ক্যালোরি শক্তির একক যা খাদ্য বিচ্ছেদের সময় মুক্তি পায়। ক্যালোরির সংখ্যা পণ্যের পুষ্টিগুণ এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ দ্বারা নির্ধারিত হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আমাদের খাওয়া প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেটগুলি ক্যালোরিতে প্রকাশিত হয়। তাদের সংখ্যা গণনা করা সহজ - প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটে 4 ক্যালোরি থাকে, চর্বি 9 ক্যালোরি থাকে। মহিলাদের জন্য প্রায় 1, 500 কিলোক্যালরি এবং পুরুষদের জন্য প্রায় 2 হাজার কিলোক্যালরি দৈনিক ভোজন হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে এটি কোনও ব্যক্তির বিপাক এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।
শক্তি ব্যবহারের প্রক্রিয়ায় গ্রাস না হওয়া ক্যালোরিগুলি শরীরের দ্বারা subcutaneous ফ্যাট আকারে জমা করা হবে। উচ্চ জলের সামগ্রীর সাথে খাবারগুলিতে কম ক্যালোরি থাকে এবং অল্প পরিমাণে স্থূলতা উত্সাহিত করে - এগুলি ফল, শাকসব্জী এবং সিরিয়াল। সসেজ, শুয়োরের মাংস, মাখন এবং উদ্ভিজ্জ, ক্রিম কেক, চকোলেট, উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদানযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য, জাম, চিনি, মধুতে খুব উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী থাকে (প্রতি 100 গ্রামে 300 থেকে 900 ক্যালোরি পর্যন্ত)।
মাঝারি গড় ক্যালোরি সামগ্রী (প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 100 থেকে 300 কিলোক্যালরি পর্যন্ত) পাতলা মাংস, মাছ, হাঁস এবং অন্যান্য প্রোটিন পণ্য দ্বারা ধারণ করে। স্বল্প-ক্যালোরি (100 গ্রাম প্রতি 20 থেকে 100 কিলোক্যালরি পর্যন্ত) শাকসবজি, ফলমূল, মাশরুম, কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত হিসাবে বিবেচিত হয়।
সর্বদা লেবেলে মনোযোগ দিন, পণ্যের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে তথ্য রয়েছে। ক্যাটারিং এন্টারপ্রাইজগুলি মেনুর শেষ পৃষ্ঠায় থালা - বাসনগুলির পুষ্টির মানও নির্দেশ করে।