আধুনিক রান্নায় চেরি শেষ স্থান থেকে অনেক দূরে। এটির সাহায্যে আপনি দুধের স্যুপ, ক্রিম, ডাম্পলিংস, সস, কম্পোটিস এবং অন্যান্য অনেক খাবার রান্না করতে পারেন। চেরি একটি ডায়েটরি পণ্য হিসাবেও ব্যবহৃত হয় যা হজমে উন্নতি করে এবং তৃষ্ণা নিবারণ করে। এটি একটি ক্ষতিকারক, অ্যান্টিসেপটিক এবং হালকা রেচক প্রভাব ফেলে। যতটা সম্ভব সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণের জন্য শীতের জন্য এটি কীভাবে প্রস্তুত করবেন? সর্বোত্তম সমাধান হিমশীতল।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- চেরি;
- প্লাস্টিকের পাত্রে;
- একটি ঝাঁঝরি;
- একটি তোয়ালে;
- একটি ছুরি;
- হিমায়ক।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি চেরি কিনুন বা এটি আপনার সাইটে সংগ্রহ করুন।
2
সংগ্রহ করা বেরিগুলি দিয়ে যান। হিমায়িত চেরি অবশ্যই পাকা হবে। যে কোনও ক্ষতিগ্রস্থ, পচা এবং ওভাররিপ বেরিগুলি সরান। সমস্ত ধ্বংসাবশেষ এবং ডালপালা সরান।
3
বেরিগুলি একটি বড় পাত্রের মধ্যে রাখুন, পুরোপুরি ঠান্ডা জলে ভরে দিন। বেরারিগুলি আপনার হাত দিয়ে আলতো করে ঘষুন।
4
আপনার হাত দিয়ে চেরিটি জল থেকে টানুন এবং এটি একটি landালু পথে রাখুন। এই ক্ষেত্রে, সমস্ত ময়লা চেরি থেকে ধুয়ে এবং নীচে স্থিতিস্থানে প্যানে থাকবে। বেরিগুলিতে থাকা জলটি পানি ছেড়ে দিন।
5
একটি পরিষ্কার টেরি তোয়ালে এক স্তরে চেরি রাখুন। বেরি পুরোপুরি শুকানোর জন্য অপেক্ষা করুন।
6
প্লাস্টিকের পাত্রে চেরি রাখুন। অনুগ্রহ করে নোট করুন যে বারে বারে বরফ জমা দেওয়া অগ্রহণযোগ্য। শীতে কোনও সময় আপনি খেতে পারেন এমন অংশগুলিতে এগুলি হিম করুন।
7
যদি বীজবিহীন চেরিগুলির প্রয়োজন হয় তবে এগুলি একটি ছুরি বা বিশেষ সরঞ্জাম দিয়ে ধুয়ে এবং শুকনো বেরিগুলি থেকে সরিয়ে দিন। পাত্রে পিটেড চেরি রাখুন।
8
একটি পাত্রে withাকনা দিয়ে পাত্রে বন্ধ করুন এবং এটি 18 থেকে বিয়োগ 25 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ফ্রিজারে রাখুন।
9
বাল্কগুলিতে বাল্ক জমা করা সম্ভব। এটি করার জন্য, একটি পরিষ্কার ট্রেতে পরিষ্কার, শুকনো বেরিগুলি ছিটিয়ে দিন, তাদের মধ্যে 0.5 সেন্টিমিটার দূরত্বে রেখে ট্রেটি ফ্রিজে রাখুন এবং সর্বাধিক ক্ষমতাতে চালু করুন। বেরিগুলি 3-4 ঘন্টা স্থির রাখতে ছেড়ে দিন। এর পরে, বেরিগুলি একটি ব্যাগ বা ধারক মধ্যে pourালা এবং স্টোরেজ জন্য ফ্রিজে রাখুন।
10
পিটযুক্ত চেরিগুলি দানাদার চিনির (স্তরগুলিতে একটি পাত্রে রাখা) ছিটিয়ে দিয়ে হিমায়িত করা যায়।
মনোযোগ দিন
শীতকালে, চেরিগুলি ডিম্পলিং, পাই, স্টিউড ফল, জেলি তৈরি করতে ডিফ্রস্টিং ছাড়াই ব্যবহার করা যেতে পারে।
ফ্রিজের নীচের তাকে ডিফ্রস্টিং চেরি সেরা।
দরকারী পরামর্শ
জমাট বাঁধার জন্য গা dark় চেরি ব্যবহার করুন: এটি হালকা চেরির চেয়ে মিষ্টি এবং এতে আরও পেকটিন রয়েছে।
চেরি হিম করার জন্য আপনি প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন। তবে, মনে রাখবেন হিমায়িত হয়ে গেলে পলিথিন ভঙ্গুর হয়ে যায়। ফ্রিজার জুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকার ঝুঁকি রয়েছে।
হিমায়িত চেরিগুলি গন্ধ শোষণ থেকে রোধ করতে, এগুলিকে গন্ধযুক্ত খাবার থেকে আলাদা করে সঞ্চয় করুন।