মাংসের উপকারিতা এবং বিপদ সম্পর্কে আলোচনা বেশ কিছুদিন ধরেই চলছে। নিরামিষাশীদের এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার জন্য কিছু যোদ্ধারা যুক্তি দেখান যে সমস্ত মূল্যবান পুষ্টি গাছের খাবার এবং দুধ থেকে পাওয়া যায়। এবং এই বিবৃতিটি কতটা সত্য?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
প্রকৃতি দ্বারা কল্পনা করা মানুষ, সর্বব্যাপী স্তন্যপায়ী। মৌখিক গহ্বরের গঠন (বিশেষত দাঁত) এবং হজম অঙ্গগুলির দ্বারা বোঝা যায় যে মানব দেহ মাংস হজম করতে এবং একীভূত করতে সক্ষম।
যদি আপনি মাংস সম্পূর্ণভাবে অস্বীকার করেন তবে কোনও ব্যক্তি সমস্ত পুষ্টি সম্পূর্ণরূপে গ্রহণ করবে না। সর্বোপরি, এমনকি স্কুলছাত্রীরাও জানে যে প্রোটিন নতুন কোষ গঠনের জন্য একটি বিল্ডিং উপাদান, এবং আমরা প্রাণী উত্সের একটি প্রোটিনের কথা বলছি।
মাংস রক্তের চিনির স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে, এর গঠনে থাকা ফ্যাট এবং প্রোটিনের জন্য ধন্যবাদ।
প্রাকৃতিক মাংস পণ্যগুলিতে ভিটামিন এ এবং ডি থাকে যা সমস্ত সিস্টেমের স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে। এই উপাদানগুলি শিশুর দেহের পূর্ণ বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়। বি ভিটামিনগুলি স্নায়ু এবং ইমিউন সিস্টেমগুলির যথাযথ কার্যক্রমে অবদান রাখে। যাইহোক, ভিটামিন বি 12 কেবলমাত্র প্রাণী উত্সের খাদ্য থেকে শোষিত হয়। মাংসে প্রয়োজনীয় খনিজও রয়েছে। জিঙ্ক গুরুতর অসুস্থতার পরে পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে, পেশী ব্যবস্থার সঠিক বিকাশে অবদান রাখে। আয়রন সঠিক মাত্রায় হিমোগ্লোবিন বজায় রাখে, রক্তাল্পতার সাথে লাল মাংস ব্যক্তির প্রতিদিনের ডায়েটে হওয়া উচিত।
অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি দেহ তার নিজস্ব টিস্যুগুলি তৈরি করতে ব্যবহার করে: হাড়, পেশী, সংযোজক ইত্যাদি body কিন্তু দেহ নিজেই তাদের মধ্যে কেবল 12 টি সংশ্লেষ করতে সক্ষম হয়, বাকী ব্যক্তি মাংসের খাবার থেকে পান।
মাংস শক্তির একটি ভাল সরবরাহকারী, এর জন্য ধন্যবাদ একজন ব্যক্তি দীর্ঘ সময় ধরে থাকেন।
মাংসের সুবিধাগুলি সম্পর্কে কথা বলতে গিয়ে একথা ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে আমরা ঘরে রান্না করা মাংসের খাবারের কথা বলছি। এটি সিদ্ধ, স্টিউড বা বেকড মাংস হতে পারে। ভুনা, ধূমপান করা মাংস, কেনা আধা-তৈরি পণ্য, সসেজ এবং সসেজগুলি শরীরের ক্ষতি ছাড়া কিছুই আনবে না। মাংস ছাড়াও এগুলিতে রঞ্জক, স্বাদ, ঘন এবং এমনকি কার্সিনোজেন থাকে।