শীতকালে বিভিন্ন উপায়ে শসা সংগ্রহ করা যায়। আপনি যদি মশলাদার থালা পছন্দ করেন তবে এই রেসিপিটি আপনার পছন্দের একটি হয়ে উঠবে। যে কোনও আকার এবং গ্রেডের শসাগুলি এই প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - তাজা শসা (1.5-2 কেজি);
- চিনি (250 গ্রাম);
- - লবণ (45 গ্রাম);
- - তাজা গাজর (470 গ্রাম);
- - উদ্ভিজ্জ তেল (250 মিলি);
- Korean কোরিয়ান গাজর জন্য মজাদার (10 গ্রাম);
- - রসুন স্বাদে;
- Ce অ্যাসেস 9% (170 মিলি);
- - স্বাদ মতো লাল গোল মরিচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
শসাগুলি প্রাক ধোয়া এবং কোনও আকারে কাটা উচিত। পাকা শসা থেকে ত্বকটি সরিয়ে ফেলতে ভুলবেন না। গাজর, খোসা ছাড়িয়ে কোরিয়ান গাজর ছড়িয়ে দিন। এর পরে, রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে পাস করুন বা একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে কষান।
2
একটি গভীর প্যান নিন এবং গাজর দিয়ে শসাগুলি শুকনো করুন। চীন, ভিনেগার, লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং সেখানে কোরিয়ান গাজরের জন্য সিজনিং যোগ করুন। সবজির মিশ্রণটি ভাল করে নাড়ুন। শেষ অবধি, রসুনটি প্যানে দিন, নাড়ুন এবং শাকসবজি 4-5 ঘন্টা জন্য মেরিনেট করতে দিন।
3
ওয়ার্কপিসটি পিকিংয়ের সময়, ক্যানগুলি প্রস্তুত করুন। প্রতিটি যারে এবং convenientাকনা কোনও সুবিধাজনক উপায়ে জীবাণুমুক্ত করুন। তারপরে কাঁটাতে কাঁটা দিয়ে কাঁটাগুলি পূরণ করুন, 10-15 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে জীবাণুমুক্ত রাখুন।
4
জীবাণুমুক্ত হওয়ার পরে, পরিষ্কার cleanাকনা দিয়ে ক্যানগুলি শক্ত করে রোল করুন। শূন্যটি বিছানার উপর দিয়ে নীচে রাখুন এবং এটিকে ভালভাবে মুড়িয়ে দিন। এই ফর্মটিতে, ব্যাংকগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ানো উচিত। পর্যায়ক্রমে ব্যাংকগুলি পর্যালোচনা করতে ভুলবেন না। যদি আপনি ক্যান থেকে জল বের হতে দেখেন তবে আপনাকে আবার ক্যানটিকে নির্বীজন করতে হবে এবং idাকনাটি পাকানো উচিত। ওয়ার্কপিসটি শীতল জায়গায় রাখুন।
মনোযোগ দিন
যেমন একটি marinade মধ্যে, আপনি zucchini বা বাঁধাকপি রান্না চেষ্টা করতে পারেন।
দরকারী পরামর্শ
কোরিয়ান শসা শক্তিশালী পানীয়ের ক্ষুধা হিসাবে নিখুঁত।