ব্রাউন রাইস একই সাধারণ সাদা চাল, তবে এটি পিষে যাওয়ার আগে। ভাত, পুষ্টিকর ব্রান শেল হারিয়ে ফেলেছে এবং এর বেশিরভাগ ভিটামিন এবং খনিজ হ্রাস করে। অতএব, বাদামী চাল পোলিশ সাদা ধানের চেয়ে শতগুণ বেশি স্বাস্থ্যকর।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ব্রাউন রাইসে প্রচুর সেলেনিয়াম থাকে। এবং এই গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদানটি যেমন আপনি জানেন যে নাটকীয়ভাবে হেপাটাইটিস, হার্পস, লিভারের নেক্রোসিস এমনকি ক্যান্সারের মতো অনেক রোগ হওয়ার সম্ভাবনা নাটকীয়ভাবে হ্রাস করতে পারে।
2
এক কাপ ব্রাউন রাইস আমাদের প্রতিদিনের প্রয়োজনের ম্যাঙ্গানিজের 80% এরও বেশি সরবরাহ করে। এই খনিজটি হাড়ের কাঠামো গঠনের জন্য, স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ, দেহ দ্বারা লোহা এবং তামাগুলির শোষণ ইত্যাদির জন্য প্রয়োজনীয় mineral
3
বাদামি চালে গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা শরীরকে "স্বাস্থ্যকর" কোলেস্টেরল তৈরি করতে সহায়তা করে। "স্বাস্থ্যকর" কোলেস্টেরল ক্রমবর্ধমান শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়, কারণ কোষ বিভাজনের প্রক্রিয়া এটি ছাড়া করতে পারে না।
4
ব্রাউন রাইস অদ্রবণীয় ফাইবার (ফাইবার) সমৃদ্ধ, যা স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের কার্যকারিতা বজায় রাখতে এবং এটি ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে পাশাপাশি ওজন হ্রাস এবং দ্রুত বিপাক সাহায্য করে। এক কাপ বাদামি চাল অন্য যে কোনও খাবারের চেয়ে সমান পরিমাণে পূর্ণতা বোধ করে।
5
অধ্যয়নগুলি দেখায় যে প্রতি সপ্তাহে বাদামি ধানের ছয়টি পরিবেশন ধমনী ফলকের ঘটনা এবং হৃদরোগের সম্ভাবনা হ্রাস করতে পারে এবং রক্ত কোলেস্টেরলও কমায়।
6
খুব কম লোকই জানেন যে বাদামি চাল হ'ল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উত্স। এগুলি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং এমনকি ক্যান্সারের মতো অনেক রোগ প্রতিরোধ করতে পারে।
7
ব্রাউন রাইস ব্লাড সুগারকে স্থিতিশীল করে। সুতরাং, এটি সাদা চালের বিপরীতে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী। গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্যক্তিরা সপ্তাহে কমপক্ষে দুটি বাদামি চাল পরিবেশন করেন তাদের ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে।