শরত্কালে বা শীতকালে, আপনাকে অবশ্যই এই রেসিপিটি একবারে চেষ্টা করে দেখতে হবে। কুমড়ো মাফিনগুলি শরতের পাতার মতো সুগন্ধযুক্ত এবং উজ্জ্বল কমলা। এক হাতে মগের সুগন্ধযুক্ত ভেষজ চা এবং অন্য হাতে কুমড়ো মাফিনের সাথে হতাশার সমস্ত উপসর্গ তাত্ক্ষণিকভাবে অদৃশ্য হয়ে যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
কুমড়ো সম্পর্কে কিছুটা
সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর সবজির মধ্যে একটি কুমড়ো। এটি থেকে আপনি একটি অসাধারণ বিভিন্ন সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করতে পারেন যা সবার কাছে আবেদন করবে - স্যুপ থেকে মিষ্টি পর্যন্ত।
সকলেই জানেন যে কুমড়ায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। এছাড়াও, কুমড়ো একটি ডায়েটরি পণ্য এবং ফাইবারের সমৃদ্ধ উত্স। কুমড়ো থেকে থালা - বাসন শক্তিশালী করে, মেজাজ এবং সুস্বাস্থ্যের উন্নতি করে, মসৃণ ত্বককে সাহায্য করে, দেহকে চাঙ্গা করে এবং পরিষ্কার করে এবং ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে। কুমড়োতে 90% জল থাকে তবে এটি সত্ত্বেও এতে প্রচুর প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন এ, সি, ই, কে, গ্রুপ বি, খনিজ ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফ্লোরিন, দস্তা, ফসফরাস এবং অন্যান্য। কুমড়ো রক্তের অবস্থারও উন্নতি করে।
কুমড়োর সজ্জার পাশাপাশি কুমড়োর বীজেরও উপকারী গুণ রয়েছে। তারা তাদের অ্যান্টিপ্যারাসিটিক বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য পরিচিত, পাশাপাশি ভিটামিন ই এর একটি উচ্চ সামগ্রী, যা বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করতে, ত্বক, চুল এবং নখের অবস্থার উন্নতি করতে সহায়তা করে।
কুমড়ো প্রায় সব পণ্য একত্রিত হয়। প্রথমত, এগুলি হ'ল বিভিন্ন শাকসব্জী এবং ফল, তারপরে সিরিয়াল এবং দুধ, সীফুড।
কুমড়ো কোনও উপায়ে প্রস্তুত করা যায় - স্যুপ, পেস্ট্রি, সিরিয়াল, মাফিনস, পাই, স্টু বা খাঁটি আকারে।
কুমড়ো এবং কুটির পনির কাপকেক
কুমড়ো থেকে প্রচুর মিষ্টান্ন তৈরি করা যায়, যেমন শার্লোট, কেক, কুকিজ, পাই এবং আরও অনেক কিছু।
সুস্বাদু কুমড়ো পেস্ট্রিগুলির জন্য সহজ এবং সরল রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হ'ল কাপকেক। সাধারণত, বাচ্চারা খাঁটি কুমড়া বা দই পছন্দ করে না, তবে এ জাতীয় সুস্বাদু কাপকেকগুলি কোনও শিশুকে উদাসীন রাখবে না।
এই থালা জন্য ময়দা মাত্র দশ মিনিট তৈরি করা হয়, এবং বেকিং 45 মিনিট সময় লাগবে।
কুমড়ো মাফিনগুলির তিনটি পরিবেশন প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে: কুমড়োর 150 গ্রাম, উদ্ভিজ্জ তেল 50 গ্রাম, ভ্যানিলিনের 1 ব্যাগ, একটি ডিম, বেকিং সোডা আধা চা চামচ, চিনি 150 গ্রাম, গমের আটা 200 গ্রাম, কুটির পনির 125 গ্রাম এবং ছুরির ডগায় লবণ ।
