়া উচিত।
6
পাতা থেকে টমেটো টুকরো টুকরো সরান, শীতল। একটি ছোট গ্লাস জার প্রস্তুত। এর তলদেশে উদ্ভিজ্জ তেল.ালুন। অল্প পরিমাণে bsষধিগুলি শুকনো, শুকনো রোজমেরি, ওরেগানো ইত্যাদি করবে। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরা টুকরা টুকরা সময়।
7
শুকনো টমেটো টুকরা 1/3 ক্যান উপর রাখুন, শক্তভাবে টিপুন। আবার গুল্মগুলি ছিটিয়ে দিন, উদ্ভিজ্জ তেলে.ালুন। এরপরে, জারগুলি পূরণ করুন, একে একে পণ্যগুলি রেখে দিন। তেলটি সম্পূর্ণরূপে টুকরো টুকরো করে coverেকে রাখা উচিত যাতে ছাঁচটি তৈরি না হয়। একটি idাকনা দিয়ে সমাপ্ত পাত্রে Coverেকে রাখুন, ঠান্ডায় রাখুন।