প্রাচ্যের কেফির মাশরুম (অন্যান্য নাম: তিব্বতি, বুলগেরিয়ান, দুধ এবং ভারতীয় যোগ মাশরুম) অনাদিকাল থেকেই পরিচিত, তবে এটি XIX শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে রাশিয়ায় এসেছিল। তবুও, এটি তার অনন্য গুণাবলীর কারণে দ্রুত এবং সর্বব্যাপী বিতরণ অর্জন করেছে। কেফির মাশরুম এবং এর অলৌকিক বৈশিষ্ট্যগুলি এখনও অসুস্থ এবং সম্পূর্ণ সুস্থ উভয়ই সঠিক পুষ্টির নিয়ম মেনে চলার দ্বারা বহুল ব্যবহৃত হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
কেফির মাশরুম কী
কেফির মাশরুম একটি প্রোটিন দেহ, এটির বিকাশের শুরুতে ফুটন্ত ধানের দানার মতো দেখা যায়। যদি মাশরুমটি বিভক্ত না হয় এবং বাড়তে দেওয়া না হয় তবে এটি ফুলকপির মাথা হিসাবে দেখাবে। আন্তঃসংযুক্ত জীবাণু, ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া এবং খামির একটি সম্পূর্ণ জটিল প্রভাবের অধীনে, দুধ গাঁজন হয়। প্রক্রিয়াটির সাথে দুটি ধরণের গাঁজন থাকে - ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং অ্যালকোহল, ফলস্বরূপ, পানীয় নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য অর্জন করে।
জিআই সহায়তা
গবেষকরা, বহু অধ্যয়ন এবং পরীক্ষার উপর ভিত্তি করে আত্মবিশ্বাসের সাথে ঘোষণা করেন যে কেফির ছত্রাকের অংশগ্রহণে গরুর দুধ খাওয়ার মাধ্যমে প্রাপ্ত পানীয়গুলি বেশ কয়েকটি সাধারণ রোগের বিরুদ্ধে কিছু সিন্থেটিক ড্রাগ এবং ফার্মাসিউটিক্যালস প্রতিস্থাপন করতে পারে। আজ বিজ্ঞানীরা আনুষ্ঠানিকভাবে কেফির মাশরুমকে একটি শক্তিশালী এবং নিরাপদ প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক হিসাবে বিবেচনা করছেন।
এছাড়াও, নিরাময় পানীয়টি শরীর থেকে চিকিত্সা সিনথেটিকসের অবশিষ্টাংশগুলি (উদাহরণস্বরূপ, সিন্থেটিক অ্যান্টিবায়োটিক), পাশাপাশি টক্সিনগুলি সরিয়ে দেয়। তবে তাঁর কাজ সেখানেই শেষ হয় না। দরকারী কেফির গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের মাইক্রোফ্লোরা পুনরুদ্ধার এবং সমর্থন করে, হজম সিস্টেমের সমস্ত অঙ্গগুলির ক্রিয়াকে স্বাভাবিক করে তোলে। যে সমস্ত লোকেরা কীভাবে এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত, ব্যবহার এবং সঞ্চয় করতে শিখেছে, স্বেচ্ছায় এটি তাদের প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করে, পেট ফাঁক, ফোলাভাব, কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়রিয়া এবং বর্ধিত গ্যাস গঠনে ভোগেনা। প্রতিদিন এক গ্লাস কেফিরই যথেষ্ট, এবং আপনি অন্ত্রগুলিতে অস্বস্তি বোধ করবেন না, ডিসবাইওসিস সম্পর্কে ভুলে যাবেন, ভিটামিন এবং গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদানগুলির সাথে শরীরকে সমৃদ্ধ করুন।
গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যাগুলির ক্ষেত্রে, কেফির প্রথম সকালে খালি পেটে প্রথম খাবারের আধা ঘন্টা আগে বা সন্ধ্যায় ঘুমাতে যাওয়ার এক ঘন্টা আগে মাতাল করা উচিত। যাইহোক, যে কোনও ক্ষেত্রে এটি চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করার মতো contraindication আছে।
তিব্বতি মাশরুমের সাহায্যে প্রাপ্ত কেফির বিভিন্ন উত্সের অ্যালার্জির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে। তাদের প্রকাশ কম-বেশি ঘটে এবং কখনও কখনও সম্পূর্ণ বন্ধ হয়ে যায়। এটি লক্ষ করা যায় যে ঘন ঘন মাথাব্যথা এবং দীর্ঘস্থায়ী মাইগ্রেনের আক্রমণে ভুগছেন, যখন তারা একটি দুর্দান্ত পানীয় পান করেন, তখন তারা ভাল বোধ করেন, তারা পূর্ণ জীবনযাপন শুরু করেন, সজাগ এবং সক্রিয় হন।
অ্যান্টি-এজিং এফেক্ট
গাঁজানো পানীয়টি শরীরের কোষগুলিকে আলতো করে পুষ্ট করে তোলে, একই সাথে এগুলি থেকে সমস্ত অপ্রয়োজনীয় অপসারণ করে, যার অর্থ আবার চাঙ্গা হয়। কেফিরচিক অকাল বজ্রপাতের বিরুদ্ধে তাঁর লড়াই পরিচালনা করে, কেবল ভিতর থেকে নয়, বাইরে থেকেও। এর উপর ভিত্তি করে মুখোশগুলি মসৃণ ঝক্কি, সাদা এবং এমনকি ত্বক ছাড়িয়ে যায়, বয়সের দাগগুলি দূর করে, চুলকে শক্তিশালী করে, চুল ক্ষতি হ্রাস করে এবং বিকাশকে উদ্দীপিত করে। এছাড়াও, কেফির মাশরুম ওজন এবং সবচেয়ে সহজ এবং নিরাপদ উপায়ে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে normal
ওজন হ্রাস একটি প্রাকৃতিক উপায়ে ঘটে: পুনরুদ্ধার বিপাকের কারণে এবং কেফির ছত্রাকগুলি চর্বিগুলির রূপান্তরকে আরও সহজ সংমিশ্রণে উত্সাহ দেয় যা সহজেই শরীর থেকে নির্গত হয়।
হার্ট ফাংশন উন্নতি
কেফির মাশরুমের উত্তেজিত হওয়ার ফলস্বরূপ প্রস্তুত একটি পানীয় রক্তনালীগুলির অবস্থার উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করে এবং তাই হৃদয়ের কাজ। এটি হাইপারটেনশন, এথেরোস্ক্লেরোসিস, আলঝাইমার রোগ ইত্যাদির মতো বয়স-সম্পর্কিত রোগগুলির বিকাশকে বাধা দেয়
যৌন প্রভাব
যেহেতু একটি উত্তেজক পণ্য গ্রহণ পেলভিক রোগ প্রতিরোধের একটি দুর্দান্ত উপায়, তাই আমরা মানুষের যৌন ক্রিয়াকলাপে পানীয়টির ইতিবাচক প্রভাব সম্পর্কে কথা বলতে পারি। বিজ্ঞানীদের গবেষণায় দেখা গেছে, বিশেষত, যে পুরুষরা নিয়মিত কেফির মাশরুমের উপর ভিত্তি করে একটি পানীয় পান করেন, তাদের মধ্যে প্রোস্টাটাইটিস কম প্রায়ই ধরা পড়ে।