ম্যাকেরেল একটি উজ্জ্বল স্বাদ সহ একটি অনন্য সামুদ্রিক মাছ। অনেক মাছ প্রেমীদের জন্য, ম্যাক্রেলকে খুব তৈলাক্ত বলে মনে হয়, যার কারণে, ম্যাকেরল বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ধূমপান করা হয় বা সংরক্ষণ করা হয় ser তবে ফ্যাটি ম্যাকেরল ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন ডি এবং বি এর উত্স, তাই বেকডকেও এর ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- ম্যাকরল
- রসুন
- পার্সলে
- লেবু
- উদ্ভিজ্জ তেল
- ঘণ্টা মরিচ
- মোটা নুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
রান্না করার আগে, মাছগুলি নিম্নরূপে প্রস্তুত করা উচিত। মাছের গিলগুলি ধুয়ে, অন্ত্রে কাটা এবং কাটা (যদি তা অপসারণ না করা হয় তবে তারা মাছের স্বাদ নষ্ট করতে পারে)। তারপরে প্রবাহিত জলের নীচে প্রস্তুত শবগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে শুকনো।
2
তারপরে আপনাকে মেরিনেডের জন্য মিশ্রণটি প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, রসুন খোসা ছাড়ানো হয়, তারপরে অলস্পাইস, মোটা লবণ এবং কাটা দিয়ে মর্টারে রাখা হয় in এর পরে, অর্ধেক লেবুর রস, উদ্ভিজ্জ তেল ফলে মিশ্রণে যুক্ত করা হয় এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত হয়।
3
এর পরে, আপনাকে চারপাশে এই মিশ্রণটি দিয়ে ম্যাকেরেলগুলির শবকে কষানো দরকার। এর পরে, কাটা শাকগুলি অবশ্যই মাছের পেটে রাখতে হবে।
4
তারপরে ম্যাকেরেলটি ফয়েলের ভাঁজ শীটে লাগাতে হবে। এটি মনে রাখা উচিত যে ফয়েল শীটটি অবশ্যই আকার দিতে হবে যাতে মাছটি পুরো এতে আবৃত থাকে। তারপরে মাছটি ফয়েলতে শক্তভাবে আবৃত করা হয় এবং ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় আধা ঘন্টার জন্য মেরিনেট করা হয়।
5
30 মিনিটের পরে, আপনাকে মাছটি প্রিহিটেড ওভেনে 190 ডিগ্রি করে রাখা উচিত এবং প্রায় 40 মিনিটের জন্য বেক করা উচিত।
দরকারী পরামর্শ
এই রেসিপি অনুসারে, আপনি কেবল ম্যাকেরেলই নয়, হেরিংও রান্না করতে পারেন।