ঠান্ডা সন্ধ্যা জন্য একটি সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী নিরামিষ খাবার। জালযুক্ত লিকস এবং মশলা রেসিপিটিতে দুর্দান্ত গভীরতা যুক্ত করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- ডাম্পলিংয়ের জন্য:
- • আলু - 1.2 কেজি;
- Highest সর্বোচ্চ গ্রেডের ময়দা - 125 গ্রাম;
- • পরমেশান - 90 গ্রাম;
- • শাইভস - 1 গুচ্ছ;
- • জায়ফল - 1 চিমটি;
- • ডিম - 1 পিসি;
- • ডিমের কুসুম - 4 পিসি;
- Ape র্যাপসিড তেল - 4 টেবিল চামচ;
- Ter মাখন - 70 গ্রাম;
- Ek গোঁজ - 4 পিসি।
- সসের জন্য:
- Ter মাখন - 75 গ্রাম;
- • কেনিয়ান মরিচ - 1 চিমটি;
- • সমুদ্রের লবণ - 2 পিঞ্চ;
- • লেবুর রস - 60 মিলি;
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ওভেনকে 180-200 ডিগ্রি প্রিহিট করুন। একটি বেকিং শীটে আলু রাখুন এবং 75 মিনিটের জন্য বেক করুন। প্রতিটি কন্দকে দুটি অংশে বিভক্ত করার পরে কিছুটা ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন এবং তার মধ্যে রিসেসগুলি কাটুন। কাটা কোরটি ম্যাশ করা আলুতে টুকরো টুকরো করে চালুনির মধ্য দিয়ে দিন।
2
একটি পাত্রে ময়দা, পরমেশান, কাটা সবুজ পেঁয়াজের বেশিরভাগ অংশ (বাকি অংশগুলি গার্নিশ করতে হবে), জায়ফল, পুরো ডিম, ডিমের কুসুম এবং মশলা দিয়ে স্বাদ নিতে হবে, তারপরে ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে একটি সমতল পৃষ্ঠে গুঁড়ো, আপনার ময়দার মতো দেখতে একটি ভর পাওয়া উচিত should ।
3
ময়দাটিকে চার ভাগে ভাগ করুন এবং তারপরে প্রতিটি হাত দিয়ে একটি সসপেজে রোল করুন। সসেজটি 17 টি সমান অংশে কাটা, প্রতিটি কাঁটা কাঁটাচামচ দিয়ে পিষে এবং এতে একটি traditionalতিহ্যবাহী অবকাশ তৈরি করে। ডিম্পলিংস অবাধে চামড়া কাগজ, কভার এবং কিছুক্ষণের জন্য ঠান্ডা মধ্যে রাখুন।
4
একটি নন-স্টিক প্যানে, ভাজা (তেল দিয়ে) ফুটোটি বেজে উঠবে। পেঁয়াজ জ্বালানো না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপের উপর প্রায় 8 মিনিটের জন্য ভাজুন।
5
সস প্রস্তুত করতে, একটি বড় সসপ্যানে ক্রিমটি pourেলে মাঝারি তাপমাত্রায় 12 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একই সময়ে, একটি ফোঁড়া জল একটি বড় পাত্র আনুন। ফুটন্ত পরে, জলে ঠান্ডা ঠাণ্ডা নিমজ্জন।
6
ডাম্পলিং উপরে আসার পরে এগুলি জল থেকে নামিয়ে নিন। রান্না করার পরে, গ্রেজড বেকিং শীটে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ডাম্পলিংস রাখুন।
7
ক্রিমের মধ্যে আস্তে আস্তে মাখন বেট করুন। তারপরে এতে সামান্য চাঁচা মরিচ, সামুদ্রিক লবণ এবং লেবুর রস দিন। ক্রিমটি কিছুটা দাঁড়াতে দিন।
8
এখন আপনাকে অল্প পরিমাণে তেল যোগ করে একটি প্যানে ডাম্পলিংগুলি ভাজতে হবে। থালা - বাসনগুলিতে 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল এবং মাটির তৃতীয়াংশ যোগ করুন এবং তারপরে আগুনের উপর কুমড়ো রেখে দিন, একটি মনোরম সোনার ভূত্বক ফর্ম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
9
একটি চামচ সস দিয়ে কাটা লিক দিয়ে ডাম্পলিংগুলি একটি গভীর বাটিতে রাখুন। থালা রসুনের লবঙ্গ দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।