ভালভাবে রান্না করা ট্রাউট এমনকি আপনার প্রিয় গুরমেটগুলি উদাসীন ছাড়বে না। সর্বাধিক কোমল, হালকা এবং সরস মাংস ট্রাউটের কোনও রেসিপিটির উদ্দেশ্য এবং রান্নার গোপনীয়তা অবশ্যই, মেরিনেড। বাড়িতে এটি রান্না করা কঠিন নয়, এবং প্রচুর রেসিপি রয়েছে, তাই আপনি সহজেই নিজের জন্য কিছু বাছাই করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- টক ক্রিম মেরিনেড:
- 0.5 লিটার কেফির
- 2 টেবিল চামচ টক ক্রিম
- 2 পেঁয়াজ
- রসুনের 1-2 লবঙ্গ
- ট্রাউট 1 কেজি
- স্বাদ মত মশলা
- লেবু মেরিনেড:
- 300 জিআর ট্রাউট
- 1 লেবু
- তাজা সবুজ শাক
- লবণ
- কালো মরিচ
- "বিশেষ" মেরিনেড:
- 500 জিআর ট্রাউট
- সাদা মদ 500 মিলি (শুকনো)
- ½ লেবু
- স্বাদ মত মশলা
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
টক ক্রিম মেরিনেড। শুকনো চলমান জলের নিচে ট্রাউট ধুয়ে ফেলুন। অংশে এটি টুকরো টুকরো। আধা রিংগুলিতে পেঁয়াজ কেটে কেফির এবং টক ক্রিমের সাথে মিশ্রিত করুন। স্বাদে মশলা যোগ করুন এবং রসুনের 2 লবঙ্গ গ্রাণ করুন। ফলস্বরূপ মেরিনাড দিয়ে মাছটি ourেলে ফ্রিজে রেখে দিন। 1-2 ঘন্টা পরে, ট্রাউট রান্না করতে প্রস্তুত।
2
লেবুর আচার। ঠান্ডা জলের নীচে মাছ ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো করুন। এটি অংশে কেটে একটি এনামেল ডিশে রাখুন (আপনি কাচের ধারক ব্যবহার করতে পারেন)। লেবুর রস এবং কাটা শাকসবজি, মশালার সাথে মরসুম যোগ করুন। ট্রাউটকে শীতল জায়গায় 4-6 ঘন্টা মেরিনেট করা উচিত।
3
"স্পেশাল" মেরিনেড। ঠান্ডা জলের নীচে ট্রাউট ধুয়ে নিন, শুকনো এবং অংশগুলিতে কাটা। মাছটিকে একটি এনামেল বাটিতে রাখুন এবং এটি সাদা ওয়াইন দিয়ে পূর্ণ করুন। স্বাদে লেবুর রস এবং মশলা যোগ করুন। 10-12 ঘন্টা পরে, ট্রাউট রান্না করতে প্রস্তুত।
মনোযোগ দিন
মেরিনেডে মাছ ধরে রাখার পরে, রান্নার সময় কমে যায়, এটি মনে রাখবেন।
দরকারী পরামর্শ
ডিশ পরিবেশন করার আগে, ট্রাউট সাধারণত তাজা গুল্ম, চেরি টমেটো এবং লেবুর টুকরো দিয়ে সজ্জিত হয়।
রান্না করা ট্রাউটটি এক গ্লাস শুকনো সাদা ওয়াইন দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করা হয়।