খ্রিস্টপূর্ব বহু শতাব্দী ধরে ভূমধ্যসাগর এবং পারস্যের দেশগুলিতে বিটের চাষ হত। ট্রান্সকাউসেশিয়ায়, আপনি এখনও এর বন্য প্রজাতির সাথে দেখা করতে পারেন। আজ অবধি, বীট শাকসব্জী ফসলের অন্যতম জনপ্রিয় এবং চাওয়া sought
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
Beets দরকারী বৈশিষ্ট্য
বিট একটি উচ্চ-ক্যালোরি সবজি ফসল। এটিতে মানবদেহের জন্য দরকারী প্রোটিন, ফাইবার, ফ্যাট, শর্করা, জৈব অ্যাসিড (ম্যালিক এবং সাইট্রিক), পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, খনিজ লবণ, ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। এটিতে আয়রন, ফসফরাস, আয়োডিন এবং ভিটামিনগুলির একটি গ্রুপের একটি উচ্চ পরিমাণ রয়েছে: সি, বি, পি, পিপি।
প্রায়শই এই সবজি ফসল উচ্চ রক্তচাপের মতো কার্ডিওভাসকুলার রোগে আক্রান্ত অসুস্থ ব্যক্তিদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত থাকে। চিকিত্সকরা এটিকে যকৃত এবং কিডনির রক্ত সঞ্চালন ব্যর্থতার জন্য ডায়াবেটিসের জন্য বিশেষত এর মারাত্মক রূপগুলির জন্য ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন এবং এটি রক্তাল্পতার জন্যও খুব কার্যকর।
বীটের জৈবিক বৈশিষ্ট্য
এই মূল শস্যটি একটি দুই বছরের পুরানো উদ্ভিদ। ফসল কাটার প্রথম বছরে, বিট পাতা এবং মূল শস্যের একটি গোলাপ তৈরি করে, যার আকার ফ্ল্যাট থেকে শঙ্কুতে পরিবর্তিত হতে পারে। বিটের রঙ সাদা থেকে গা dark় লাল হতে পারে।
এই মূল শস্যের বিশাল সুবিধাটি হ'ল এটি একটি নতুন ফসল পর্যন্ত প্রায় সংরক্ষণের দুর্দান্ত দক্ষতার কারণে এটি প্রায় সারা বছরই তাজা গ্রাস করা যায়।