এই রেসিপিটি বিশেষ যে মাছটি খুব শক্ত মজাদার শক্ত পনির, রসুন, বেল মরিচ এবং মশালিতে ভরাট হয় in এছাড়াও, মৃতদেহের বাইরে থেকে লেবু এবং পেঁয়াজের টুকরোগুলি sertedোকানো হয়, যা থালাটির স্বাদকে পরিপূরক করে এবং এর সৌন্দর্য সম্পূর্ণ করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উপাদানগুলো:
- 1 ম্যাকেরেল;
- 1 পেঁয়াজ;
- ½ লেবু;
- কোনও হার্ড পনির 30 গ্রাম;
- রসুনের 1 লবঙ্গ;
- বেল মরিচ 1 টুকরা;
- 1 চামচ। ঠ। প্রাকৃতিক দই (টক ক্রিম);
- লবণ, মরিচ;
- স্বাদ মত মশলা।
প্রস্তুতি:
- মাথা এবং লেজ অপসারণ সাবধানতার সাথে ম্যাকেরেল এর শব কাটা। তারপরে ভালভাবে ধুয়ে নিন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, লবণ, মরিচ এবং মশলা দিয়ে কষান।
- প্রস্তুত ম্যাকেরেলটি একটি প্লেটে রেখে সল্টিংয়ের জন্য 35-40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- লেবু ধুয়ে আধটি রিং করে কেটে নিন। লেবু স্কিনগুলি সাবধানে কাটা যেতে পারে যাতে এটি ম্যাক্রেলকে তিক্ততা না দেয়।
- খোসা, ধুয়ে কেটে লেবুর মতো পেঁয়াজ নিন।
- রেফ্রিজারেটর থেকে মাছটি সরান এবং তাকটিতে রাখুন। গভীর কাটাগুলি তৈরি করতে শবটিতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন যা খুব উঁচু জায়গায় পৌঁছে যাবে। এই ক্ষেত্রে, চিটাগুলি যেমন করা ছিল, ম্যাকারেলকে ভাগ করা টুকরাগুলিতে ভাগ করে নেওয়া উচিত।
- আলতো করে প্রতিটি চিরায় লেবু এবং পেঁয়াজের একটি টুকরো.োকান।
- মরিচটি ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে শক্ত পনির ছড়িয়ে দিন। রসুনের মাধ্যমে রসুন বাদ দিন।
- দই, লবণ এবং মশলা দিয়ে পাকা একটি পাত্রে প্রস্তুত উপাদানগুলি একত্রিত করুন। এই পনির ভর ম্যাকেরেল জন্য স্টাফ করা হবে।
- সুতরাং, ম্যাকেরেলটি ফয়েলে রাখুন, এটি পিছনে দিকে ঘুরিয়ে দিন এবং পনিরের ভরগুলি ব্যর্থতার জন্য স্টাফ করুন।
- তারপরে আলতো করে পেটের প্রান্তগুলি টানুন এবং মৃতদেহটিকে শক্তভাবে ফয়েলে মুড়ে দিন।
- স্টাফড ম্যাকেরেল (পিছনে নীচে) একটি বেকিং ডিশে এবং 45 ডিগ্রি চুলায় 45 মিনিটের জন্য প্রেরণ করুন pre
- এই সময়ের পরে, ফয়েলটি আনউন্ডাউন্ড এবং খোলার হতে হবে। তারপরে মাছটিকে তার পাশের শিফট করুন যাতে লেবুর টুকরোগুলি উপরে উঠে যায়। গ্রিল বা উত্তোলন চালু করুন, কমপক্ষে 5 মিনিটের জন্য সোনার বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ম্যাকেরেল বেক করুন।
- ফয়েল থেকে বেকড ম্যাকেরেল সরান, অংশে কাটা, একটি প্লেটে লাগানো, ফয়েল থেকে রস andালা এবং টেবিলে গরম পরিবেশন করুন।