স্পঞ্জ কেক, কুকিজ, রোলগুলি করা সহজ। সুস্বাদু মিষ্টি গ্রহণের অন্যতম প্রধান শর্ত হ'ল অনুকূল বেকিং তাপমাত্রা। ওভেন যদি খুব বেশি গরম হয় তবে মিষ্টান্ন উত্পাদনের নীচে এবং উপরে জ্বলতে পারে এবং মাঝখানে স্যাঁতসেঁতে থাকবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
প্রথমে আপনাকে সঠিক অবিচ্ছিন্নতার জন্য একটি বাতাসের আটা তৈরি করতে হবে, এবং কেবলমাত্র এটি ওভেনে প্রেরণ করতে হবে।
স্পঞ্জ কেক
এটিতে কয়েকটি পণ্য প্রয়োজন, কেবল:
- 5 টি ডিম;
- ময়দা 1 গ্লাস;
- চিনি 2/3 গ্লাস;
প্রথমে আপনাকে প্রোটিনগুলি কুসুম থেকে আলাদা করতে হবে। এটি অবশ্যই খুব সাবধানে করা উচিত। সর্বোপরি, যদি কমপক্ষে কুসুম ভরগুলির একটি ফোঁটা প্রোটিনে আসে, তবে একটি দুর্দান্ত পরীক্ষা কার্যকর হবে না। যদি এই জাতীয় উপদ্রব দেখা দেয় তবে অযৌক্তিক ড্রপ অপসারণ করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন।
একটি বিশেষ ফর্ম রয়েছে, যা কুসুমের জন্য একটি অবসর এবং স্লট যেখানে প্রোটিন নিষ্কাশিত হবে। এটি ব্যবহার করে, একটি ডিমকে দুটি ভগ্নাংশে ভাগ করা সহজ।
ফ্রিজে প্রোটিনের স্বচ্ছ অংশটি সরিয়ে ফেলুন, পরে এটি পরে ভালভাবে বীট করবে। এই সময়ে, কুসুম একটি চামচ দিয়ে চিনি দিয়ে ঘষুন, একটি ঝাঁকুনি বা মিশুক ব্যবহার করে। সূর্যের বর্ণের ভর ধীরে ধীরে সাদা হয় এবং আকারে বৃদ্ধি পায় তা পর্যবেক্ষণ করা আকর্ষণীয়।
তবে সময় এসেছে প্রোটিন করার। এটি ভালভাবে বীট করতে, ভরটি ঘন হয়ে উঠেছে, আপনাকে এটিতে কিছুটা লবণ pourালতে হবে - ছুরির ডগায়।
এবার কুসুমে ময়দা যোগ করুন এবং প্রথমে ঝাঁকুনি দিয়ে এবং তারপরে একটি চামচ দিয়ে কাজ করুন। হুইপড প্রোটিনের পালা এসে গেছে। ময়দা ভরতে প্রথমে 2 টেবিল চামচ বায়ু পণ্য রাখুন, নাড়ুন। এখন আপনি অবশিষ্ট ফোম মেঘ আউট করতে পারেন। একটি চামচ দিয়ে, খুব সাবধানে সবকিছু মিশ্রিত করুন। এটি "নিজের দিকে" একটি আন্দোলন সহ কেবল হাতে পাকানো হয়। তারপরে ভর পড়ে না এবং উষ্ণ থাকে।
বেকিং বিস্কুট
ময়দা সব নিয়ম মেনে রান্না করা হয়। বিস্কুট বেক করবেন কীভাবে তা জানা এখন গুরুত্বপূর্ণ। এটি করার জন্য, আপনাকে প্রোটিন বেত্রাঘাত করা এবং আটারের ভর দিয়ে মিশ্রিত করা শুরু করার আগে আপনাকে মানসিকভাবে আবার ময়দা তৈরির প্রক্রিয়াতে নিয়ে যেতে হবে এবং চুলাটি চালু করতে হবে।
ওভেন 10-15 মিনিটের মধ্যে কেবল পছন্দসই তাপমাত্রা পর্যন্ত উষ্ণ হয়। এটি 180 ° C এর সমান is যদি আপনি একটি ঠান্ডা চুলায় ময়দা রাখেন, তবে এটি গরম করার সময়, এটি তার বুদবুদগুলির একটি অংশ হারাবে এবং দুর্দান্ত হবে না। এটি বিবর্ণ হয়ে যেতে পারে।
ওভেনের কোন অংশটি বিস্কুটটিকে ভালভাবে বেক করতে দেয় তার উপর নির্ভর করে ফর্মের ময়দা চুলাটির উপরের বা মাঝের অংশে স্থাপন করা হয়। তারা এটিকে নামায় না কারণ বিস্কুটটির উপরের অংশটি বেক করা হবে না।
ছাঁচে ময়দা চুলায় থাকার পরে, আগুনটি ছোট করে দেওয়া হয়। তারপরে মিষ্টি ডিশের প্রতিটি অংশ সমানভাবে বেক করুন।
একটি বিস্কুট বেক করার সময় চুলার দরজাটি না খোলা গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষত শুরুতে। প্রকৃতপক্ষে, এটি ঠান্ডা বাতাসের প্রবাহ থেকে পড়তে পারে। এর প্রস্তুতি দেখতে ওভেনের আলোটি চালু করুন। যদি তা না হয়, তবে 20 মিনিটের পরে, আপনি সাবধানে দরজাটি খুলতে পারেন। যদি পৃষ্ঠটি ভাল করে বাদামী হয় তবে বিস্কুট প্রস্তুত। টুথপিক দিয়ে মাঝখানে ঠোকাও। সে কি শুকনো থাকলো? তারপরে এটি সময় নেওয়ার এবং কেকের জন্য টেন্ডার বেসটি শীতল করার।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
রান্না চকোলেট শিফন বিস্কুট