যথারীতি যেকোন উজবেক উনারা দুপুরের রুটি বন্টন করে চিহ্নিত করে। রাতের খাবারের টেবিলে উপস্থিত তাদের মধ্যে প্রাচীনতম ও খ্যাতিমান কেককে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে বসে সকলকে বিতরণ করে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে প্যাটার জাতীয় উজবেক রুটি, একটি ছুরি দিয়ে কাটা যাবে না এবং কেবল সামনের দিকটিই পরিবেশন করা উচিত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- -150 গ্রাম গলিত ফ্যাট লেজ ফ্যাট
- -50 গ্রাম শুকনো খামির
- -2 চামচ। দুধ
- -0.5 চামচ দানাদার চিনি
- -1 কেজি গম বেকিং ময়দা
- -yaytso
- উদ্ভিজ্জ তেল
- - মশলা (লবণ, তিল, কারাওয়ের বীজ)
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চর্বিযুক্ত লেজের চর্বি গলে এবং দুধকে কিছুটা গরম করুন এবং এতে শুকনো খামিরটি চিনি দিয়ে দ্রবীভূত করুন। একটি চালুনির মাধ্যমে আটা পরীক্ষা করুন, এটি অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করে এতে নুন যুক্ত করুন।
2
উষ্ণ দুধ, ময়দা এবং চর্বিযুক্ত লেজের চর্বি থেকে, ইলাস্টিক ময়দা গড়িয়ে নিন, এটি একটি বল আকারে রোল করুন, একটি র্যাগ দিয়ে coverেকে 30-40 মিনিটের জন্য উষ্ণ জায়গায় রাখুন, ময়দাটি অবশ্যই বাড়তে হবে, 1.5-2 বার আকারে আকারে বৃদ্ধি পাবে।
3
ময়দাটিকে মাঝারি আকারের টুকরাগুলিতে ভাগ করুন এবং আপনার হাতকে গড় পুরুত্বের (1.5-2 সেমি) ফ্ল্যাট কেকগুলিতে রোল বা পিষে নিন। তাদের একটি বৃত্তাকার আকার দেওয়ার পরে, আপনার আঙ্গুল দিয়ে প্রতিটি কেকের মাঝখানে একটি ছুটি তৈরি করুন, এবং রিসেসে কাঁটাচামচ দিয়ে একটি স্বেচ্ছাসেবীর প্যাটার্ন তৈরি করুন।
4
একটি বেকিং শিট বা মাখনের একটি প্যান রাখুন, টরটিলাগুলি রাখুন এবং একটি পিটানো ডিম দিয়ে প্রতিটি গ্রিস করে তিলের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 20-25 মিনিটের জন্য 250 ডিগ্রিতে বেক করুন।