স্ট্রবেরি প্যাসিটেল অনেক বেশি স্নেহময় এবং এয়ার মার্শমেলো। এই মিষ্টি খুব সুস্বাদু। মার্শমালো এবং হট চকোলেট - মেঘলা সন্ধ্যার জন্য দুর্দান্ত সংমিশ্রণ এমনকি মার্শমালোগুলিও কফিতে যোগ করা যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - চিনি 250 গ্রাম;
- - 75 মিলি জল;
- - স্ট্রবেরি পিউরি 75 গ্রাম;
- - কর্ণ গ্লুকোজ 38 গ্রাম;
- - জিলেটিন 11 গ্রাম;
- - 3 কাঠবিড়ালি;
- - 2 চামচ। লেবুর রস টেবিল চামচ;
- - 1.5 চামচ। ফুল বা কমলা জলের টেবিল চামচ (আপনি এটি ছাড়াই করতে পারেন);
- - 1 চামচ। গুঁড়া চিনি + 1 চামচ। এক চামচ মাড়
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
নির্দিষ্ট পরিমাণ জিলটিন ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। টাটকা স্ট্রবেরি ধুয়ে নিন (আপনি আইসক্রিম নিতে পারেন তবে এটি আগেই গলাতে পারেন), একটি চালুনির মাধ্যমে মুছুন বা একটি ব্লেন্ডারে নকল করুন, সমস্ত স্ট্রবেরি পিউরির 75 গ্রাম পাওয়া উচিত।
2
একটি সসপ্যানে, গ্লুকোজ এবং জলের সাথে চিনি মিশ্রিত করুন, মিশ্রণ করুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন। যত তাড়াতাড়ি মিষ্টি শরবত 116-118 ডিগ্রি তাপমাত্রায় পৌঁছে যায়, তা উত্তাপ থেকে সরান। আপনার যদি থার্মোমিটার না থাকে তবে নরম বল পদ্ধতিটি ব্যবহার করে সিরাপটি সিদ্ধ করুন: একটি তুষারের উপরে সিরাপের একটি ফোঁটা ফোঁটা, কিছুটা ঠান্ডা করুন এবং এটি থেকে একটি বল moldালানোর চেষ্টা করুন।
3
ফেনা ফেনা ফর্ম হওয়া পর্যন্ত ডিমের সাদা অংশগুলিকে এক চিমটি চিনি দিয়ে আলাদা করে বেট করুন। হোয়াইটস হোয়াইটস, গরম সিরাপের একটি পাতলা প্রবাহ যুক্ত করুন। মসৃণ এবং দৃ firm় শিখর না হওয়া পর্যন্ত একটি মিশুক দিয়ে প্রহার করুন। জল থেকে জেলটিন গ্রাস, ভর যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
4
স্ট্রবেরি পিউরি, লেবুর রস এবং ফুলের জল তিনটি মাত্রায় ডিম-জেলটিন ভরতে প্রবর্তন করুন, একটি স্প্যাটুলার সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। একটি ছাঁচে ourালা, একটি শুকনো, শীতল জায়গায় 10-12 ঘন্টা রাখুন।
5
গুঁড়া চিনি এবং মাড় দিয়ে ঠাণ্ডা চিকিত্সা পৃষ্ঠের ছিটিয়ে, ছাঁচ থেকে প্যাসিটল সরান, কিউব 3x3 সেন্টিমিটার কাটা। শুকনো, উত্তপ্ত ছুরি দিয়ে পেস্টিলটি কাটা। স্ট্র্যাবেরি কিউবগুলি স্টার্চ এবং চিনির মিশ্রণে রোল করুন এবং টেবিলে একটি ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করুন।