বহু বছর ধরে, সারা বিশ্ব জুড়ে গৃহবধূরা একে অপরের সাথে ভাগ করে নিচ্ছে, পাশাপাশি নতুন রেসিপি উদ্ভাবন করছে। কীভাবে ঝোলটিকে কেবল সুস্বাদুই নয়, স্বচ্ছও তৈরি করা যায়? প্রতিটি রান্নার জন্য সম্ভবত এটি ঘটেছিল যে ঝোলটি কাদা এবং অপ্রয়োজনীয় হয়ে উঠেছে। যদি এটি আপনার স্যুপের সাথে ঘটে থাকে তবে হতাশ হবেন না, কয়েকটি টিপস আপনার ঝোল হালকা করে তুলবে এবং এটিকে মজাদার চেহারায় ফিরিয়ে দেবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সর্বাধিক উল্লিখিত ব্রোথ স্পষ্টকরণ টিপটি হল ডিমের সাদা যোগ করা। রেসিপি, অবশ্যই ভাল, বরং শ্রমসাধ্য: আপনি ঠান্ডা ঝোল মধ্যে প্রোটিন pourালা প্রয়োজন, একটি ফোঁড়া আনতে এবং 10-15 মিনিটের জন্য কম তাপ ধরে রাখা প্রয়োজন। এবং তারপরে আপনাকে গজ বা চালনীয়ের মাধ্যমে আপনার ব্রোথ ছড়িয়ে দেওয়া দরকার।
2
এছাড়াও, অভিজ্ঞ গৃহিণীগুলি কেবল কম তাপের উপরে ঝোল রান্না করার পরামর্শ দেয়, যাতে ফোঁড়া সবে লক্ষণীয় হয়। ফোম অপসারণ করতে ভুলবেন না।
3
পেঁয়াজ অন্য অনুগত সহকারী হতে পারে। আপনার ব্রোথটিকে আরও কিছুটা স্বচ্ছ করতে আপনার এতে একটি পুরো পেঁয়াজ লাগাতে হবে। কিছু গৃহবধূ বিনা পিয়াজ ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়।
4
অন্যান্য পদ্ধতির মধ্যে: ভাজা শাকসবজি যোগ করুন, রান্না শেষে - শুকনো গাজর 4 ভাগে বিভক্ত করুন, একটি কাপড়ের ব্যাগে ভাত এবং এমনকি শাঁস। সত্য, শেলের পরে, ঝোলটি ফিল্টার করা প্রয়োজন। এছাড়াও, কিছু গৃহিণী ফুটন্ত পরে প্রথম জল নিষ্কাশন করে, মাংস এবং প্যানটি ধুয়ে আবার আগুনে রাখেন। ভাল, এবং লবণ, অবশ্যই রান্না শেষে।
5
তবে অভিজ্ঞ গৃহিণীগণ পৃষ্ঠের উপরে গঠিত ধূসর ছায়াছবি সরিয়ে ফেলার পরামর্শ দেন না: এতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পুষ্টি থাকে। কম তাপের উপর রান্না করার প্রক্রিয়াতে, এটি নিজেই অদৃশ্য হয়ে যাবে।