শীতল মার্শমেলো এবং রাস্পবেরি জামে ভরা এই সূক্ষ্ম শর্টব্রেড কুকি উত্সব টেবিলটি সাজাইয়া দেবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- পরীক্ষার জন্য:
- - 1 কাপ নরম মাখন;
- - কাপ আইসিং চিনি;
- - 2 কাপ ময়দা;
- - ¼ চামচ লবণ।
- মার্শমেলো ক্রিমের জন্য
- - জেলটিনের 1 থালা;
- - চিনি 50 গ্রাম;
- - 1 ডিম;
- - ভ্যানিলিনের 1 চিমটি;
- - দুধ 50 মিলি;
- - লেবুর রস 1 চা চামচ;
- - 50 মিলি জল;
- - একটি ছুরির ডগায় বেকিং সোডা;
- - 1 চিমটি লবণ।
- ভরাট জন্য
- - রাস্পবেরি জ্যাম বা জাম 3 চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চুলা 180 ডিগ্রীতে গরম করুন he বড় পাত্রে ১ কাপ বাটার এবং ১/২ কাপ গুঁড়ো চিনি মিশিয়ে নিন। ময়দা নুন এবং ভালভাবে মেশান। এটিকে চিনি এবং মাখনের ভর দিয়ে যোগ করুন এবং নরম ময়দা মাখুন।
2
একটি flused কাজের পৃষ্ঠের উপর, প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার বেধ সঙ্গে একটি স্তর মধ্যে ময়দা আউট আউট। ছাঁচ সাহায্যে কুকিগুলি কাটা। একে অপরের থেকে কিছু দূরে চামড়া বেকিং পেপার দিয়ে coveredাকা একটি বেকিং শীটে এগুলি রাখুন। মাঝখানে সমস্ত ফাঁকা অংশের অর্ধেকের কম অংশে একটি ছোট ছাঁচ দিয়ে গোল গর্ত করুন।
3
ওভেনে 10-15 মিনিটের জন্য বেক করুন। বেকিং শীটে কুকিগুলিকে আরও কয়েক মিনিট কিছুটা ঠাণ্ডা করার জন্য ছেড়ে দিন, এবং তারপরে শীটটি থেকে সরান এবং তাদের পুরোপুরি শীতল হতে দিন।
4
এই সময়ে, মার্শমেলো ক্রিম প্রস্তুত করুন। সিলেট এবং ঠান্ডা জল এবং দুধের সাথে জেলটিন.ালা। ভর নাড়ুন এবং এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন, এই সময়ের মধ্যে জিলটিন ফোলা উচিত। তারপরে এই মিশ্রণটি আগুনে রাখুন এবং একটানা ফোড়ন নিয়ে আসুন, ক্রমাগত নাড়ুন। এক চিমটি ভ্যানিলিন যুক্ত করুন এবং গ্রানুলগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত জেলটিন গরম করা চালিয়ে যান। এর পরে চুলা থেকে থালা বাসন সরিয়ে তরলটি ঠান্ডা হতে দিন। ক্রিম জন্য ভর উষ্ণ হতে হবে।
5
হোয়াইটগুলি কুসুম থেকে আলাদা করুন। একটি হালকা ফেনাতে একটি মিশুক দিয়ে তাদের বীট করুন। তারপরে ধীরে ধীরে চিনি যুক্ত করুন, এক চিমটি নুন যোগ করুন এবং মাঝারি গতিতে প্রায় 5 মিনিটের জন্য ফিস ফিস করতে থাকুন, তারপরে সর্বাধিক সেট করুন এবং ক্রিমটি আরও 10 মিনিটের জন্য চাবুক করুন, প্রোটিনটি একটি শক্তিশালী, স্থিতিশীল ফোমে পরিণত হওয়া উচিত।
6
প্রোটিন ভরতে ফোলা জেলটিন যুক্ত করুন। আরও 10 মিনিট বীট করুন। তারপরে ছুরি এবং লেবুর রসের ডগায় সোডা যুক্ত করুন। ক্রিমটি আরও 5 মিনিটের জন্য চাবুক দিয়ে দিন। ফলস্বরূপ, আপনার একটি সাদা চকচকে ভর পাওয়া উচিত।
7
সমাপ্ত কুকিতে মার্শমালোয়ের একটি স্তর প্রয়োগ করুন। গর্তটি দিয়ে অংশটি Coverেকে রাখুন এবং এতে একটি সামান্য রাস্পবেরি জ্যাম বা জ্যাম লাগান।