প্রোটিন এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাট সমৃদ্ধ ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের সেটগুলিতে সীফুডটি অনন্য। এটি একটি দুর্দান্ত ডায়েটরি পণ্য, তবে এটি মনে রাখা উচিত যে তারা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াগুলির কারণ হতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
বিশেষত মনোযোগ তাজা এবং গুণমানের প্রতি দেওয়া উচিত, যেহেতু সামুদ্রিক খাবারের ফলে মারাত্মক বিষক্রিয়া হতে পারে। এমন একটি জিনিস রয়েছে যা বিক্রেতারা কথা বলতে পছন্দ করেন না - অনেকগুলি সামুদ্রিক খাবার যেমন রাজা চিংড়িগুলি শরীরে জমা হতে পারে এমন অ্যান্টিবায়োটিক, উত্তেজক এবং রঞ্জক ব্যবহার করে কৃত্রিম জলাশয়ে উত্থিত হয়, তাই আপনার খুব বেশি বার খাওয়া উচিত নয়।
সীফুড সমুদ্রের সমস্ত বাসিন্দাকে অন্তর্ভুক্ত করে। সমস্ত সামুদ্রিক খাবারের জন্য সাধারণ নিয়ম - একটি মনোরম তাজা গন্ধ, দাগ ছাড়াই অভিন্ন ইউনিফর্ম রঙ, পুরো এবং বন্ধ শেল। স্পাইনি লবস্টার, গলদা চিংড়ি এবং ঝিনুকদের অবশ্যই জীবিত থাকতে হবে।
হিমায়িত সীফুড কেনার সময়, বরফ গ্লেজে মনোযোগ দিন - যদি এটির খুব বেশি পরিমাণ থাকে তবে ওজন বাড়ানোর জন্য এটি ইচ্ছাকৃতভাবে করা হয়। আদর্শ 6-10%
চিংড়ি বাছাই করার সময়, সর্বদা রঙের দ্বারা পরিচালিত হন - এটি আত্মবিশ্বাসের সাথে লাল হওয়া উচিত, একটি ফ্যাকাশে রঙ নির্দেশ করে যে পণ্যটি হিমায়িত। ঝিনুকগুলি একটি সূক্ষ্ম পণ্য - এ্যাকুরিয়াম থেকে এগুলি কঠোরভাবে জীবিত কিনতে হবে এবং শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত যাতে তারা না খোল এবং মরে না যায়।
ডুবটি অক্ষত এবং বন্ধ হওয়া উচিত, এটি ডুবানো কাঁপানোও মূল্যবান - যদি আপনি একটি ঘৃণ্য শব্দ শুনতে পান তবে ঝিনুক মারা গেছে এবং আপনার এটি কিনতে হবে না।