কুমড়োটিকে কখনও কখনও শাকসব্জির সংখ্যায় এবং বিভিন্ন পুষ্টির মধ্যে চ্যাম্পিয়ন বলা হয়। বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন সি, ই, বি 1, বি 2, তার উপাদানগুলির মধ্যে থাকা আয়রন, ক্যালসিয়াম, কোবাল্ট, পটাসিয়াম, সিলিকন, তামা, ম্যাগনেসিয়াম, ফ্লোরিনের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে তিনি এত উচ্চ পদ পেয়েছিলেন। কুমড়োর মধ্যে সামান্য মোটা ফাইবার রয়েছে, এ কারণেই এটি একটি মূল্যবান খাদ্যতালিকাগুলি।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
এর ফলের সজ্জা ঘন এবং নরম উভয়ই বেক করা এবং রান্না করা সুবিধাজনক করে তোলে।
কুমড়ো দিয়ে দই রান্না কিভাবে?
সর্বাধিক বিখ্যাত কুমড়ো থালাটি একটি কুমড়ো, যা এই ফলের সজ্জার সাথে বাজরের পোড়া হয়। এই ক্ষেত্রে, সাধারণ "বাজরে" রান্না করুন। এর সাথে দুধ, মাখন, কাটা মুরগির ডিমের মধ্যে কুমড়োর টুকরা যুক্ত করা হয়। মিশ্রণটি সাবধানে মিশ্রিত করা হয় এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে 20 মিনিটের জন্য একটি প্যানে পাঠানো হয়। এই জাতীয় তুষের সুগন্ধ এবং স্বাদ এমনকি সর্বাধিক চাহিদাযুক্ত গুরমেটগুলিও দয়া করে তবে যে কেউ বাজরের সাথে কুমড়োটি সঠিকভাবে রান্না করতে পারেন।
কুমড়ো থেকে কীভাবে মারবেলা বা জেলি রান্না করবেন?
সুস্বাদু কুমড়ো ফুটন্ত জন্য একাধিক রেসিপি আছে। এটি এর সজ্জা থেকে জাম, ক্যাভিয়ার, ক্যাসরোল হতে পারে। তবে কুমড়ো মার্বেল বিশেষ আকর্ষণীয় বলে মনে হয়।
এটি রান্না করার জন্য, 1 কেজি বেকড কুমড়ো এবং এক পাউন্ড দানাদার চিনির পরিমাণ ঘনত্বের স্থানে জল ছাড়াই সিদ্ধ করা হয়। প্রক্রিয়া চলাকালীন, ভ্যানিলিন, দারুচিনি বা জাস্ট মিশ্রণে যুক্ত করা হয়, যা সমাপ্ত পণ্যটিকে পিউকিনিসি দেয়।
অনেকে কুমড়ো জেলি প্রেমে পড়েছিলেন। এর প্রস্তুতির জন্য, ফলটি খোসা ছাড়ানো এবং খোসা ছাড়ানো হয় এবং তারপরে একটি ছাঁকের উপর ভিত্তি করে। রস গ্রাস করার পরে, এটি 3 গ্লাস রসের জন্য 1 গ্লাস জলের হারে পানির সাথে মিশ্রিত করা হয়, তারপরে সমস্ত কিছু ফোটায় আনা হয়। একটি গরম মিশ্রণে, 1 টেবিল চামচ পাতলা স্টার্চ চালু করা হয় এবং এটি আক্ষরিক কয়েক মিনিটের জন্য সেদ্ধ হয়। চূড়ান্ত পর্যায়ে ফলাফলের জেলিতে লেবুর রস যোগ করা হচ্ছে, পণ্যটি ভালভাবে মেশানো এবং কিছুক্ষণের জন্য আলাদা করে রাখা।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
ধীর কুকারে কীভাবে কুমড়োর দুল রান্না করবেন