বহিরাগত গন্ধ ছাড়াই কুমড়োকে উজ্জ্বল হলুদ চয়ন করা উচিত। একটি ভাল কুটির পনির চয়ন করাও গুরুত্বপূর্ণ - এটি বিভিন্ন সংযোজক ছাড়াই প্রাকৃতিক হওয়া উচিত।
কাপকেকগুলি বাতাসময় করতে, আটা অবশ্যই সর্বোচ্চ গ্রেডে নেওয়া উচিত।
কুমড়োটি খোসা থেকে আলাদা করতে হবে এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কাটা অবস্থায় কাটা উচিত।
একটি গভীর বাটিতে, ডিমের সাথে চিনি রাখুন এবং একটি ঝাঁকুনি বা একটি মিশুকের সাথে মেশান। তারপরে কুমড়োর পিউরি যুক্ত করে আবার মেশান।
একই সময়ে, কুটির পনির মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চাবুক এবং ডিম, চিনি এবং কুমড়োর মিশ্রণে স্থানান্তরিত হয়। সমস্ত উপাদান ভাল মিশ্রিত হয়।
তারপরে চালিত ময়দা, তেল, নুন, সোডা এবং ভ্যানিলিন এই ভরতে যুক্ত করে আবার মিশ্রিত করা হয়।
সমাপ্ত ভর একটি প্রাক প্রস্তুত বেকিং ডিশ বা বিভিন্ন ছোট ছাঁচ মধ্যে pouredালা হয়। বেকিংয়ের সময়, ময়দার পরিমাণে বৃদ্ধি পাবে, ফর্মগুলি পূরণ করার সময় এটি বিবেচনা করা উচিত।
200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 45 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন।
ওভেনের বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে বেকিংয়ের সময়গুলি বিভিন্ন হতে পারে।
একটি সামান্য কৌশল: বেকিংয়ের তাত্ক্ষণিকতা খুঁজে বের করার জন্য আপনাকে একটি টুথপিক বা কাঠের কাঠি দিয়ে পণ্যটি ছিদ্র করতে হবে। লাঠিটি শুকিয়ে গেলে কাপকেক প্রস্তুত is
ইংরেজি.তিহ্য অনুসারে মাখনের সাথে গরম মাফিন দিয়ে চা পান করার প্রচলন রয়েছে।
তবে হোস্টেসের বিবেচনার ভিত্তিতে, কাপকেকগুলি প্রাক-শীতল করা যায়, তারপরে পরিবেশন করা যেতে পারে।
সুস্বাদু পেস্ট্রিগুলি পরিবারের সমস্ত সদস্য এবং অতিথিদের তাদের স্বাদ এবং কোমলতায় আশ্চর্য করে তুলবে।
দারুচিনি সহ দুধে কুমড়ো কাপকেক
মাফিন তৈরির এই রেসিপিটি আপনাকে তার সরলতা এবং দারুচিনি এবং কুমড়োর মুখ জল দিয়ে গন্ধ দিয়ে বিস্মিত করবে। এটি রান্না করতে একটু সময় লাগবে - 30 মিনিট।
আট কাপ কেক বেক করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: মাখনের 90 গ্রাম, গমের আটা 300 গ্রাম, এক টেবিল চামচ দারুচিনি, তিনটি ডিম, চিনি এক টেবিল চামচ, দুধ 200 মিলি, 200 গ্রাম খোসা কুমড়ো, বেকিং পাউডার 1 চা চামচ এবং এক চিমটি লবণ।
প্রথমে আপনাকে একটি গভীর বাটিতে সমস্ত শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে হবে: ময়দা (প্রাক-সিফ্ট), বেকিং পাউডার, দারুচিনি এবং এক চিমটি লবণ।
