ফিনল্যান্ড সরিষায় হার্নিংয়ের জন্য সরষের রেসিপি। বর্তমানে, এই থালাটি অনেক দেশে তৈরি করা হয়, ক্লাসিক রেসিপিটিতে ছোট পরিবর্তন করে। তবুও, বাড়িতে কীভাবে এই খাবারটি প্রস্তুত হয় তা জেনে রাখা আকর্ষণীয়?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
কিভাবে একটি হারিং প্রস্তুত
প্রথমে আপনাকে নোনতা হারিং প্রস্তুত করা দরকার। মৃতদেহগুলিতে গিলগুলির কাছে 2 টি ট্রান্সভার্স চিরা তৈরি করুন। তারপরে, মাছটি লেজ থেকে মাথার দিকে দিকের ধারে বরাবর কাটা হয়। মাথা, লেজ কেটে ফেটে পেট খুলুন। সমস্ত অভ্যন্তরীণ স্থান অপসারণ করে, শব শীতল প্রবাহিত জলে ধুয়ে ফেলা হয়, পেটের অভ্যন্তরের পৃষ্ঠটি coveringাকা কালো ফিল্মটি সরিয়ে দেয়।
একটি কাটিয়া বোর্ডে হারিং স্থানান্তরিত হওয়ার পরে, উভয় পক্ষের ছুরির হাতল দিয়ে শবকে পিটানো হয়। ত্বকে খোসা ছাড়িয়ে আঙুল দিয়ে মাংস এবং হেরিং রিজের মধ্যে রাখুন। এর পরে, ফিললেটটির অর্ধেক অংশ সহজেই মেরুদণ্ডের হাড় এবং পাঁজর থেকে পৃথক হয়। বাকী পাঁজর সহ মেরুদণ্ডের হাড়টি ফিললেটটির দ্বিতীয়ার্ধ থেকে সরানো হয়। এটি কেবলমাত্র বৃহত হাড়গুলি অপসারণ করার জন্য থেকে যায়।
ফিলিটটি একটি কোণে কাটা উচিত, কাটিয়া বোর্ডের প্রায় সমান্তরাল ছুরি ধরে holding এই ক্ষেত্রে, কাটা পাতলা এবং বিশেষত সুন্দর হবে।