স্ট্রবেরি কেকের জন্য একটি আদর্শ উপাদান। এটি ক্রিম, একটি স্তর তৈরি করার পাশাপাশি পণ্যগুলি সাজাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। স্ট্রবেরির টক স্বাদ ক্রিম, টক ক্রিম, কুটির পনির সাথে ভাল মিলিত হয়। কেককে সুস্বাদু করতে, সর্বাধিক পাকা এবং সুগন্ধযুক্ত বেরি ব্যবহার করুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
স্ট্রবেরি কর্ড পিষ্টক
এই traditionalতিহ্যগত স্কটিশীয় মিষ্টিটি সাধারণত রাস্পবেরি দিয়ে তৈরি হয় তবে স্ট্রবেরি গন্ধ এটিকে একটি বিশেষ কবজ দেয়। হুইস্কির স্বাদ পছন্দ না হলে কমলার রস দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- তাজা স্ট্রবেরি 450 গ্রাম;
- 225 গ্রাম পুরু ক্রিম;
- ওটমিল কুকিজের 250 গ্রাম;
- 4 চামচ। হুইস্কির স্কুপস;
- 600 গ্রাম ফ্যাটি দই;
- 80 গ্রাম মাখন;
- 6 চামচ। মধু টেবিল চামচ;
- 1 চামচ। এক চামচ জেলটিন;
- তাজা পুদিনা কয়েক twigs।
একটি ব্লেন্ডার বা মর্টার ব্যবহার করে ওটমিল কুকিগুলি পিষে নিন। আধা পরিবেশন মধুর সাথে মাখন মিশ্রণ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত চুলায় গলে দিন। ওটমিলের সাথে মধু-তেলের মিশ্রণটি একত্রিত করুন। চামচ দিয়ে বিস্তৃত গণনাযোগ্য ফর্মটি গ্রিজ করুন এবং এর নীচে এবং দেয়ালগুলিতে ক্র্যামস মিশ্রণটি চামচ দিয়ে পিষে নিন। ওয়ার্কপিসটি ফ্রিজে 1 ঘন্টা রাখুন।
জেলটিন 4 চামচ.ালা। চুলায় টেবিল-চামচ জল এবং স্থান। স্ফুটনা, স্ফটিকগুলি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি গরম করুন। জেলটিনকে হালকাভাবে ঠান্ডা করুন এবং এতে হুইস্কি যুক্ত করুন। স্ট্রবেরি ধুয়ে ফেলুন, কয়েকটি সুন্দর বড় বেরি আলাদা করে রাখুন, বাকী ছানা আলুতে ম্যাশ করুন। ক্রিমটিকে একটি শক্ত ফোমে চাবুক, বাকি মধুর সাথে নরম কুটির পনির মিশ্রিত করুন এবং তারপরে অংশে ক্রিম এবং স্ট্রবেরি পিউরি যুক্ত করুন। জেলটিন যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
ছাঁচটি সরান এবং এটি একটি দই-স্ট্রবেরি ভর দিয়ে পূরণ করুন, সাবধানতার সাথে এটি একটি চামচ দিয়ে স্তর করুন level কেকটি ২-৩ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। তারপরে এটি ছাঁচ থেকে সরান এবং এটি থালাটিতে রাখুন। তাজা পুদিনা পাতা এবং পুরো স্ট্রবেরি দিয়ে সজ্জিত করুন।
জিনোস স্ট্রবেরি কেক
এই পিষ্টিতে দুটি ধরণের ময়দার সংমিশ্রণ রয়েছে - বিস্কুট এবং পাফ। স্ট্রবেরি সহ হুইপড ক্রিমের একটি হালকা স্তর ডেজার্টের স্বাদটিকে খুব সূক্ষ্ম করে তোলে।
আপনার প্রয়োজন হবে:
বিস্কুট জন্য:
- 4 টি ডিম;
- গমের আটা 115 গ্রাম;
- চিনির 115 গ্রাম;
- 0.25 চা চামচ লবণ;
- 3 চামচ। টেবিল চামচ গলে মাখন।
ইন্টারলেয়ার এবং সাজসজ্জার জন্য:
- স্ট্রবেরি 230 গ্রাম;
- সমাপ্ত পাফ শরীরের 4 স্তর;
- 300 গ্রাম পুরু ক্রিম;
- আইসিং চিনি;
- 1 চামচ। এক চামচ মাখন
একটি বিস্কুট তৈরি করুন। ফুটন্ত পানির পাত্রে বাটি রেখে সাদা না হওয়া পর্যন্ত চিনি দিয়ে ডিম মেশান। উত্তাপ থেকে মিশ্রণটি সরান এবং ফিস ফিস করা চালিয়ে যান। মিশ্রণটি ঘন হওয়া উচিত।
ময়দা সিট এবং নুন মিশ্রিত। ডিমের মিশ্রণে ময়দার অর্ধেক অংশ যোগ করুন। মাখন দ্রবীভূত করুন এবং এটি একটি পাতলা প্রবাহে ময়দার মধ্যে pourালুন। আস্তে আস্তে বাকি আটাতে নাড়ুন। একটি গোলাকার আকারে ময়দা greালা, গ্রিজযুক্ত এবং চুলায় প্রায় আধা ঘন্টা বেক করুন, 190 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে উত্তপ্ত সমাপ্ত বিস্কুটটি নমনীয় হয়ে উঠবে এবং একটি সুন্দর সোনার রঙ অর্জন করবে। বোর্ডে কেক রেখে ঠান্ডা করুন।
গলিত মাখন দিয়ে তাদের পৃষ্ঠ গন্ধযুক্ত, একসাথে পাফ প্যাস্ট্রি এর শীটগুলি ভাঁজ করুন। একটি বৃত্তাকার ছুটি দিয়ে কয়েকটি ফাঁকা অংশ কেটে নিন, বৃত্তের কেন্দ্রটিকে জল দিয়ে আর্দ্র করুন। ফুলের আকারে প্রতিটি ফাঁকা ভাঁজ করুন। অবশিষ্ট ময়দার রোল আউট এবং এটি থেকে একটি বৃত্ত কাটা, একটি বিস্কুট আকারে সমান। 190 ° সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় একটি ওভেনে পাফ প্যাস্ট্রি বেক করুন
স্পঞ্জের কেক কে তিন ভাগে কেটে নিন। স্ট্রবেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনো করুন, ক্রিমটি একটি ঘন ফেনাতে চাবুক করুন। বিস্কুটটি হুইপযুক্ত ক্রিমের সাথে ছড়িয়ে দিন, যার উপরে স্ট্রবেরিগুলি অর্ধেক অংশে কাটা হয়েছে lay একে অপরের উপরে বিস্কুটের গন্ধযুক্ত স্তরগুলি ভাঁজ করে কেকটি সংগ্রহ করুন। পাফ কেক দিয়ে শীর্ষটি Coverেকে রাখুন এবং গুঁড়া চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। অবশিষ্ট স্ট্রবেরিগুলি কেটে ফ্যানের আকারে ফোল্ড করুন। এগুলি কফের পৃষ্ঠের উপরে রেখে পাফ প্যাস্ট্রি থেকে ফুলগুলি ছেদ করুন। গুঁড়ো চিনি আবার ছিটিয়ে দিন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
তাজা স্ট্রবেরি দিয়ে কি রান্না করা যায়