চুলায় সাধারণ গরুর মাংসের খাবারগুলি

গোশত মাংসের অন্যতম জনপ্রিয় ধরণের মাংস is গরুর মাংসের খাবারের জন্য বিভিন্ন ধরণের রেসিপি রয়েছে তবে মাংসে সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় হ'ল এটি ওভেনে বেক করা।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

টুকরো বেকড গরুর মাংস

চুলায় গরুর মাংস রান্না করতে, নিন:

- গরুর মাংস (কাঁধের ফলক বা ঘাড়) - 1.5 কেজি;

- রসুন - 4 পিসি.;

- তেজপাতা - 2 পিসি.;

- পেঁয়াজ - 1 পিসি;

- জলপাই তেল - 2 চামচ;

- লবণ - স্বাদে;

- কালো মরিচ - স্বাদ।

প্রথমে একটি গামছা দিয়ে মাংসের টুকরোটি ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। প্যানটি মাঝারি আঁচে গরম করুন, উদ্ভিজ্জ তেলে.ালুন। উত্তপ্ত তেলে গরুর মাংস রাখুন এবং টুকরোটি 7-10 মিনিটের জন্য সমস্ত দিকে ভাজুন। তারপরে পেঁয়াজ এবং রসুন নিন, খোলা এবং এলোমেলোভাবে কাটা। বেকিং ডিশের নীচে শাকসবজি রাখুন, একই তেজপাতা যুক্ত করুন এবং শীর্ষে গরুর মাংসের টুকরো রাখুন।

স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, moldাকনা বা ফয়েল দিয়ে ছাঁচটি coverেকে দিন। নিশ্চিত করুন যে ফয়েলটি ফর্মের প্রান্তগুলি শক্তভাবে কভার করে। আধা ঘন্টা পরে তাপমাত্রা 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কমিয়ে 160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে একটি ওভেনে মাংসটি রেখে দিন এবং প্রায় দেড় ঘন্টা ধরে থালাটি বেক করতে রেখে দিন। যদি আপনি মাংসের উপর একটি সুস্বাদু ভূত্বক পেতে চান, প্রস্তুতির আধ ঘন্টা আগে, ফয়েলটি খুলুন।

আলু দিয়ে ওভেন গরুর মাংস

আপনি ডিশকে বৈচিত্র্যযুক্ত করতে পারেন এবং একটি সাইড ডিশ দিয়ে গরুর মাংস বেক করতে পারেন - আলু:

- গরুর মাংস - 400 গ্রাম;

- আলু - 5-6 পিসি;;

- গাজর - 1 পিসি;

- পেঁয়াজ - 1 পিসি;

- টমেটো কেচাপ - 3 চামচ;

- টক ক্রিম - 200 মিলি;

- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ;

- ডিল এবং পার্সলে গ্রিনস - স্বাদে;

- টিনজাত কর্ন - স্বাদে;

- লবণ - স্বাদে;

- মরিচ - স্বাদ।

শুরু করার জন্য, চলমান পানির নিচে মাংসের একটি টুকরাটি ধুয়ে ফেলুন এবং তোয়ালে দিয়ে শুকনো করুন, তারপরে অংশগুলিতে কেটে নিন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং ভালো করে কেটে নিন। আলু খোসা, ধুয়ে এবং কিউব, টুকরা বা স্ট্র মধ্যে কাটা। ধোয়া এবং খোসা ছাড়ানো গাজর একটি মোটা দানুতে ঘষুন বা স্ট্রিপগুলি কেটে নিন।

একটি বেকিং ডিশ বা একটি গভীর বেকিং শীট এবং তেল নিন। মাংস, লবণ এবং মরিচ রাখুন। উপরে কেচাপ দিয়ে আলু রাখুন। তারপরে পেঁয়াজ এবং গাজরের একটি স্তর রাখুন। ডিশের উপরে টক ক্রিম ourালা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা শাকগুলি ছিটিয়ে দিন। ওভেনে প্যানটি রাখুন, 180 ° সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় রেখে দিন এক ঘন্টা এবং দেড় ঘন্টা পরে, চুলা বন্ধ করুন, গরুর মাংস এবং আলু মুছে ফেলুন, একটি থালায় রাখুন এবং টিনজাত কর্ন এবং সবুজ শাকের গোছা দিয়ে সজ্জিত করুন।