সাম্প্রতিককালে, কয়েকজনই শুনেছেন যে পুয়ের মতো চা রয়েছে is রাশিয়ায়, তিনি কয়েক বছর আগে হাজির হয়েছিলেন। নব্বইয়ের দশকের শুরু পর্যন্ত চীনের বাইরে এই চা সম্পর্কে প্রায় কিছুই জানা যায়নি এবং মাত্র বিশ বছর আগে এটি ধীরে ধীরে অন্যান্য দেশে রফতানি করা শুরু করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
পুয়ার জন্ম কেবল দক্ষিণ চীন, ইউনানেই। এই পার্বত্য অঞ্চলের একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল আর্দ্রতা এবং একটি উষ্ণ আবহাওয়া বৃদ্ধি করা। বুনো চা গাছগুলি প্রায়শই ঘন জঙ্গলে পাওয়া যায়, যার পাতার থেকে পুয়ের চা তৈরি করা হয়। গাছটি যত পুরনো হবে, এর পাতাগুলি সরু এবং আরও সুগন্ধযুক্ত এবং ভাল চা। এবং ইউনানে এমন অনেক গাছ রয়েছে। পুয়ার একটি বিশেষ উত্পাদন প্রযুক্তি রয়েছে - সংগৃহীত পাতাগুলি প্রক্রিয়া করা হয় এবং তারপরে একটি আউটমেন্ট প্রক্রিয়া - বয়ঃসন্ধিকালীন হয়। এর পরে, শুকনো পাতাগুলি পাকানো হয়, এবং তারপরে চাপ দেওয়া হয়। চাপযুক্ত টরটিলা আকারে পুয়ার, স্কোয়ার, ইট বিক্রি হয়।
2
পুয়ারটি এটির সাথে অনন্য। চা যত পুরনো হয় তত স্বাদযুক্ত হয়ে ওঠে। তিন ধরণের পুয়ার উত্পাদন পদ্ধতির উপর নির্ভর করে আলাদা করা হয় - তরুণ শেন পুয়ার, পাকা শেন পুয়ার এবং শু পুয়ার।
3
কিভাবে পুঁজতে পারি? প্রস্তুতির পদ্ধতিটি বেশ সহজ - এটি, অন্যান্য চাগুলির মতো, একটি চাপিতে ফুটন্ত জলে isেলে দেওয়া হয়। পুয়ার ক্রু নিম্নলিখিত হিসাবে।
আপনি চা তৈরি করা শুরু করার আগে, আপনার এটি ধুয়ে ফেলতে হবে। একটি টুকরোটি টিপে রাখা কেক থেকে ভেঙে গরম জল দিয়ে প্রাক ধুয়ে ফেলা হয়েছে। এটি করার জন্য, তারা এটি একটি কেটলিতে রাখুন এবং 10 সেকেন্ডের জন্য ফুটন্ত জল.ালা। এটি ধুলাবালি থেকে মুক্তি পাবেন এবং পানিতে চা ভিজবেন। এই জলটি অবশ্যই শুকিয়ে যেতে হবে এবং কেবল তখনই পিউয়ার ক্রু করুন।
4
মাতাল করার জন্য, প্রায় তিন মিনিট যথেষ্ট, তবে তবুও এটি স্বাদের বিষয় এবং তাই, প্রত্যেককেই নির্ধারণ করা দরকার যে পিউয়ারটি কতটা শক্তিশালী। যদি চাটি খুব শক্তিশালী হয় তবে আপনার ফলস্বরূপ বার করার সময়টি হ্রাস করা প্রয়োজন, যদি এটি দুর্বল হয় তবে বিপরীতে এটি বাড়ান। তিন মিনিটেরও বেশি সময় ধরে, স্টিমিং পিউয়ার অবাঞ্ছিত - এটি উদ্রেক করবে, এবং স্বাদ তিক্ত হয়ে উঠবে।
5
৩. মদ তৈরির পরে, চাটি ফেলে দিন না, তবে আবার জল pourালুন। আপনি পুয়ার চারবার পর্যন্ত তৈরি করতে পারেন এবং প্রতি 100 মিলিলিটার পানিতে প্রায় চার গ্রাম চা ব্যবহার করতে পারেন।
6
পুয়ার যথাযথভাবে মেশানোর জন্য, পানির তাপমাত্রা মেনে চলা দরকার, কারণ প্রতিটি ধরণের পুয়ের জন্য এটি আলাদা। একটি অল্প বয়স্ক শেং পুয়ারের জন্য, একজন পরিপক্ক শেং পুয়ারের জন্য ৮০ ডিগ্রি যথেষ্ট 85 85-100, এবং শু পুয়ার কেবল ফুটন্ত জলে ভরা উচিত। চাইলে দুধ বা মধু চায়ে যোগ করা যায়।
7
যদি পুয়ারকে সঠিকভাবে ব্রেভ করা হয় তবে এটি প্রাণবন্ত হয়, ইতিবাচকভাবে পরিপাকতন্ত্রকে প্রভাবিত করে, বিপাক স্থিতিশীল করে এবং শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ এবং বর্জ্য অপসারণ করে।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
পুয়ার চা শরতের ব্লুজগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত প্রতিকার