প্রাচীন কাল থেকেই, লোকেরা জানত যে গাজর রক্তের সংমিশ্রণ এবং দৃষ্টি উন্নত করে এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থাও শক্তিশালী করে। এবং বিট এবং এর শীর্ষে ভিটামিন এবং খনিজ প্রচুর রয়েছে। এছাড়াও, এই সবজিগুলির চমৎকার স্বাদ রয়েছে। অনেকগুলি থালা - বাসন রয়েছে যা বিট এবং গাজর যেমন ভিনাইগ্রেটের অন্তর্ভুক্ত। তবে সালাদের জন্য কীভাবে এই মূলগুলি শাকসব্জি রান্না করবেন?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- বীট এবং গাজর;
- পানি;
- একটি idাকনা দিয়ে প্যান;
- শাকসবজি জন্য ব্রাশ;
- একটি চামচ;
- একটি ঝাঁঝরি;
- ছুরি বা কাঁটাচামচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কালো দাগ এবং ফাটল ছাড়া শক্ত গাজর, পাশাপাশি দৃশ্যমান ক্ষতি ছাড়াই বীট এবং মসৃণ, ঘন, লালচে ত্বকের সাথে পচনের লক্ষণ চয়ন করুন। এটি একই আকারের মূল শস্যগুলি অর্জন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, খুব বড় নয় এবং খুব ছোটও নয়।
2
সঠিক পরিমাণে শাকসবজি নিন এবং শীতল চলমান জলে ধুয়ে ফেলুন। এর পরে, একটি উদ্ভিজ্জ ব্রাশ ব্যবহার করে বিট এবং গাজর ভাল করে স্ক্র্যাপ করুন এবং তারপরে তাদের ধুয়ে ফেলুন। মনে রাখবেন, শাকসবজি খোসা অনাকাঙ্ক্ষিত। এবং এছাড়াও, প্রয়োজন ছাড়াই, আপনাকে রান্না করার আগে রুট শাকসবজিগুলি কাটা করার দরকার নেই, কারণ শাকসবজি মাটি হওয়ার সাথে সাথে জলের সাথে তাদের যোগাযোগের ক্ষেত্রটি বৃদ্ধি পায় এবং ফলস্বরূপ, পুষ্টির একটি উল্লেখযোগ্য অংশ ধুয়ে যায়।
3
প্যানে বিট এবং গাজর রাখুন। তারপরে ফুটন্ত পানি pourালা (তার পরিমাণটি আগেই পরিমাপ করা উচিত)। জল প্রায় 1 আঙুল দিয়ে শিকড় আবরণ করা উচিত। এরপরে, পাত্রগুলি শাকসব্জি দিয়ে coverেকে রাখুন এবং শক্তিশালী আগুনে রাখুন।
4
জল ফুটে উঠতে অপেক্ষা করুন এবং তাপটি সর্বনিম্ন হ্রাস করুন। এরপরে, theাকনাটি সরান এবং নিয়মিত সবজিগুলি নাড়ুন। এটি অবশ্যই করা উচিত যাতে বিট এবং গাজরগুলি প্যানের নীচে আটকে না যায়।
5
20-25 মিনিটের জন্য মূলের শাকসব্জিগুলিকে সিদ্ধ করুন। তারপরে গাজরের প্রাপ্যতা পরীক্ষা করুন। এটি করতে, কাঁটাচামচ বা ছুরি ব্যবহার করুন। যদি কাঁটাচামচ (ছুরি) সহজেই শাকসব্জিতে প্রবেশ করে তবে এটি প্রস্তুত। একটি সালাদ জন্য চেষ্টা করুন। প্যান থেকে গাজর সরান এবং আরও 30-40 মিনিটের জন্য বীট রান্না করা চালিয়ে যান, সময়ে সময়ে একটি ছুরি বা কাঁটাচামচ ব্যবহার করে এর তাত্পর্য পরীক্ষা করার কথা মনে রেখে।
6
প্যান থেকে সমস্ত জল ফেলে দিন এবং শিকড়ের ফসলগুলি শীতল হতে দিন। আপনি বিলোপ কোনও ছাঁটাইতে ফেলে দিতে পারেন এবং ঠান্ডা জল pourালতে পারেন - তাই এটি পরিষ্কার করা সহজ হবে।
দরকারী পরামর্শ
বিট এবং গাজর হ'ল স্ব-উত্পাদনকারী শাকসব্জী (সবুজ মটরশুটি, সবুজ মটরশুটি, আলু, অ্যাস্পারাগাস), তাই প্রস্তুতের চেয়ে এগুলি চুলা থেকে সরিয়ে নেওয়া উচিত।
বীটের মূলটি বেসে ছাঁটাবেন না, কারণ এই ক্ষেত্রে, এটি রান্নার সময় হালকা হতে পারে।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কীভাবে বিটরুট ক্যাভিয়ার রান্না করা যায়