অন্য একটি বাটিতে ডিম, দুধ এবং মাখন মিশিয়ে নিন। তাদের মধ্যে চিনি andালা এবং একটি ব্লেন্ডার বা মিক্সার দিয়ে বীট করুন। সাবধানে দুধের মিশ্রণে শুকনো মিশ্রণটি andালুন এবং ভর গাঁটুন। এর পরে, কুমড়ো, পূর্বে স্থল বা কাঁচা রাজ্যে কাটা, ভরতে যোগ করুন।
ওভেনকে 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় তাপীকরণ করুন। একটি ভর দিয়ে ছাঁচগুলি পূরণ করুন, উপরে একটি সামান্য জায়গা রেখে যাতে কাপকেকটি উঠে যায় এবং ফুটো হয় না।
ওভেনের উপর নির্ভর করে মাফিনগুলি 25 মিনিটের জন্য বা রান্না হওয়া পর্যন্ত বেক করা উচিত।
বেকিংয়ের পরে, মাফিনগুলি দশ মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন, তারপরে একটি প্লেটে রেখে ঠান্ডা করুন। পরিবেশন করা যায়।
মাফিনগুলি উপরে গুঁড়া চিনি ছিটিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।
স্যামোলিনার সাথে কুমড়ো কাপকেক
একটি কাপকেক একটি সম্পূর্ণ প্রাতঃরাশ। এবং যদি এটি সুজি এবং কুমড়োর ভিত্তিতে তৈরি করা হয় তবে এটি দ্বিগুণ কার্যকর এবং দীর্ঘ সময় ধরে শক্তি জোগাতে পারে।
কাপকেক প্রস্তুতির সময় প্রায় 1 ঘন্টা। ক্যালোরি বেকিং প্রায় 230 ক্যালোরি।
প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি: এক গ্লাস সোজি, খোসা কুমড়ো 250 গ্রাম, দারুচিনি 1 চা চামচ, চিনি 100 গ্রাম (বেশিরভাগ বাদামি), 100 মাখন, দুটি মুরগির ডিম, বেকিং পাউডার 1 চা চামচ এবং এক চিমটি লবণ।
কুমড়ো প্রস্তুত করা আবশ্যক: খোসা, সূর্যমুখী বীজ এবং তন্তু। ধুয়ে ফেলুন, শুকনো এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন। 180 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে 20 মিনিটের জন্য বেক করার জন্য কুমড়োটি প্রেরণ করুন। বিকল্প হিসাবে, কুমড়োটি 15 মিনিটের জন্য পানিতে সেদ্ধ করা যেতে পারে, এর পরে অতিরিক্ত জল নিষ্কাশনের অনুমতি দেয়। কুমড়ো প্রস্তুত করার পরে, এটি ঠান্ডা করা আবশ্যক, ছোট ছোট টুকরা কাটা। এটি একটি বাটিতে রাখার পরে, বাটাটিকে একটি খাঁটি স্থানে চাপ দিন।
তারপরে ভরতে সোজি, চিনি, লবণ, বেকিং পাউডার এবং দারুচিনি.ালুন। মাখন যোগ করার সাথে মিশ্রণটি ভালভাবে মেশান।
কিছুটা কৌশল: থালাটিকে আরও স্বাস্থ্যকর করতে আপনি চিনির পরিবর্তে মধু যোগ করতে পারেন।
15 মিনিটের জন্য ময়দা ছেড়ে সোজা ফোলাতে ছেড়ে আবার মিশ্রিত করুন again
পৃথকভাবে, আপনাকে একটি ঝর্ণা ফেনায় ডিমগুলি পিটিয়ে পিঠে স্থানান্তর করতে হবে। সব কিছু ভাল করে মেশান। বেকিং মিশ্রণ প্রস্তুত। ধারাবাহিকতায় এটি ঘন টক ক্রিমের অনুরূপ হওয়া উচিত।
ময়দা একটি প্রাক-গ্রাইসড ফর্মের মধ্যে রাখা হয় এবং 180 ডিগ্রীতে প্রিহিটেড ওভেনে প্রেরণ করা হয়। 40 মিনিটের জন্য কাপকেক বেক করুন।
বেকিংয়ের প্রস্তুতি উপরে বর্ণিত হিসাবে কাঠের কাঠি দিয়ে পরীক্ষা করা যায়।
সুগন্ধযুক্ত কাপকেক প্রস্তুত।