গ্রীষ্মের মরসুমের উদ্বোধন মাংসের সাথে পরীক্ষার জন্য দুর্দান্ত সময়। সর্বাধিক অস্বাভাবিক রেসিপি অনুসারে আপনার পরিবারকে সুস্বাদু গ্রিলড ডিশ দিয়ে প্রস্তুত করুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
মাংসের জন্য উপকরণ:
শুয়োরের পাঁজরের 0.8 কেজি।
মেরিনেডের জন্য উপকরণ:
- 750 গ্রাম আচারযুক্ত টমেটো;
- সাদা পেঁয়াজ 200 গ্রাম;
- Sp চামচ ভিনেগার;
- লবণ এবং মরিচ
সস উপাদান:
- হিমায়িত currant বেরি 270 গ্রাম;
- Sp চামচ কালো মরিচ;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- Sp চামচ চিনি;
- 4 চামচ লবণ;
- 1: 1 অনুপাতে কোকরিল এবং ডিলের সবুজ ery
প্রস্তুতি:
- পেঁয়াজ, খোসা ছাড়ুন এবং রিংগুলিতে কাটুন এবং ছোট রিংগুলিতে বিচ্ছিন্ন করুন।
- আপনার হাত দিয়ে আচারযুক্ত টমেটো থেকে আলতো করে ত্বক ছাড়ুন el
- খোসা ছাড়ানো টমেটো সজ্জা একটি ব্লেন্ডারে রাখুন এবং একটি খাঁটি শর্তে পিষে নিন। এতে পেঁয়াজের রিং, ভিনেগার এসেন্স, গোলমরিচ এবং লবণ দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভাল করে মেশান। এই টমেটো ভর শূকরের পাঁজরের জন্য একটি মেরিনেড হবে।
- শুকনো, শুকনো, কাটা এবং শুয়োরের মাংসের পাঁজরগুলি কাটা যাতে প্রতিটি টুকরা 2-5 পাঁজর (10 সেমি দীর্ঘ) থাকে contains
- একটি টমেটো মেরিনেডে সমস্ত পাঁজর ডুবিয়ে রাখুন এবং কমপক্ষে 3-4 ঘন্টা মেরিনেটে ছেড়ে দিন।
- এর মধ্যে, আপনি একটি মশলাদার ব্ল্যাকক্র্যান্ট সস রান্না করতে পারেন যা ভাজা পাঁজরের পুরোপুরি পরিপূরক করে। এটি করার জন্য, কারেন্টগুলি ডিফ্রস্ট করুন এবং সমস্ত অতিরিক্ত তরল শুকিয়ে একটি ব্লেন্ডারে রাখুন। ছিটিয়ে আলু নাড়ুন এবং একটি পাত্রে pourালা।
- রসুন খোসা, টুকরো টুকরো করে বেরি পুরিতে রেখে দিন।
- গ্রিনস ধুয়ে ফেলুন, ঝাঁকুনি করুন, একটি ব্লেন্ডারে রাখুন, কাটা এবং রসুনের সাথে কারেন্টে pourালা।
- চিনি, লবণ এবং মরিচ দিয়ে আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে বেরি ভর পূরণ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং ফ্রিজে প্রেরণ করুন।
- মেরিনেড থেকে আচারযুক্ত পাঁজরগুলি সরান, আপনার হাত দিয়ে পেঁয়াজকে কিছুটা খোঁচা করুন এবং তারের রাকে রাখুন। রান্না হওয়া পর্যন্ত গ্রিলের উপর ভাজুন, পর্যায়ক্রমে গ্রিলটি ঘুরিয়ে দিন এবং মাঝারি তাপকে বজায় রাখুন।
- প্রস্তুত শূকরের পাঁজর একটি থালায় রাখুন, তুলসী এবং পার্সলে দিয়ে সাজাবেন, বেরি সস এবং তাজা শাকসব্জী দিয়ে পরিবেশন করুন।