শীতের জন্য অ্যাস্পারাগাস কীভাবে জমে যায়

স্ট্রিং মটরশুটি - একটি কম-ক্যালোরি পণ্য, তবে এটি খুব দরকারী। সারা বছর ধরে এটি উপভোগ করতে, আপনি বিভিন্ন উপায়ে অ্যাস্পারাগাস হিমশীতল করতে পারেন।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

স্ট্রিং মটরশুটি (অ্যাস্পারাগাস) একটি স্বাস্থ্যকর, তবুও কম ক্যালোরিযুক্ত পণ্য। এটিতে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় ফাইবার, ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন রয়েছে। অ্যাসপারাগাস সালাদে যোগ করা হয়, এটি থেকে স্যুপ এবং প্রধান থালা তৈরি করা হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, অ্যাস্পারাগাসে আরও বেশি ভিটামিন থাকে যদি এটি তার জমিতে বেড়ে যায় বা কৃষকদের কাছ থেকে ক্রয় করা হয়। সুপারমার্কেটে যা বিক্রি হয় তা শরীরের পক্ষে খুব বেশি মূল্য নয়, তাই, মরসুমে শীতের শিমের পোঁদ থেকে শিম তৈরি হয়।

কিভাবে অ্যাস্পারাগাস হিমশীতল

সারা বছর ধরে এমন স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু পণ্য হাতে পাওয়ার জন্য, আপনি এটিকে হিমশীতল করতে পারেন। এটি করার দুটি উপায় রয়েছে:

প্রাকৃতিক (কাঁচা) আকারে হিমায়িত

সিদ্ধ অ্যাস্পারাগাস হিমশীতল

উভয় ক্ষেত্রেই শুঁটিগুলি সঠিকভাবে প্রক্রিয়া করা প্রয়োজন যাতে তারা একে অপরের সাথে লেগে না যায় এবং কাঙ্ক্ষিত দৈর্ঘ্য থাকে।

কাঁচা অ্যাসপারাগাস শিম জমাট বাঁধা

পদ্ধতিটি শুঁটিগুলির প্রক্রিয়াজাতকরণের সাথে শুরু করা উচিত। প্রতিটি ডাঁটা ডাঁটা এবং ডগা থেকে কাটা প্রয়োজন। তারা এটি এটি করে যাতে অ্যাসপারাগাসের পরে ডিফ্রোস্ট সমাপ্ত থালাটি নষ্ট না করে, কারণ তারা নিজেরাই খুব শক্ত।

এর পরে, শুঁটিগুলি প্রচুর পরিমাণে জলে ধুয়ে শুকিয়ে যেতে দেওয়া হয়। আপনি একটি landালাই মধ্যে asparagus রাখতে পারেন, তবে এটি একটি তোয়ালে বা বিশেষ রান্নাঘর ন্যাপকিনে রাখা ভাল is স্ট্রিং মটরশুটি সম্পূর্ণ শুকনো হওয়ার পরে, সেগুলি অংশগুলিতে কাটা উচিত। সাধারণত সালাদ এবং দ্বিতীয় কোর্স প্রস্তুতির ক্ষেত্রে 1.5-2 সেন্টিমিটার পর্যায়ে পর্যাপ্ত টুকরা হয়। এটি লক্ষণীয় হওয়া উচিত যে লম্বা পোডগুলি ফ্রিজে আরও জায়গা নেয়।

তারপরে অ্যাসপারাগাস প্রাক-প্রস্তুত প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে রাখা হয়, যা থেকে বাতাসটি সরানো হয়। আপনি এটি প্লাস্টিকের পাত্রেও সংরক্ষণ করতে পারেন।