আঙ্গুর খুব অস্বাভাবিক এবং মিষ্টি বেরি হয়। আপনি কেবল সেগুলি খেতে পারেন, আপনি একটি অস্বাভাবিক সুস্বাদু ওয়াইন রান্না করতে পারেন, বা আঙ্গুর জাম তৈরি করতে পারেন। প্রতিবার, আঙ্গুরগুলি টেবিলে অন্য রূপে উপস্থিত হয় এবং আনন্দের সাথে খাওয়া হয়। যেমনটি পরিণত হয়েছে, আঙ্গুর তৈরির পরিচিত পদ্ধতিগুলি ছাড়াও, আপনি এখনও এটি আচার করতে পারেন। ফলস্বরূপ, সমস্ত শীতকালে আপনি আঙ্গুরের মিষ্টি বেরিগুলি উপভোগ করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- প্রতি লিটার পানিতে:
- ভিনেগার 100 গ্রাম,
- দানাদার চিনির 300 গ্রাম,
- এক চা চামচ নুন
- 3-5 আঙ্গুর ব্রাশ (ব্রাশ সংখ্যা তাদের আকারের উপর নির্ভর করে)
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আঙুরের বড় ব্রাশ নিন। বেরিগুলি বড় হওয়া উচিত এবং জলাবদ্ধ নয়। প্রতিটি বেরি অবশ্যই শাখা থেকে পৃথক করে হালকা গরম জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলতে হবে। একটি পাত্রে ধুয়ে বেরিগুলি ভাঁজ করুন এবং তাদেরকে কিছুটা শুকিয়ে দিন।
2
প্রয়োজনীয় আকারের জার প্রস্তুত করুন। এটি তিন-লিটার জার ব্যবহার করা সবচেয়ে সুবিধাজনক, তবে যদি আপনার প্রচুর আঙ্গুর প্রয়োজন না হয় তবে ছোটগুলি যেমন উদাহরণস্বরূপ, লিটার বা অর্ধ-লিটারও উপযুক্ত। জারগুলি পিকিংয়ের জন্য পুরোপুরি প্রস্তুত হওয়ার জন্য, তাদের অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে, মুছা এবং জীবাণুমুক্ত করা উচিত। এবং কেবল তার পরে তাদের মধ্যে আঙ্গুর রাখে।
3
মেরিনেড রান্না করুন। এটি করার জন্য, জলে চিনি দ্রবীভূত করুন, লবণ, ভিনেগার যোগ করুন এবং ফুটতে দিন। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি দারুচিনি বা কিছুটা লবঙ্গও যোগ করতে পারেন। তারপরে আপনি কিছুটা অস্বাভাবিক স্বাদ পাবেন। মেরিনেড ফুটতে শুরু করার পরে, এটি প্রায় 5-10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো এবং শীতল হতে দেওয়া প্রয়োজন, এবং তারপরে আঙ্গুরের সাথে পূর্বে প্রস্তুত ক্যানগুলি পূরণ করুন।
4
সাধারণ হার্ড পলিথিন yleাকনা দিয়ে ব্যাংকগুলি বন্ধ করা যায়। এই ধরনের কভারগুলি কোনও দোকানে বিক্রি হয় এবং ফুটন্ত পানির সাথে প্রাক চিকিত্সার প্রয়োজন। অথবা আপনি টিনের ক্যানটি রোল আপ করতে পারেন। সেলাইয়ের পরে, আচারযুক্ত আঙুরের বয়ামগুলি একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায় রাখতে হবে।
মনোযোগ দিন
আঙুর কুড়ানোর প্রক্রিয়াটির জন্য নিখুঁত বিশুদ্ধতা প্রয়োজন। যেহেতু কোনও পিকিংয়ের মতো, কোনও বহিরাগত টুকরো টুকরো বা টোপগুলি এই সত্যকে ডেকে আনতে পারে যে মেরিনেডের সাথে সমাপ্ত সমাপ্তিটি কেবল খারাপ হয়ে যায়। অতএব, আপনি প্রস্তুতি প্রক্রিয়া শুরু করার আগে, টেবিল থেকে সমস্ত অপ্রয়োজনীয় এবং অপ্রয়োজনীয় অপসারণ করুন এবং আপনি যে জিনিস ব্যবহার করবেন তা মুছুন।
দরকারী পরামর্শ
আচারযুক্ত আঙ্গুরগুলি বিভিন্ন সালাদগুলির পরিপূরক হিসাবে ব্যবহার করার জন্য খুব ভাল, পাশাপাশি কোনও মূল খাবারের জন্য একটি মিষ্টি সাইড ডিশও। যে কোনও মাংসের থালা দিয়ে আচারযুক্ত আঙ্গুর খেতে এটি সুস্বাদু। দুটি ধরণের আচারযুক্ত আঙ্গুর একবারে আসল এবং পরিশ্রুত দেখাবে, উদাহরণস্বরূপ, কালো এবং সবুজ।