কিভান রাসের সময় থেকেই, একটি স্তনকে একটি মূল্যবান এবং সুস্বাদু মাশরুম হিসাবে বিবেচনা করা হত। তাদের সাথে অনেকগুলি রেসিপি উদ্ভাবিত হয়েছে: মাশরুমগুলি লবণযুক্ত, আচারযুক্ত, সালাদগুলি সেগুলি থেকে তৈরি করা হয়, টক ক্রিম দিয়ে খাওয়া হয়। রুটি তৈরির এক পর্যায়ে তাদের ফুটন্ত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- মাশরুম;
- লবণ;
- তেজপাতা;
- মরিচ;
- লবঙ্গ;
- তরকারি পাতা;
- পেঁয়াজ;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- ভিনেগার।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
স্তন একটি দুধযুক্ত মাশরুম। এর সজ্জাতে দুধযুক্ত পাত্রে থাকে যা ক্ষতিগ্রস্থ হলে রস ছাড়ায়। এটি একটি তিক্ত স্বাদযুক্ত তরল যা রান্নার সময় মুছে ফেলা কঠিন। সুতরাং, সিদ্ধ দুধ ব্যবহার করার রেওয়াজ নেই। রান্না করা এই মূল্যবান মাশরুমগুলির প্রস্তুতির একটি পর্যায়ে সাধারণত।
2
লবণযুক্ত স্তনগুলি একটি সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় খাবার, তবে মাশরুমগুলি প্রস্তুত হওয়ার সময় সবাই এক বা দুই মাস অপেক্ষা করতে রাজি হয় না। আপনি এই ডিশটি আরও দ্রুত তৈরি করতে পারেন। একদিনের জন্য ঠান্ডা জল দিয়ে মাশরুম.ালা। আপনার এটি করতে হবে যাতে তাদের থেকে দুধের রস বের হয়। এর পরে, আবার স্তনগুলি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, জল পরিবর্তন করুন এবং ফুটন্ত মুহুর্ত থেকে বিশ মিনিট পরে তাদের রান্না করুন। আবার জল পরিবর্তন করুন এবং পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন। কড়াইতে তেজপাতা, কাঁচামরিচ, লবণ এবং লবঙ্গ যুক্ত করুন যাতে একটি শক্তিশালী ব্রাইন পাওয়া যায়। কাটা পেঁয়াজ এবং উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রণ, মাশরুম শীতল। মাশরুম টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।
3
সংগ্রহ করা মাশরুমগুলি পুরোপুরি পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলুন। একটি সসপ্যানে জল ালা এবং আগুন লাগিয়ে দিন। জল ফুটতে শুরু করার সাথে সাথে মাশরুমগুলিকে প্যানে pourালুন এবং পাঁচ থেকে দশ মিনিটের জন্য ফুটতে দিন। মাশরুমগুলি প্যানের নীচে স্থির হওয়ার সাথে সাথেই এর অর্থ তারা প্রস্তুত। জীবাণুমুক্ত জারগুলি প্রস্তুত করুন, মশলার নীচে রাখুন। স্তনগুলি একটি পাত্রে রাখুন, উপরে পেঁয়াজের রিংগুলি ছিটিয়ে দিন এবং ব্রিন দিয়ে দিন। আপনি একই পানিতে মাশরুমগুলি সিদ্ধ করা হয়েছিল, তাতে তেজপাতা, লবণ, গোলমরিচ, লবঙ্গ এবং currant পাতা যোগ করে একটি ব্রিন তৈরি করতে পারেন।
4
মাশরুমগুলিতে কেবল লবণ দেওয়া যায় না, তবে মেরিনেটও করা যায়। এটি করার জন্য, খোঁচা মাশরুমগুলি একটি প্যানে রাখুন এবং ফুটন্ত বিশ মিনিট পরে রান্না করুন। এর পরে, জলটি শুকানো দরকার এবং মাশরুমগুলিতে প্রতি লিটার পানিতে দুই টেবিল চামচ লবণের হারে পরিষ্কার গরম লবণ পানিতে ভরাট করা উচিত। প্যানে মশলা যোগ করুন - মরিচ, তেজপাতা, লবঙ্গ এবং বিশ থেকে ত্রিশ মিনিটের জন্য আবার সিদ্ধ করুন। প্রস্তুত মাশরুমগুলি মাথা নীচু করে জারে রেখে দেওয়া উচিত, ভিনেগারের তিন শতাংশ দ্রবণ দিয়ে পাত্রে অর্ধেকটি পূরণ করুন এবং মাশরুমগুলিতে সিদ্ধ করা হয়েছিল এমন মেরিনেড যুক্ত করুন। মাশরুমগুলি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে আপনি এটি খেতে পারেন।