বাঁধাকপি রোলগুলি মূলত তুর্কি রন্ধনসম্পর্কিত traditionতিহ্যে হাজির হয়েছিল এবং তারপরে থালাটি ইউক্রেনীয়, বেলারুশিয়ান এবং লিথুয়ানিয়ান খাবারগুলিতে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। প্রতিটি গৃহিণী traditionalতিহ্যবাহী বাঁধাকপি রোলগুলির রেসিপিটি জানেন, তবে বাঁধাকপি পাতাগুলিতে মোড়ানো মাংস মূল "পশম কোট" এর নীচে রান্না করা যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - তাজা বাঁধাকপি (বাঁধাকপির 1 গড় মাথা);
- খাওয়া মাংস (130 গ্রাম);
- Is রিস (40 গ্রাম);
- - পেঁয়াজের অর্ধেক মাথা;
- –– গাজর (1 পিসি।);
- Oma টমেটোস (2 পিসি।);
- - রসুন;
- -রেগানো (2 গ্রাম);
- - পনির (130 গ্রাম);
- - নুন;
- - জলপাই তেল (0.5 চামচ);
- মেয়োনিজ (35 গ্রাম)
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বাঁধাকপি নিন, সাবধানে বাঁধাকপি মাথা পরীক্ষা করুন। উইল্টেড এবং ক্ষতিগ্রস্ত পাতা মুছে ফেলুন এবং তারপরে কয়েক মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে মাথা রেখে দিন। এই ধরনের তাপ চিকিত্সার পরে, আপনার জন্য বাঁধাকপি পাতা পৃথক করা সহজ হবে।
2
পেঁয়াজ, গাজর আগে থেকে কষান এবং কম আঁচে চাল সিদ্ধ করুন। কাঁচা মাংস, নুন দিয়ে কুলানো উপকরণ মেশান। আপনি একটি সমজাতীয় ভর পেতে হবে, যা স্টাফ বাঁধাকপি জন্য ভরাট হিসাবে পরিবেশন করা হবে।
3
পৃথকভাবে, একটি "পশম কোট" প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, পনিরটি টুকরো টুকরো করে টমেটো টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে ফেলুন এবং তারপরে রসুন, মেয়োনিজ এবং অরেগানো যুক্ত করুন। পথে যেতে। "ফুর কোট" মাঝারি ঘনত্বের হওয়া উচিত, যাতে আপনার বেকিং শীটে ভর বিতরণ করা আরও সুবিধাজনক।
4
একটি বাঁধাকপি পাতা নিন, কাটিং বোর্ডে সমতল করুন। স্টাফিংটি শীটের প্রান্তে রাখুন, এটি একবার মুড়ে রাখুন এবং তারপরে এটি দুটি পাশ দিয়ে বন্ধ করুন। এরপরে বাঁধাকপির একটি পাতায় স্টাফিংয়ের উপরে স্ক্রোল করুন। তেল দিয়ে প্যানটি লুব্রিকেট করুন এবং বাঁধাকপি রোলগুলি রাখুন যাতে বাঁধাকপির পাতার প্রান্তটি নীচের দিকে থাকে। তাই রান্না করার সময় বাঁধাকপি রোলগুলি আলাদা হবে না।
5
উপর থেকে সমানভাবে "কোট" পূরণ করুন এবং চুলায় রাখুন। আপনি যখন মাংসের মনোরম গন্ধ অনুভব করেন, তখন আপনি থালাটি টানতে পারেন।
মনোযোগ দিন
"ফুর কোট" এর নীচে স্টাফযুক্ত বাঁধাকপি উভয়ই দৈনিক মেনু এবং উত্সবযুক্ত খাবার হিসাবে একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
দরকারী পরামর্শ
আপনি যদি চান যে ডিশটি ক্যালোরিতে কম পরিমাণে থাকে তবে হালকা টকযুক্ত ক্রিমের সাথে মেয়োনিজ প্রতিস্থাপন করা ভাল। এছাড়াও, চীনা বাঁধাকপি ব্যবহারের ক্ষেত্রে বাঁধাকপি রোলগুলি আরও স্নেহযুক্ত হবে।