থাইম বিভিন্ন ধরণের রেসিপিগুলিতে বেশ সাধারণ। এই সিজনিংয়ের জন্য ধন্যবাদ, থালা - বাসনগুলি স্বাদযুক্ত হয়ে যায় এবং একটি সুগন্ধযুক্ত গন্ধ অর্জন করে। তদুপরি, খাবারের জন্য থাইম খেলে শরীরের উপকার হবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
থাইম প্রাচীন রোম এবং প্রাচীন গ্রিসে পরিচিত ছিল। এটি বড় হয়ে মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল এবং শক্তি অর্জনের জন্য থাইম স্নান করা হয়েছিল। প্রাচীন মিশরে থাইম সুগন্ধি হিসাবে ব্যবহৃত হত কারণ থাইমের খুব উজ্জ্বল, মশলাদার সুগন্ধ থাকে।
এই ঝোপগুলি রাশিয়া, আর্মেনিয়া, বেলারুশ ইত্যাদিতে বৃদ্ধি পায় এটি দক্ষিণ ইউরোপের বুনোতে পাওয়া যায়। এটি 30-40 সেমি উচ্চতায় পৌঁছে যায়, প্রায় মে থেকে আগস্ট পর্যন্ত সাদা এবং বেগুনি রঙের ফুল দিয়ে প্রস্ফুটিত হয়। কালো-বাদামি বাদামযুক্ত বাক্স আকারে ফলগুলি শরতের নিকটে পাকা হয়।
থাইমের গন্ধ অত্যন্ত স্থিতিশীল এবং মনোরম এবং স্বাদ কিছুটা তেতো। এই উদ্ভিদটি রান্নায়, ডিস্টিলারি এবং ক্যানিং শিল্পে মরসুম হিসাবে ব্যবহার করুন। থাইম প্রায়শই বিভিন্ন মেশানো মিশ্রণের বিশেষত প্রোভেন্স ভেষজগুলিতে একটি প্রয়োজনীয় উপাদান।
আলু, বাঁধাকপি, শুয়োরের মাংস, মাছ এবং মেষশাবকের থালা দিয়ে থাইম ভালভাবে চলে। লেবুড়ি প্রস্তুত, সংরক্ষণ এবং নুনের জন্য অপরিহার্য।
থাইম এসেনশিয়াল অয়েল প্রায়শই কসমেটোলজিতে সাবান, ক্রিম, টুথপেস্ট এবং লিপস্টিকের জন্য সুগন্ধ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এই তেলকে থাইমল বলে। থাইমের শাখাগুলি আলংকারিক উদ্যানগুলিতেও ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিদে ট্যানিন, খনিজ, জৈব রঙ্গক, আঠা এবং অ্যাসিড রয়েছে, বিশেষত ওলিক। অতএব, থাইম একটি ব্যাকটিরিয়াঘটিত উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত হয়।
Medicষধি উদ্দেশ্যে, পাতা ছাড়া শাখা প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। গলা ব্যথা নিরাময়ের জন্য থাইম কার্যকর, ব্রঙ্কাইটিস এবং ব্রোঙ্কিয়াল হাঁপানিতে সহায়তা করে। এটি পাউডার, পেস্ট, ব্রোথ, সিরাপ এবং এক্সট্র্যাক্ট, medicষধি ভেষজ চা, টিংচার ইত্যাদি আকারে ব্যবহৃত হয় এটি কাশিতে সহায়তা করে (ট্যাবলেটগুলির আকারে) এবং এটি শোষক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ব্যাকটিরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, থাইম স্টোমাটাইটিসের প্রতিকার হিসাবে জনপ্রিয়।
শুকনো এবং শুকনো আকারে কেবল শাখাগুলিই ব্যবহার করা হয় না, তবে থাইমগুলি নিজের পাতা ছেড়ে দেয়। এগুলির একটি ডিকোশন জয়েন্টগুলি, হার্টের অসুস্থতার রোগগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়। রেডিকুলাইটিস এবং বিভিন্ন স্নায়বিক রোগের জন্য কার্যকর। হজম সিস্টেমে এর উপকারী প্রভাব রয়েছে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে; এটি ফেরেন্টোপ্যাথি, এন্টারোকোলোটিস এবং ডাইসবিওসিসের সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি পেটকে ফ্যাটযুক্ত খাবার হজমে সহায়তা করে।
এছাড়াও, থাইম কোলেরেটিক এবং মূত্রবর্ধক হিসাবে বিখ্যাত। এটি অনিদ্রা সাহায্য করে এবং সাইনোসাইটিস এবং সাইনোসাইটিসের জন্য কার্যকর। কখনও কখনও থাইমের সাথে স্নানগুলি নির্দিষ্ট স্ত্রীরোগ বিশেষজ্ঞের চিকিত্সার জন্য সুপারিশ করা হয় তবে এটি ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া এটি ব্যবহার না করা ভাল, কারণ স্বতন্ত্র contraindication হতে পারে।
যাইহোক, সাধারণ contraindication মধ্যে উচ্চ রক্তচাপ এবং শরীরের উচ্চ তাপমাত্রা হিসাবে লক্ষণগুলি অন্তর্ভুক্ত। এছাড়াও, হার্টের ব্যর্থতার জন্য থাইম ব্যবহার করবেন না।
আপনি মশালাদার বিভাগগুলিতে বেশিরভাগ বড় স্টোরগুলিতে এই মরসুম সন্ধান করতে পারেন। আর নগরীর বাজারগুলিতে সবজি বিক্রেতাদের মধ্যে ছোট ছোট "তোড়া" পাওয়া যায়।