পনির সঠিক সঞ্চয়

সমস্ত চিজ দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় না। যাইহোক, আপনি স্টোরের মধ্যে এই পণ্যটির বিশাল বৈচিত্র্যের প্রশংসা করে ভুলে যেতে পারেন। যদি চিজগুলি ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয় তবে তার চেহারা এবং স্বাদ হ্রাস পায় এবং কিছু প্রকারের এমনকি শুকিয়ে যায়। এই পণ্যটি ক্ষতিগ্রস্ত না করতে আপনার কয়েকটি কৌশল জানতে হবে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

বোঁচকা

পনির এবং প্লাস্টিকের প্যাকেজিং বেমানান জিনিস। এই পণ্যটিতে জীবন্ত প্রাণীর বৈশিষ্ট্য রয়েছে - শ্বাস, ঘাম এবং বয়স। একটি প্লাস্টিকের ফিল্ম শ্বাস নেওয়ার ক্ষমতা থেকে পনিরকে বঞ্চিত করবে, সেক্ষেত্রে পনির তার স্বচ্ছলতা হারাবে। পনির ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াগুলির ইনকিউবেটর হয়ে উঠলে এর থেকে আরও খারাপ বিকল্প হতে পারে। প্লাস্টিকও এই পণ্যটি সংরক্ষণ করার জন্য উপযুক্ত নয়। আদর্শ প্যাকেজিং বিকল্পটি পার্চমেন্ট পেপার। তাই তাত্ক্ষণিক স্টোর থেকে ফিরে আসার পরে আমরা পলিথিন থেকে পর্চায় পনির স্থানান্তর করি। এটি লক্ষ্য করা উচিত যে প্রতিটি টুকরা পৃথকভাবে মোড়ানো হয়।

রেফ্রিজারেটর

যদি বাড়িতে ওয়াইন এবং চিজ সংরক্ষণের জন্য বেসমেন্ট না থাকে তবে কেবলমাত্র ফ্রিজই বিকল্প হিসাবে কাজ করতে পারে serve 6-8 ডিগ্রি পনির জন্য আদর্শ তাপমাত্রা। যদি তাপমাত্রা কম থাকে তবে পনিরটি কেবল মরে যেতে পারে। হিমশীতল পনির গ্রাস হয়ে গেলে চূর্ণবিচূর্ণ হবে। এছাড়াও, পণ্যটি তাপমাত্রার পরিবর্তনগুলি পছন্দ করে না, এমন পরিস্থিতিতে এটি তার গুণাবলী হারিয়ে ফেলে। অতএব, ফ্রিজে নিম্ন শেল্ফ পনির সঞ্চয় করার জন্য সেরা জায়গা। এবং আদর্শ হল ফল এবং শাকসবজি সঞ্চয় করার জায়গা।

যদি এমনটি ঘটে থাকে যে ঘরে কোনও রেফ্রিজারেটর নেই, তবে পনিরটি অবশ্যই একটি লিনেনের ন্যাপকিনে আবৃত করা উচিত slightly পনির স্টোরেজ অঞ্চলে কোনও সূর্যের আলো পড়ার অনুমতি দেওয়া উচিত নয়।

খড়ি

পনির গন্ধ রক্ষা করতে এবং সংরক্ষণের জন্য ক্রাস্ট করা হয়। অতএব, অস্থায়ীভাবে ক্রাস্ট থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য এটি ব্যবহারিক নয়। এটি অবশ্যই বুঝতে হবে যে পনির শুকানো এড়াতে আগে থেকে কাটতে হবে না। যতটুকু খাওয়া যায় কাটুন।

বালুচর জীবন

সর্বাধিক 10 দিনের সাথে এক সপ্তাহের জন্য রেফ্রিজারেটরে বাড়িতে হার্ড চিজ সংরক্ষণ করা সম্ভব। নরম পনিরের জাতগুলি তিন দিনের বেশি সংরক্ষণ করা হয় না। প্রক্রিয়াজাত চিজ, যদি প্যাকেজিং খোলা থাকে তবে শুকিয়ে যাবে না এবং দু'দিনের মধ্যে তাদের স্বচ্ছলতা হারাবে না। সুতরাং দোকানে যাওয়ার সময় আপনাকে প্রলোভন থেকে বিরত থাকতে হবে এবং কেবলমাত্র প্রয়োজনীয় পরিমাণ পণ্য কিনতে হবে।

• পনির স্টোরেজ জন্য সাত টিপস
• পনির কীভাবে সংরক্ষণ করবেন