সম্ভবত চ্যাম্পিয়ননের চেয়ে সার্বজনীন এবং আন্তর্জাতিক মাশরুম আর নেই। তদুপরি, যদি রাশিয়ান খাবারের traditionsতিহ্যগুলিতে তাকে প্রথম স্থান দেওয়া হয় না, তবে ইউরোপীয় খাবারগুলিতে এটি অনেকগুলি মাশরুমের খাবারের মূল উপাদান।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 4 পরিবেশনার জন্য:
- চ্যাম্পিয়নস - 1.5 কেজি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ;
- টক ক্রিম - 250 গ্রাম;
- ময়দা - 1 চামচ;
- লবণ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চ্যাম্পিয়নস প্রস্তুত করুন। যদি আপনি তাজা মাশরুম ব্যবহার করেন তবে সহজেই কোনও ময়লা অপসারণ করতে কয়েক মিনিট ধরে ঠাণ্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে চলমান পানির নিচে ধুয়ে নিন এবং তোয়ালেতে রাখুন। শুকিয়ে দিন সাবধানে পা থেকে ক্যাপগুলি আলাদা করুন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কেটে যদি আপনি হিমশীতল মাশরুম ব্যবহার করেন তবে কোনও অতিরিক্ত প্রস্তুতির প্রয়োজন নেই। তবে ভাজার জন্য মাশরুম কিনুন, মাশরুমগুলি ইতিমধ্যে টুকরো টুকরো করে কিনুন। অন্যথায়, আপনাকে প্রস্তুতির পরে এগুলি কাটাতে সময় দিতে হবে, যেমন as মাশরুমগুলি গলাতে হবে না।
2
একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং আলতো করে মাশরুমগুলি দিন। এই মাশরুমগুলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে জল রয়েছে, এবং হিমায়িত আধা-সমাপ্ত পণ্য - আরও বেশি তাই, তাই প্রথম 15 মিনিটের মধ্যে আপনি জলের বাষ্পীভবনে জড়িত হবেন।
3
তাত্ক্ষণিকভাবে নিজের জন্য ভুনা মাশরুম ট্রিটস ডিগ্রি নির্ধারণ করুন। চ্যাম্পিগন একটি কৃতজ্ঞ মাশরুম যা এমনকি কাঁচাও খাওয়া যেতে পারে, তাই এটি যথেষ্ট পরিমাণে রান্না করে। আপনি যদি ভাজা এবং খাস্তাযুক্ত সমস্ত কিছু পছন্দ করেন, তবে রান্নার প্রথম 15 মিনিটের পরে আপনার মাশরুমের স্বাদ নিতে এবং আলু ক্রোকেট এবং লেটুস দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করার জন্য এটি যথেষ্ট পরিমাণে যথেষ্ট। আপনি যদি সূক্ষ্ম টেক্সচার এবং কোমলতা অনুভব করতে সন্তুষ্ট হন - হালকা ভাজা মাশরুমগুলিতে সস যুক্ত করুন।
4
ভুনা মাশরুমগুলিতে প্রায় সমস্ত টক ক্রিম যুক্ত করুন, কেবল কয়েক টেবিল চামচ রেখে দিন। এগুলিতে ময়দা, আধা গ্লাস জল যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। তারপরে মাশরুমগুলির সাথে একটি প্যানে একটি পাতলা স্রোতে pourালা এবং এমন মিশ্রণ করুন যাতে কোনও গণ্ডি না থাকে। আরও 5 মিনিটের জন্য ঘাম। নুন যোগ করুন এবং একপাশে সেট করুন।
5
কাঁচা আলু, সিদ্ধ সবুজ মটরশুটি বা একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশন করুন। পছন্দ আপনার!
দরকারী পরামর্শ
এই রেসিপি মধ্যে মাশরুম ঝিনুক মাশরুম সঙ্গে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।