আমি আপনাকে প্যানকেকসের একটি রেসিপি উপস্থাপন করছি, অন্যথায় "স্কটিশ প্যানকেকস" নামে পরিচিত, যা রানী এলিজাবেথ ১৯৫৯ সালে বালমোরাল ক্যাসেল সফর উপলক্ষে রাষ্ট্রপতি ডুইট আইজেনহোভারের জন্য করেছিলেন। জাতীয় সংরক্ষণাগার অনুসারে, এগুলি একটি পারিবারিক রেসিপি অনুসারে রান্না করা হয়েছিল। পরে, তিনি রাষ্ট্রপতির কাছে একটি চিঠি পাঠিয়ে একটি প্রেসক্রিপশন সংযুক্ত করেছিলেন যাতে তিনি গুঁড়া চিনির পরিবর্তে গুড় ব্যবহার করার পরামর্শ দিয়েছিলেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 400 গ্রাম ময়দা
- - গুঁড়া চিনি 4 টেবিল চামচ
- - দুধ 200 মিলি
- - 2 টি ডিম
- - সোডা 2 চা চামচ
- - কামড়ের 1 চা চামচ
- - 2 চা চামচ গলিত মাখন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ইউরোপীয় তেলে নিয়মিত তেলের চেয়ে ফ্যাটযুক্ত পরিমাণ বেশি ছিল, তাই আপনার যদি গ্রাম তেল থাকে তবে আপনার প্যানকেকগুলি রানীর মতোই বেশি হবে। বেশিরভাগ ভাজাদার রেসিপিগুলিতে কিছুটা নুন যুক্ত হয়। রানী সল্ট মাখন বা নিয়মিত মাখন ব্যবহার করেছেন কিনা তা জানা যায়নি, রেসিপিটিতে এর কোনও ইঙ্গিত পাওয়া যায়নি।
আসল রেসিপিটিতে টারটার ক্রিমের মতো উপাদানের উল্লেখ রয়েছে। আসলে, এটি টারটারিক অ্যাসিডের লবণ বা তথাকথিত "টারটার"। এটি গাঁজন প্রক্রিয়া শুরু করার জন্য ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়েছিল। এই রেসিপিটিতে, আমরা এই উপাদানগুলিকে সাধারণ বেকিং সোডা এবং ভিনেগার দিয়ে প্যানকেকগুলি ল্যাশ তৈরি করতে প্রতিস্থাপন করেছি। আপনি কিছু কর্নস্টার্চ যোগ করতে পারেন।
2
একটি বড় পাত্রে, ময়দা, বেকিং সোডা, ভিনেগার আধা চা চামচ, এবং লবণ মিশ্রিত করুন। আলাদা বাটিতে ডিম ও চিনি নাড়ুন। অর্ধেক দুধ যোগ করুন। ময়দার মাঝখানে একটি হতাশা তৈরি করুন এবং দুধ-ডিমের মিশ্রণে.ালুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, দুধ যুক্ত হওয়া পর্যন্ত আপনি সঠিক ধারাবাহিকতা না পান - পর্যাপ্ত তরল, তবে প্যানে ছড়িয়ে না দেওয়া not
3
প্যানটি গরম করুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন। সামান্য তেল দিয়ে ভাজুন, ন্যাপকিন দিয়ে প্যানটি তৈলাক্ত করুন ating একটি বড় চামচ দিয়ে ময়দা আউট রাখুন। বুড়োদের পৃষ্ঠের বুদবুদগুলি প্রদর্শিত শুরু হয় (সাধারণত ২-৩ মিনিটের পরে), ধাতব স্প্যাটুলা দিয়ে ঘুরিয়ে ফেলা হয়। এক মিনিটের জন্য ওপাশে স্যুট করুন। ভাজকাগুলি কিছুটা ভাজা হয়ে উঠতে হবে। একটি প্লেট থেকে সরান এবং একটি পরিষ্কার রান্নাঘর তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখুন যাতে আপনি বাকি প্যানকেকগুলি রান্না করার সময় তারা শীতল না হয়।
গুঁড়া চিনি দিয়ে ছিটিয়ে মাখন, জাম বা মধু দিয়ে পরিবেশন করুন।