ক্লাফৌটি - ফরাসি চেরি পাই

উপাদেয়, আর্দ্র এবং সুগন্ধযুক্ত ফরাসি ক্লাফুটি কেক পুডিংয়ের অন্যতম দুর্দান্ত প্রকরণ ations যদিও অন্যান্য পাথরের ফলগুলি ক্লাফুটিতে রাখা যেতে পারে, এটি traditionতিহ্যগতভাবে তাজা, সেরা মৌসুমী চেরি দিয়ে বেক করা হয়।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

ক্লাফুতি চেরি রেসিপি

পাইয়ের জন্য যা ছয়টি পরিবেশনার জন্য যথেষ্ট, আপনার প্রয়োজন হবে:

- 500 গ্রাম তাজা চেরি;

- গুঁড়া চিনি 75 গ্রাম;

- ব্র্যান্ডি 3 টেবিল চামচ;

- মাখন 20 গ্রাম;

- ব্রাউন চিনির 2 টেবিল চামচ;

- ময়দা 50 গ্রাম;

- 2 মুরগির ডিম;

- কমপক্ষে 2.5% এর চর্বিযুক্ত উপাদান সহ 270 মিলি দুধ;

- এক চিমটি নুন;

- বাদামের সারের 3 ফোঁটা;

- লেবু দিয়ে জেস্ট।

যদিও প্রাথমিকভাবে গ্রিয়ট জাতের ছোট, টার্ট এবং টক চেরি ক্লাফুটিতে স্থাপন করা হয়েছিল, তবে মিষ্টি মিষ্টান্নের চেরিগুলি সময়ের সাথে সাথে তাদের প্রতিস্থাপন করে। বেরি থেকে বীজ আহরণ করতে হবে কিনা সে সম্পর্কে রান্না বিশেষজ্ঞরা aক্যমত্যে আসেনি। কেউ বলেছেন যে এগুলি সর্বদা থুতু মারতে মারাত্মক অসুবিধে হয়, আবার কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে এটি হাড় যা বেকড চেরিকে প্রয়োজনীয় স্বাদ এবং গন্ধ দেয়। আপনি যেদিকেই যান না কেন, চেরি থেকে কান্ডগুলি অপসারণ করতে হবে। তারপরে ফলগুলি একটি পাত্রে রেখে সামান্য নীচে টিপুন। এটি চেপে রাখা দরকার যাতে চেরির ভিতরে রস বের হয়ে যায়, ত্বকটি খানিকটা ফেটে যায়, তবে ফলগুলি এখনও তাদের আকৃতি ধরে রাখে। কাঁচা চেরিতে ব্র্যান্ডি ourালুন, গুঁড়ো চিনি দুই টেবিল চামচ দিয়ে ছিটিয়ে, mixাকনা বা প্লাস্টিকের মোড়কের সাথে মিশ্রণ করুন এবং coverেকে দিন। ২ ঘন্টা রেখে দিন।

চুলা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন 25 সেন্টিমিটার বেকিং ডিশ লুব্রিকেট করুন এবং চেরিটি একটি স্তরে রাখুন। পুরু দেয়াল - চীনামাটির বাসন বা castালাই লোহা দিয়ে ফর্ম ব্যবহার করা ভাল, কাচটিও উপযুক্ত। আধা চিনি দিয়ে বেরিগুলি ছড়িয়ে দিন এবং আকৃতিটি ঝাঁকুন যাতে দানাগুলি চারদিকে চেরি coverেকে দেয়।

একটি পাত্রে নুন এবং বাকি গুঁড়ো চিনি দিয়ে ময়দা চালান। মাখন দ্রবীভূত করুন, এবং ডিমগুলি বীট করুন। ডিম, দুধ এবং মাখনের সাথে চালিত ময়দা মিশ্রিত করুন এবং আর্দ্র, মসৃণ ময়দা সরান। এটিতে সারাংশ এবং উত্সাহ যোগ করুন। চেরির উপরে প্রস্তুত ফর্মটিতে andালা এবং আধা ঘন্টা ধরে বেক করুন, তারপরে বাদামি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং চিনিটি একটি ক্রাস্ট তৈরি না হওয়া পর্যন্ত আরও কয়েক মিনিট বেক করুন। প্রস্তুত ক্লাফুটি - ভিতরে কিছুটা আর্দ্র।