ক্যাসেরোলস - সর্বাধিক স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং হূদয়যুক্ত খাবার। বিভিন্ন উপাদানের সংমিশ্রণটি তাদের স্বাদ সমৃদ্ধ এবং প্রাণবন্ত করে তোলে, এবং বেকিং পদ্ধতিটি মৃদু, এটি ভিটামিন সংরক্ষণ করে এবং ভাজার সময় অনিবার্য ক্ষতিকারক প্রভাবগুলিও দূর করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
মাংসের বলগুলির সাথে আলুর ক্যাসরোল একটি দুর্দান্ত থালা যা আপনার পুরো পরিবারকে আবেদন করবে। এটি একটি ছোট শিশু এবং একজন প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের জন্যই উপযুক্ত। এটি কোনও ক্ষতিকারক বা বিপজ্জনক উপাদান ব্যবহার করে না। যদি পরিবারের ছোট বাচ্চা থাকে তবে মেয়োনেজটি টক ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
রান্নাটিকে সাধারণ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে এবং যদি আপনার কাছে হিমায়িত মিটবলগুলি প্রস্তুত থাকে (কিনে বা আগে থেকে প্রাক-রান্না করা) থাকে তবে সক্রিয় রান্নার সময় 10-15 মিনিট হবে।
এছাড়াও, আপনি বিদ্যমান পছন্দগুলি ছাড়াও আপনার প্রিয় মশলা ব্যবহার করতে পারেন বা এগুলি পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- কিমা মাংস - 500 জিআর,
- আলু - 1 কেজি
- চেরি টমেটো - 250 জিআর,
- গাজর - 1 টি বড়,
- রসুন - 3 লবঙ্গ
- সুজি - 3 চামচ। চামচ,
- মেয়নেজ - 5 চামচ। চামচ (টক ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে),
- ডিম - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 বড়,
- ১ চা চামচ হলুদ
- 2 চা চামচ সরিষা
- নুন, মরিচ - স্বাদ,
- শুলফা,
- উদ্ভিজ্জ তেল
রান্নার পদ্ধতি:
- একটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে তিনটি গাজর, পেঁয়াজ কেটে পেঁয়াজ কুচি করুন, একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুন চেপে নিন বা সূক্ষ্মভাবে কাটাবেন।
- এই সবজিগুলিকে ভেজিটেবল অয়েলে সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ছড়িয়ে দিন, হলুদ দিয়ে ছিটিয়ে দিয়ে কিছুক্ষণ ঠান্ডা হয়ে আসুন।
- আমরা একটি ছাঁকুনিতে আলু এবং তিনটি পরিষ্কার করি।
- সিদ্ধ আলু মশলা, সরিষা, মেয়নেজ (টক ক্রিম), ডিম এবং কাটা herষধি মিশ্রিত করুন। লবণ এবং মরিচ।
- উদ্ভিজ্জ ফ্রাইয়ের সাথে আলুর মিশ্রণটি একত্রিত করুন এবং ভালভাবে মিক্স করুন।
- চুলা 180 ডিগ্রি চালু করুন।
- ভেজা হাতে কুচিযুক্ত মাংস থেকে, আমরা বলগুলি তৈরি করি - মাংসবলগুলি কয়েক মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন যাতে তারা কিছুটা শক্ত হয়। যদি আপনি ইতিমধ্যে তাদের প্রস্তুত হিমায়িত করেন তবে আপনি বিপরীতে এগুলি কিছুটা গলাতে পেতে পারেন।
- সমাপ্ত সমজাতীয় আলুর ভর একটি বেকিং ডিশে রাখুন, যা উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে প্রাক-লুব্রিকেটেড।
- ভরতে কিছুটা চেপে ধরে সমানভাবে মাংসবল এবং চেরি টমেটো ছড়িয়ে দিন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি প্যাটার্ন বা শিলালিপি সংযুক্ত করতে পারেন।
- ওভেনের উপর নির্ভর করে প্রায় 40-50 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি চুলায় মাংসের বলগুলি দিয়ে ক্যাসেরোলটি রাখুন।
আপনি গুল্ম দিয়ে সজ্জিত একটি स्वतंत्र থালা হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন। ঠান্ডা আকারে, মাংসের বলগুলির সাথে একটি আলুর ক্যাসরোলও একটি নাস্তা বা বিকেলের নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।